Лингонберри су мале, црвене бобице које имају сличан укус бруснице, али нису баш тако трпке.
Они расту на малом зимзеленом грмљу - Вацциниум витис-идаеа - који је пореклом из скандинавског региона северне Европе.
Бобица је позната под многим другим именима, укључујући медвеђу, боровницу, јаребицу, лисичју, боровницу и аљашку брусницу.
Лингонберри су назвали супер воћем на основу њихове хранљиве вредности и потенцијалних здравствених користи, као што су контрола телесне тежине и здравље срца.
Ево 14 импресивних здравствених предности бруснице.
1. Високо у антиоксидантима
Нутритивно, бруснице су најзначајније по својим антиоксидантима и другим биљним једињењима.
Порција бруснице од 3/4 шоље (100 грама) обезбеђује 139% референтног дневног уноса (РДИ) за манган, минерал који је компонента једног од главних антиоксидативних ензима вашег тела - супероксид дисмутазе.
Поред тога, порција бруснице даје 10% и 12% РДИ витамина Е, односно Ц - обоје такође делују као антиоксиданти.
Штавише, попут многих бобица, бруснице су богате биљним једињењима, укључујући антоцијанине и флавоноиде.
Заправо, црвена боја бруснице долази од антоцијанина, који могу имати антиоксидативне и антиинфламаторне предности.
Лингонберри такође испоручује кверцетин, флавоноид који делује као антиоксидант и антиинфламаторно средство. Може вам помоћи да смањите ризик од високог крвног притиска, болести срца и других стања.
РезимеЛингонберри је богат једињењима која функционишу као антиоксиданти, укључујући манган, витамин Ц, витамин Е и одређеним биљним једињењима, попут антоцијанина и кверцетина.
2. Може промовисати здраве цревне бактерије
Бактерије и други микроби у вашем дигестивном тракту - звани микробиота црева - могу бити кључни фактор када је у питању ваше здравље. Оно што једете има велики утицај на састав ваше цревне микробиоте.
Студије на животињама сугеришу да једење бруснице може покренути промене у саставу микробиоте црева које би могле помоћи у заштити од упале ниског степена.
Храњење мишева храњеним брусницама током 11 недеља помогло је у спречавању упале ниског степена и повећаног броја Аккермансиа муцинипхила, бактерије које помажу да ваша слузница црева остане здрава.
Хронична упала игра улогу у многим стањима, укључујући болести срца, дијабетес типа 2, безалкохолну масну болест јетре и деменцију.
Према томе, додавање бруснице у вашу исхрану може имати антиинфламаторне и промотивне ефекте на црева, мада су потребне студије на људима да би се ове користи потврдиле.
РезимеЈедење бруснице може покренути промене у саставу бактерија у цревима, помажући у заштити од упале ниског степена. Ово може смањити ризик од хроничних болести.
3. Маи Аид контрола тежине
Као и остало бобичасто воће, и брусница је храна која мршави, пружајући само 54 калорије по порцији од 100 грама.
Међутим, можда је у игри више од само ниског броја калорија када је у питању њихова потенцијална улога у контроли тежине.
У тромесечној студији на мишевима на дијети са високим садржајем масти, они који су примали 20% калорија из брусница имали су 21% мање и имали су знатно нижу телесну масноћу од оних који једу једнакокалоричну, масну дијету без бобица.
Штавише, јелоци бруснице су такође одржавали своју тежину и витко тело боље од мишева који су јели храну са високим садржајем масти која је садржавала друге бобице.
Разлози за очигледне ефекте бруснице боровнице против гојазности нису процењени, али би могли бити последица промена у цревним бактеријама које фаворизују виткост.
Друго истраживање је показало да је храњење мишева брусницама смањило обилност црева Фирмицутес бактерије, које су повезане са већом телесном тежином. То је можда зато Фирмицутес су способнији да црпе енергију из непробављених честица хране.
Поред тога, једна студија у епрувети сугерише да бруснице могу инхибирати деловање ензима потребног за варење масти из хране. Ако не сварите масноћу, нећете добити њене калорије.
Даља истраживања на људима су потребна да би се верификовали потенцијални ефекти бруснице боровнице и утврдила количина потребна за убирање ове користи.
РезимеЛингонберри је релативно мало калорија, а истраживања на животињама сугеришу да је свакодневно једење може спречити дебљање.
