Коју храну је лако сварити?

Преглед

Храна која се лако пробавља може помоћи код неколико симптома и стања. То може укључивати:

• привремена мучнина
• дијареја
• гастроентеритис
• гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)
• дивертикулитис
• запаљенска болест црева

У сваком случају, одабир праве хране може бити кључ за избегавање потенцијалних окидача и осећај бољег стања.

Коју храну је лако сварити?

Лако сварљива храна има мало влакана. То је зато што су влакна - иако здрав део дијете - део воћа, поврћа и житарица које ваше тело не пробавља. Као резултат, влакна пролазе кроз ваше дебело црево и могу проузроковати бројне проблеме, од гасова до надимања до тешко проходне столице.

Ако једете храну са мало влакана, смањује се количина непробављеног материјала и може вам ублажити симптоме.

Конзервирано или кувано воће

Цело воће садржи велике количине влакана, али њихово кување значајно смањује количину. На пример, порција сирове крушке са 148 грама садржи 4,6 грама влакана или 18 процената дневног уноса влакана. Порција конзервираних крушака од 148 грама садржи око половине количине влакана у 2,4 грама.

Добар избор у овој категорији хране укључује:

• врло зрела банана
• диња
• диње
• лубеница
• авокадо
• сос од јабука
• конзервирано или кувано воће без коре или семена

Конзервирано или кувано поврће

Баш као и воће, и цело поврће има пуно влакана. Једном кад се скувају, имају мање влакана. На пример, порција сирове шаргарепе од 128 грама садржи 4 грама влакана или 14 процената дневног уноса влакана. Порција шаргарепе од 128 грама садржи мање од 2 грама влакана.

Поврће можете кувати код куће или сорте конзервирати на полицама у локалној продавници прехрамбених производа. Кромпир без соса од коже и парадајза су друге опције за поврће са мало влакана.

И сокови од воћа и поврћа који не садрже пулпу такође имају мало влакана.

Добар избор конзервираног или куваног поврћа укључује:

• жута тиквица без семена
• спанаћ
• бундева
• цвекла
• боранија
• шаргарепа

Месни производи и протеини

Главна јела од пилетине, ћуретине и рибе имају тенденцију доброг варења. Нежне комаде говедине или свињског и млевеног меса су друге добре опције. Такође ћете можда открити да су хреновке без кожице или кобасице од кобасица без коже (без целих зачина) лако сварљиве. Вегетаријанци могу покушати да додају јаја, кремасти маслац од ораха или тофу за додавање протеина.

Начин припреме меса такође може утицати на то колико је лако сварљиво. Уместо да га пржите, покушајте да печете на роштиљу, печете, печете или поширате.

Зрна

Можда сте чули да су обилна интегрална жита најздравија за исхрану у исхрани. Ако тражите лако сварљива зрна, мораћете да се придржавате:

• бели или рафинирани хлебови или кифлице
• обични багелс
• здравица
• крекери

Суве или куване житарице са мало влакана такође можете пронаћи у продавници прехрамбених производа. Потражите сорте које садрже мање од 2 грама влакана по порцији.

Прерађени колачићи који не садрже сушено воће или орашасте плодове могу бити нежни према вашем систему. У ову категорију спадају и чипс и переци направљени од рафинираног брашна.

Рафинирано брашно (зрна) модификовано је како би уклонило мекиње и клице, чинећи их лакшим за варење. Ово је за разлику од нерафинисаног брашна које пролази кроз мање обраде и садржи више влакана. Рафинисано брашно се обично не препоручује у великим количинама као део здраве прехране.

Млечни производи

Ако не подносите лактозу, млечни производи могу пореметити варење или проузроковати дијареју. Потражите производе без лактозе или са мало лактозе. Иначе, млечни производи садрже мало влакана и многима ће бити лако сварљиви. Покушајте да попијете обично млеко или грицкате сир, јогурт и скуту.

Лако сварљиви десерти на бази млека укључују:

• милксхакес
• пудинзи
• Сладолед
• шербета

Остала храна

Кување са зачинским биљем и зачинима треба користити опрезно. Цели зачини се можда неће добро сварити. Сорте које се мељу треба да буду у реду.

