Семе Јацкфруит-а: исхрана, користи, забринутост и употреба

Јацкфруит је воће које се налази у многим деловима Азије.

Популарност стиче због укусног, слатког укуса и разних здравствених благодати.

Међутим, месо није једини део воћа који можете да једете - један јацкфруит може садржати 100–500 јестивих и хранљивих семенки.

Упркос корисним хранљивим састојцима, семе се обично баца.

Овај чланак детаљно описује све што треба да знате о семенкама јацкфруит-а, укључујући њихове здравствене бенефиције, потенцијалне забринутости и како их додати у своју исхрану.

Семе Јацкфруит-а је хранљиво

У поређењу са другим семенима тропског воћа, семе јацкфруит-а садржи много важних хранљивих састојака.

Садрже висок ниво скроба, протеина, витамина, минерала и антиоксиданата.

Порција семена јацкфруит-а од 28 грама садржи:

• Калорије: 53
• Угљени хидрати: 11 грама
• Протеини: 2 грама
• Масти: 0 грама
• Влакна: 0,5 грама
• Рибофлавин: 8% референтног дневног уноса (РДИ)
• Тиамин: 7% РДИ
• Магнезијум: 5% РДИ
• Фосфор: 4% РДИ

Ова семена такође садрже високе концентрације два витамина Б - тиамина и рибофлавина. Обоје помажу вашем телу да енергију, као и да обављају друге важне функције.

Даље, семе јацкфруит-а нуди влакна и отпорни скроб, који пролазе кроз ваше тело непробављени и делују као храна за ваше корисне цревне бактерије.

Влакна и отпорни скроб повезани су са многим моћним здравственим предностима, укључујући контролу глади, смањени ниво шећера у крви и побољшану пробаву и осетљивост на инсулин.

Резиме

Семе Јацкфруит добар су извор важних хранљивих састојака, укључујући резистентни скроб, протеине, тиамин, рибофлавин и антиоксиданте.

Имају неколико здравствених благодати

Сјеме Јацкфруит-а користило се у традиционалној кинеској медицини као афродизијак и као лијек за пробавне проблеме, између осталог.

Савремена истраживања открила су да могу имати и друга корисна својства.

Може имати антимикробне ефекте

У традиционалној медицини семена јацкфруит-а понекад се користе за ублажавање дијареје.

У ствари, студије су показале да семе јацкфруит-а може имати антибактеријско дејство.

Једно истраживање је показало да је површина семена јацкфруит-а прекривена малим честицама које делују као антибактеријска средства.

Тестирао је ове честице против уобичајених бактерија, као што су Е. цолии закључио да семе семена јацкфруит-а може да се развије у терапијска средства за спречавање болести које се преносе храном.

Међутим, потребно је више студија како би се испитала ефикасност семена јацкфруит-а за ове намене.

Може имати антиканцерогена својства

Неке студије сугеришу да семе јацкфруит-а може имати неколико антиканцерогених својстава. Верује се да је то због импресивног нивоа биљних једињења и антиоксиданата.

Они су богати антиоксидантима, посебно флавоноидима, сапонинима и фенолима.

Студије су показале да ова биљна једињења могу помоћи у борби против упале, побољшати ваш имуни систем, па чак и поправити оштећења ДНК.

Недавна студија епрувете показала је да је екстракт семена јацкфруит-а смањио стварање крвних судова рака за 61%.

Међутим, истраживања су ограничена на студије на епруветама и животињама. Потребно је више истраживања како би се истражило да ли семе јацкфруит-а делује против рака код људи.

Може помоћи у варењу

Слично као и друго семе, семе јацкфруит-а садржи растворљива и нерастворљива влакна.

Влакна пролазе кроз пробавни тракт непробављена и помажу у нормализацији покрета црева додавањем столица у масу, чинећи их мекшим и повећавајући учесталост.

Штавише, влакна се сматрају пребиотиком, што значи да помажу у храњењу корисних бактерија у цревима.

Ове корисне цревне бактерије помажу у подржавању здраве пробаве и имунолошке функције.

Бројне студије су откриле да повећање уноса влакана може помоћи у ублажавању затвора.

Даље, влакна могу помоћи у заштити од запаљенских болести црева и ублажавању симптома хемороида.

Може смањити ниво холестерола

Истраживање такође сугерише да семе јацкфруит-а може побољшати ниво холестерола. Овај ефекат се највероватније приписује високом садржају влакана и антиоксиданата.

