Кокице у микроталасној пећници узрокују рак: чињеница или измишљотина?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Која је веза између кокица у микроталасној и рака?

Кокице су ритуални део гледања филмова. Не требате ићи у позориште да бисте се препустили кофи кокица. Једноставно затакните кесу у микроталасну пећницу и сачекајте минут или мало да се ти пухасти пупољци отворе.

Кокице такође садрже мало масти и пуно влакана.

Ипак, неколико хемикалија у микроталасним кокицама и њиховој амбалажи повезано је са негативним здравственим ефектима, укључујући рак и опасно стање плућа.

Читајте даље да бисте сазнали праву причу која стоји иза тврдњи о кокицама у микроталасној пећи и вашем здрављу.

Да ли кокице у микроталасној узрочници узрокују рак?

Могућа веза између кокица у микроталасној и рака није од самих кокица, већ од хемикалија названих перфлуорисана једињења (ПФЦ) која се налазе у врећама. ПФЦ се опиру масноћи, што их чини идеалним за спречавање продирања уља кроз вреће кокица.

ПФЦ се такође користе у:

• кутије за пицу
• омотачи за сендвиче
• Тефлонске шерпе
• друге врсте амбалаже за храну

Проблем са ПФЦ је у томе што се они распадају на перфлуорооктану киселину (ПФОА), хемикалију за коју се сумња да узрокује рак.

Ове хемикалије улазе у кокице када их загревате. Када поједете кокице, оне вам уђу у крвоток и могу дуго остати у вашем телу.

ПФЦ су толико широко коришћени да око 98 одсто Американаца већ има ову хемикалију у крви. Због тога здравствени стручњаци покушавају да открију да ли су ПФЦ повезани са раком или другим болестима.

Да би сазнали како ове хемикалије могу утицати на људе, група истраживача позната као Научни панел Ц8 проучавала је ефекте изложености ПФОА на становнике који су живели у близини фабрике ДуПонт'с Васхингтон Воркс у западној Вирџинији.

Постројење је пуштало ПФОА у животну средину од 1950-их.

После неколико година истраживања, истраживачи Ц8 повезали су изложеност ПФОА са неколико здравствених стања код људи, укључујући рак бубрега и рак тестиса.

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) спровела је сопствени преглед ПФОА из низа извора, укључујући вреће за кокице са микроталасним микроталасима и нелепљиве посуде за храну. Открило је да микроталасне кокице могу да чине више од 20 процената просечног нивоа ПФОА у крви Американаца.

Као резултат истраживања, произвођачи хране добровољно су престали да користе ПФОА у врећама производа 2011. године. Пет година касније, ФДА је отишла још даље, забранивши употребу још три ПФЦ-а у амбалажи за храну. То значи да кокице које купујете данас не би требало да садрже ове хемикалије.

Међутим, од прегледа ФДА, уведено је на десетине нових хемикалија за паковање. Према Радној групи за заштиту животне средине, мало се зна о сигурности ових хемикалија.

Да ли су кокице у микроталасној пећници повезане са другим здравственим проблемима?

Кокице у микроталасној пећи такође су повезане са озбиљном плућном болешћу која се назива плућа кокица. Диацетил, хемикалија која се користи микроталасним кокицама да јој дају мастан укус и арому, повезан је са озбиљним и неповратним оштећењима плућа када се удише у великим количинама.

Попцорн плућа чине да мали дисајни путеви у плућима (бронхиоли) постану ожиљци и сужени до те мере да не могу пропустити довољно ваздуха. Болест узрокује отежано дисање, пискање и друге симптоме сличне онима код хроничне опструктивне плућне болести (ХОБП).

Пре две деценије ризик за плућа кокица био је углавном међу радницима у микроталасним погонима кокица или другим производним погонима који су дуги временски период дисали у великим количинама диацетила. Стотинама радника дијагностикована је ова болест, а многи су умрли.

Национални институт за безбедност и здравље на раду проучавао је ефекте изложености диацетилу на шест биљака кокица у микроталасној пећници. Истраживачи су пронашли везу између дуготрајне изложености и оштећења плућа.

Попцорн плућа нису сматрана ризиком за потрошаче кокица у микроталасној пећници. Ипак, један човек из Колорада је наводно развио стање након што је десет година дневно јео две вреће кокица микроталасне кокице.

2007. године главни произвођачи кокица уклонили су диацетил из својих производа.

Како можете смањити ризик?

Хемикалије повезане са раком и плућима кокица уклоњене су из кокица микроталасне последњих година. Иако неке хемикалије које остају у паковању ових производа могу бити упитне, с времена на време једење кокица из микроталасне пећнице не би требало да представља здравствени ризик.

Али ако сте и даље забринути или конзумирате пуно кокица, нема потребе да их се одричете као међуоброк.

Пробајте кокице које искачу из ваздуха

Уложите у ваздушни поппер, попут овог, и направите своју верзију кокица у биоскопском позоришту. Три шоље кокица са ваздухом садрже само 90 калорија и мање од 1 грама масти.

Направите кокице за штедњак

Направите кокице на шпорету помоћу посуде са поклопцем и мало маслиновог, кокосовог или авокадовог уља. Употријебите око 2 кашике уља за сваку пола шоље зрна кокица.

Додајте своје укусе

Побољшајте укус кокица са ваздухом или штедњаком без потенцијално штетних хемикалија или прекомерне соли додавањем сопствених прелива. Попрскајте га маслиновим уљем или свеже нарибаним пармезаном. Експериментишите са различитим зачинима, као што су цимет, оригано или рузмарин.

Доња граница

Неколико хемикалија које су се некада налазиле у кокицама микроталасне и њиховој амбалажи повезане су са раком и плућним болестима. Али ови састојци су од тада уклоњени са већине комерцијалних брендова.

Ако сте и даље забринути због хемикалија у кокицама микроталасне, направите сопствене кокице код куће помоћу шпорета или ваздушне попперице.