4. Промовише здрав ниво шећера у крви
Студије на епруветама и животињама сугеришу да бруснице и екстракт бруснице могу помоћи у контроли шећера у крви - што је делимично могуће због њиховог садржаја полифенола и влакана.
Прелиминарне студије на људима подржавају ове налазе.
Када су здрави мушкарци јели заслађени јогурт са 1/3 шоље (40 грама) праха бруснице, ниво шећера у крви и ниво инсулина били су им исти као када су јели јогурт без праха бруснице - упркос додатним угљеним хидратима из воћа.
Слично томе, када су здраве жене појеле 2/3 шоље (150 грама) пасираних брусница са око 3 кашике (35 грама) шећера, њихов врхунац инсулина после јела био је 17% нижи у поређењу са контролном групом која је јела шећер без брусница.
Управљање нивоом инсулина и минимизирање скокова инсулина могу помоћи у очувању реакције вашег тела на инсулин, смањујући ризик од дијабетеса типа 2 и гојазности.
РезимеСтудије на епруветама, животињама и прелиминарне студије на људима сугеришу да бруснице могу помоћи у отупљивању шећера у крви и одговору инсулина на јести угљене хидрате. То је можда због њиховог садржаја полифенола и влакана.
5. Може да подржи здравље срца
Многе врсте бобица - укључујући бруснице - могу промовисати здравље срца. Ова корист може бити последица њиховог садржаја полифенола и влакана.
Студије на епруветама и животињама сугеришу да бруснице могу помоћи опуштању артерија вашег срца како би подржале проток крви, успориле напредовање атеросклерозе, снизиле триглицериде и заштитиле срчане ћелије од оксидативног оштећења.
Храњење мишева храном са високим садржајем масти са 20% калорија из бруснице током три месеца резултирало је укупним нивоом холестерола који је био 30% нижи од нивоа на једнакокалоричној, масној исхрани без бобичастог воћа.
Поред тога, мишеви на дијети обогаћеној брусницом имали су знатно мање накупина масти у јетри. То сугерише да бобице могу имати заштитни ефекат против безалкохолне масне болести јетре - потенцијалног фактора ризика за срчане болести.
Ипак, потребно је истраживање на људима.
РезимеСтудије на епруветама и животињама сугеришу да бруснице могу подржати проток крви, успорити напредовање атеросклерозе и смањити ниво холестерола и триглицерида у крви. Међутим, потребне су људске студије како би се потврдиле могуће користи за здравље срца.
6. Може заштитити здравље очију
Светлост може изазвати оштећење слободних радикала у вашим очима.
Мрежњача - која претвара светлост у нервне сигнале које ваш мозак тумачи као вид - посебно је осетљива на ултраљубичасту А (УВА) светлост сунца и плаву светлост, попут сунчеве светлости и дигиталних уређаја попут паметних телефона и рачунара.
Студије у епруветама сугеришу да екстракт бруснице може заштитити ћелије мрежњаче од оштећења слободним радикалима због плаве и УВА светлости. Ова заштита долази од биљних једињења, укључујући антоцијанине.
Раније су студије на животињама и људима откриле да конзумирање јагодичастих антоцијанина повећава ниво ових заштитних биљних једињења у крви која се могу транспортовати у ваше очи.
Иако су потребна даља истраживања како би се потврдиле благодати екстракта бруснице богате очима, дугогодишња препорука за подршку виду је јести пуно воћа и поврћа богатог антиоксидантима - што би могло укључивати и бруснице.
РезимеПрелиминарна истраживања сугеришу да биљна једињења у екстракту бруснице могу заштитити ваше очи од оштећења плаве и УВА светлости, али потребне су људске студије.
7. Може смањити ризик од рака
Воће - укључујући бруснице - обезбеђује влакна, биљна једињења и витамине који могу смањити ризик од рака.
У десетонедељној студији на мишевима склонима цревним туморима, они који су храњени 10% (тежински) своје дијете са високим уделом масти као лиофилизоване лингонберри у праху имали су 60% мање и 30% мање тумора од контролне групе.
Поред тога, студија епрувете показала је да ферментисани сок бруснице инхибира раст и ширење ћелија карцинома усне шупљине. Међутим, било је потребно 30 пута више сока од бруснице да се подудара са ефикасношћу куркумина - антиканцерогеног једињења у куркуми.