Повишени нивои ЛДЛ (лошег) холестерола повезани су са високим крвним притиском, дијабетесом и повећаним ризиком од срчаних болести.

Супротно томе, утврђено је да виши нивои ХДЛ (доброг) холестерола имају заштитне ефекте на срце.

Студија на пацовима открила је да су они који су јели више семенки воћа имали смањен ниво ЛДЛ (лошег) холестерола и повећани ХДЛ (добар) холестерол, у поређењу са пацовима који су јели мање семенки воћа.

Истраживања у овој области ограничена су на студије на животињама, па су потребна даља истраживања на људима.

Резиме

Семе Јацкфруит-а повезано је са неким здравственим предностима. Међутим, истраживања која подржавају ове тврдње су слаба и ограничена су на углавном студије на епруветама и животињама. Потребно је више истраживања на људима.

Могуће здравствене бриге

Иако су семена јацкфруит-а повезане са разним здравственим предностима, постоје неке потенцијалне забринутости.

Може повећати крварење када се узима са одређеним лековима

Појединци који узимају лекове који повећавају ризик од крварења треба да буду опрезни при конзумирању семена јацкфруит-а.

У једној студији екстракт семена јацкфруит-а показао је способност успоравања згрушавања крви и чак спречавања стварања угрушака код људи.

Због тога семе јацкфруит-а може додатно повећати ризик од крварења када се узима са овим лековима. Ако узимате лекове који могу повећати ризик од крварења, избегавајте конзумацију семена јацкфруит-а.

Познато је да следећи лекови повећавају ризик од крварења:

• аспирин
• разређивачи крви (антикоагуланти)
• антитромбоцитни лекови
• нестероидни антиинфламаторни лекови (ибупрофен или напроксен)

Садрже антинутријенте

Сирово семе јацкфруит-а садржи моћне антинутријенте који се називају танини и инхибитори трипсина. Они могу ометати апсорпцију и варење хранљивих састојака.

Танини су врста полифенола која се често налази у многим биљним намирницама. Могу се везати за минерале, попут цинка и гвожђа, и формирати нерастворљиву масу, смањујући вашу способност апсорпције ових минерала.

Инхибитори трипсина су врста протеина која се налази у разним намирницама, укључујући соју, семе папаје и семе јацкфруит-а. Слично танинима, они ометају варење протеина, отежавајући варење хране.

Из ових разлога, семе јацкфруит-а никада не треба јести сирово.

Добра вест је да топлота деактивира ове антинутријенте. Стога ће кување семена воћа пржењем или кувањем смањити њихове антинутритивне ефекте.

Резиме

Студије су откриле да присуство инхибитора танина и трипсина у семенима воћа може да инхибира апсорпцију протеина, цинка и гвожђа. Семе Јацкфруит такође може повећати крварење када се узима са одређеним лековима.

Лако се додаје вашој исхрани

У семенима Јацкфруит-а можете уживати слично као и у другим семенима.

Ево неколико једноставних начина да их додате у своју исхрану:

• Врхунске салате са њима.
• Направите домаћи хумус од семена јацкфруит-а.
• Самељите их у брашно за употребу у печењу или кувању.
• Додајте их у смоотхие.
• Направите домаћи путер од семена јацкфруит-а.
• Једите их саме као међуоброк.

Како их припремити

Семе Јацкфруит-а не би требало јести сирово због садржаја антинутријената. Кување или печење су две најпопуларније методе припреме.

Семе јацкфруит-а можете кувати у великом лонцу воде 20–30 минута. Када семе омекша, исцедите посуду и пустите да се охлади и осуши.

Такође можете пећи семе јацкфруит-а тако што ћете загрејати рерну на 400 ° Ф (205 ° Ц) и положити их равно на тепсију. Пеците семе 20 минута или док не порумене.

Можете користити семе јацкфруит-а како бисте додали додатни укус и хрскаву текстуру јелима. Због велике величине могу се конзумирати на много различитих начина.

Резиме

Семе јацкфруит-а можете јести на бројне начине. Међутим, увек их кувајте пре него што их поједете.

Доња граница

Сјеме Јацкфруит-а није само јестиво већ је и врло хранљиво.Повезани су са низом здравствених благодати, укључујући побољшану пробаву и ниво холестерола.

Међутим, они могу ометати апсорпцију хранљивих састојака ако се једу сирово, као и повећати ризик од крварења код људи који узимају одређене лекове.

Следећи пут када једете јацкфруит, у потпуности искористите све оно што нуди уживајући у семенима заједно са укусним, слатким воћем.