Следећа храна је такође безбедна на дијети са мало влакана или меком храном:

• шећер, мед, желе
• мајонез
• сенф
• соја сос
• уље, путер, маргарин
• бели слез

Исецање било које хране коју једете на мале комаде и добро сажвакање сваког залогаја пре гутања такође може помоћи у варењу. Одвојите мало времена за своје оброке, тако да не једете у журби.

Када једете дијету са мало влакана, можда ћете приметити да вам је столица мања, а столица ређа. Обавезно пијте пуно течности - попут воде и биљног чаја - током целог дана како бисте избегли затвор.

Храна коју треба избегавати

Храна богата влакнима пада на другу страну спектра. Поред влакана, одређени начини кувања, попут пржења, могу пореметити стомак. Карбонизација и кофеин могу такође изазвати проблеме.

Ево неколико намирница које треба избегавати јер их можда није лако сварити.

Воће

Већина свежег воћа садржи велику количину влакана, посебно ако има коре или семе. Примери воћа које је лакше сварити укључују банане и авокадо. Воће које треба избегавати укључује:

• сушено воће
• воћни коктел из конзерве
• ананас
• кокос
• смрзнуте или одмрзнуте бобице

Клоните се сокова од воћа или поврћа који садрже пулпу. Парадајз и агруми могу посебно изазвати проблеме особама са ГЕРД-ом.

Поврће

Сирово поврће треба избегавати јер садржи много више влакана него кувано или конзервирано. Поред тога, можда ћете желети да избегнете:

• кукуруз
• печурке
• мешано поврће
• динстани парадајз
• коре кромпира
• суви пасуљ
• грашак
• махунарке

Ферментирана храна

Неки људи ће можда желети да прескоче и кисели купус, кимчи и киселе краставце. Ако вам ова ферментирана храна не смета, они могу да помогну варењу. То је зато што неке марке или домаће верзије ове хране садрже „пријатељске“ бактерије попут пробиотика и корисних ензима. Ове корисне бактерије предварју храну и помажу вам да боље апсорбујете хранљиве материје.

Пажљиво проверите етикете на комерцијалним производима како бисте били сигурни да храна заиста садржи пробиотике и друге корисне бактерије и да не садржи превише додане соли или шећера.

Месни производи и протеини

Месо које је жилаво или влакнасто може бити тешко сварити. Ови укључују:

• месо са цревима, попут хреновки, кобасица и киелбаса
• месо за ручак
• месо са целим зачинима
• шкољке

Пасуљ, здепаст путер од кикирикија и цели орашасти плодови други су извори протеина који вам могу створити проблеме са пробавним системом.

Зрна

Већина рафинисаних житарица је лако сварљива. То значи да хлеб, кифлице и пецива од целог зрна нису нужно добар избор.

Пазите на производе од зрна који садрже грожђице, орашасте плодове и семе, као што су вишесредни крекери. Такође избегавајте житарице које садрже орахе, сушено воће и мекиње.

Гранола, смеђи или дивљи пиринач и тестенине од целог зрна можда се неће лако сварити.

Млечни производи

Иако људи који не подносе лактозу можда желе да избегну већину млечних производа, они могу толерисати јогурт или кефир. Здраве бактерије у овој храни помажу у разградњи шећера лактозе, чинећи их лакшим за варење.

Можете направити свој јогурт или потражити сорте које посебно садрже пробиотике.

Такође, избегавајте млечне производе који су помешани са свежим воћем, семенима, орасима или вештачким заслађивачима.

Остала храна

Остале намирнице које бисте можда желели да избегнете укључују:

• џемови и желеи који садрже семе, кокице и целе зачине
• газирана пића (попут соде)
• кофеинска пића (попут кафе)
• алкохол
• зачињена или пржена храна (може вам створити жгаравицу или пробавне сметње)

Доња граница

Добра је идеја да разговарате са својим лекаром или дијететичаром ако планирате да направите значајне промене у исхрани. Пре него што исечете сву потенцијално тешко сварљиву храну, можда ће вам бити корисно да водите дневник хране.

Забележите шта сте јели, у које доба дана сте јели и како се храна осећа. На тај начин можете препознати и избећи храну која изазива појаву гасова, надимање, бол у стомаку или другу нелагодност.

Ове информације можете такође пружити свом лекару како бисте помогли у дијагнози и лечењу свих медицинских проблема које имате.