Како људи све више избегавају шећер, алтернативна заслађивачи постају популарнији.
Једно од популарних заслађивача је заслађивач монашког воћа, који се назива и екстракт монашког воћа.
Монах заслађивач за воће постоји већ деценијама, али је недавно постао све популарнији откако је постао доступнији.
Природно је, садржи нула калорија и слађе је од шећера 100–250 пута. Такође се сматра да има антиоксидативна својства.
Овај чланак вам говори све што треба да знате о заслађивачу монашког воћа.
Шта је монах заслађивач воћа?
Заслађивач монашког воћа се екстрахује из монашког воћа.
Монашко воће је такође познато као луо хан гуо или „Будино воће“. То је мало, округло воће узгајано у југоисточној Азији.
Ово воће се вековима користи у традиционалној кинеској медицини, али Управа за храну и лекове (ФДА) није одобрила његову употребу као заслађивач до 2010. године.
Заслађивач се ствара уклањањем семенки и коре воћа и дробљењем да би се сакупио сок, који се затим осуши у концентрованом праху.
Монк воће садржи природне шећере, углавном фруктозу и глукозу.
Међутим, за разлику од већине воћа, природни шећери у монашком воћу нису одговорни за његову слаткоћу. Уместо тога, своју интензивну слаткоћу добија од јединствених антиоксиданата названих могросиди.
Током обраде могросиди се одвајају од свеже пресованог сока. Стога заслађивач монашког воћа не садржи фруктозу или глукозу.
Будући да је овај екстракт можда слађи 100–250 пута од шећера, многи произвођачи мешају заслађивач од монашког воћа са другим природним производима, попут инулина или еритритола, како би смањили интензитет слаткоће.
Екстракт монашког воћа се сада користи као самостално заслађивач, састојак хране и пића, појачивач укуса и компонента мешавина заслађивача.
САЖЕТАКМонк заслађивач за воће је природно заслађивач без калорија. Богат је јединственим антиоксидантима, који се зову могросиди, што га чини 100–250 пута слађим од обичног шећера.
Ефекат на управљање тежином
Тврди се да заслађивач воћа Монк помаже у смањењу килограма.
С обзиром да садржи нула калорија, многи људи сугеришу да може смањити укупан унос калорија. Ипак, релативно је ново на тржишту и ниједна студија није проценила његове ефекте на тежину.
Међутим, студије на другим нискокалоричним заслађивачима указују да то може довести до умереног смањења телесне тежине.
Студије извештавају да замена уобичајених калоричних заслађивача нискокалоричним верзијама може довести до умереног губитка килограма мање од 0,9 кг.
Један преглед је открио да људи који су конзумирали нискокалорична заслађиваћа и пића такође имају тенденцију да конзумирају мање доданих масти, шећера, алкохола и других извора празних калорија.
У другој студији, људи који су користили стевију или аспартам, а не сахарозу, јели су мање калорија, а да нису пријавили никакве разлике у нивоу глади.
САЖЕТАКТренутно ниједно истраживање није испитало како монах заслађивач за воће посебно утиче на тежину. Међутим, докази указују да нискокалорични заслађивачи могу помоћи у губитку килограма.
Остале потенцијалне користи за здравље
Специфична врста могрозида која се назива могрозид В главна је компонента заслађивача монашког воћа.
Садржи више од 30% производа и одговоран је за његову слаткоћу.
Студије показују да могрозиди имају антиоксидативна и противупална својства.
Из ових разлога могу понудити здравствене бенефиције.
Антиоксидативни ефекти
Екстракти могрозида имају антиоксидативна и противупална својства, јер инхибирају одређене штетне молекуле и помажу у спречавању оштећења ваше ДНК.
Међутим, ниједна студија на људима није потврдила ове користи.
Својства против рака
Истраживање на животињама и епруветама сугерише да екстракт плода монаха инхибира раст ћелија карцинома. Ипак, механизми су нејасни.
Једно истраживање је открило да могросиди сузбијају раст ћелија леукемије. Још један приметио је снажне инхибиторне ефекте на туморе коже код мишева.
Својства против дијабетеса
Пошто заслађивач монашког воћа има нула калорија или угљених хидрата, то неће подићи ниво шећера у крви. Због тога може бити добра опција за људе са дијабетесом.
Студије на мишевима са дијабетесом сугеришу да екстракт воћа монаха чак може смањити ниво шећера у крви. Мишеви којима је дат екстракт имали су нижи оксидативни стрес и ниво шећера у крви, као и повећани ХДЛ (добар) холестерол.
Неке од ових благодати могу се објаснити способношћу могрозида да стимулишу секрецију инсулина у инсулинским ћелијама.
Међутим, пошто се овај екстракт често меша са другим заслађивачима, пре куповине пажљиво проучите етикете производа.
Потребно је више истраживања
Иако екстракти могрозида из монашког воћа могу имати здравствене користи, потребно је више истраживања.
До данас су студије користиле високе дозе екстракта монашког воћа које су много концентрисаније од онога на шта ћете вероватно наићи са заслађивачем.
Није јасно која доза би вам требала да искусите било коју од ових здравствених благодати.
САЖЕТАКЕкстракт плода монаха вероватно ће имати здравствене користи због својих антиоксидативних и противупалних својстава. Међутим, потребно је више истраживања.
Да ли је безбедно?
Монк заслађивач за воће релативно је ново на тржишту, јер га је ФДА тек 2010. препознала као опште безбедно.
За разлику од осталих нискокалоричних заслађивача, екстракт монашког воћа нема много студија која би испитивала његове ефекте.
Међутим, то не значи да је штетно.
Монк воће се користи као храна стотинама година и нема забележених нежељених ефеката од једења заслађивача.
САЖЕТАКИако је мало студија на људима испитивало екстракт монашког воћа, он је генерално препознат као сигуран.
Доња граница
Као што и само име говори, заслађивач монашког воћа потиче од сока монашког воћа.
Иако је потребно више истраживања, чини се да је то сигурна и здрава алтернатива за шећер.
Природно је, нема калорија, а може чак и да донесе здравствене користи.