Алтернативна опција могу бити додаци екстракту бруснице, који концентришу корисне компоненте.
Студије епрувета показују да екстракти бруснице могу промовисати смрт ћелија карцинома хумане леукемије и инхибирати раст и ширење ћелија карцинома дојке, дебелог црева и грлића материце.
Иако су ови резултати охрабрујући, потребна су даља истраживања.
РезимеПрелиминарне студије на животињама и епруветама сугеришу да конзумирање концентрисаних количина бруснице - попут облика у праху или екстракта - може инхибирати раст ћелија карцинома. Ипак, потребно је више истраживања.
8–13. Остале потенцијалне здравствене бенефиције
Научници истражују многе друге потенцијалне користи бруснице, укључујући:
- Здравље мозга: Студије на глодарима сугеришу да бруснице или њихов екстракт могу побољшати функцију мозга, укључујући памћење када су под стресом. Анализе епрувета подразумевају да антиоксиданти бобица штите мождане ћелије.
- Антивирусно: У испитивању епрувете, екстракт бруснице - нарочито антоцијанини - зауставио је репликацију вируса грипа А и инхибирао коксаки вирус Б1, што је повезано са повећаним ризиком од дијабетеса типа 1.
- Орално здравље: Према студијама на епруветама, бруснице садрже биљна једињења која се могу одбранити од бактерија које промовишу болести десни и накупљање плака на зубима.
- Заштита бубрега: Храњење пацова 1 мл сока бруснице дневно током три недеље пре повреде бубрега штитило их је од губитка функције бубрега. Антоцијанин сока смањује штетно упалу бубрега.
- Инфекције уринарног тракта: Жене које су шест месеци пиле комбинацију концентрата сока од бруснице и бруснице, имале су 20% мањи ризик од поновљених УТИ. Међутим, сок од бруснице треба тестирати сам.
- Очување хране: Концентрат бруснице додан у намаз од воћа са смањеним садржајем шећера помогао је у спречавању раста плесни. Поред тога, екстракт бруснице снажно је одвраћао раст бактерија које често узрокују тровање храном.
РезимеПрелиминарне студије сугеришу да бруснице могу имати користи за ваш мозак, уринарни тракт, бубреге и здравље уста, као и за борбу против вируса и очување хране.
14. Улепшава вашу исхрану
Ове црвене бобице могу додати живописну боју и слатко-трпки укус безбројним јелима.
Свеже бруснице доступне су само у одређеним регионима. Највероватније ћете их наћи у Шведској, Норвешкој, Финској и оближњим земљама, као и на пацифичком северозападу и неколико држава на североистоку САД-а. Такође могу да расте самоникло у источној Канади.
Поред свежег, бруснице можете купити смрзнуте или у праху. Можете их наћи и сушене или у соковима, сосовима, џемовима и конзервама - али оне су често заслађене шећером, чинећи их мање здравим.
Ево неколико идеја за употребу бруснице:
- Додајте прах бруснице у јогурт, смоотхиеје или протеинске шејкове.
- Свеже или одмрзнуте бруснице поспите лиснатим зеленим салатама.
- Врхунске палачинке или вафли са домаћим сосом од бруснице заслађеним стевијом.
- Додајте бруснице у кифлице, кифле и другу печену храну.
- Умешајте прах бруснице у овсену кашу или хладне житарице.
- Комбинујте свеже или одмрзнуте бруснице са осталим бобицама да бисте направили воћну салату.
- Додајте прах бруснице у топли или хладни чај.
Поред тога, у већини рецепата можете користити бруснице уместо брусница или боровница.
РезимеИако је тешко пронаћи свеже бруснице, ипак можете уживати у њима смрзнуте или у праху. Додајте их пићима, пекарским производима или јогурту. Ограничите шећерно заслађене производе од бруснице, попут џемова и сосова.
Доња граница
Лингонберри су мале, црвене бобице назване супер воће због свог нутритивног профила и садржаја антиоксиданата.
Иако је потребно више истраживања, студије сугеришу да оне могу промовисати здраве цревне бактерије, контролу тежине, здравље срца и контролу шећера у крви - између осталих предности.
Јагодичасто воће било које врсте одавно је добро за вас, па ако бруснице можете пронаћи у незаслађеним облицима - попут свежих, смрзнутих или у праху - уживајте у њима онолико често колико желите.
