Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Осим воде, чај је пиће које се највише конзумира на свету.
Ассам чај је посебна врста црног чаја која је добро позната по свом богатом, сладном укусу и многим потенцијалним здравственим предностима.
Овај чланак даје преглед Ассам чаја, укључујући његове здравствене бенефиције, потенцијалне недостатке и методе припреме.
Шта је чај Ассам?
Ассам чај је врста црног чаја направљеног од лишћа биљке Цамеллиа синенсис вар. ассамица. Традиционално се узгаја у североисточној индијској држави Ассам, једној од највећих региона за производњу чаја на свету.
Због природно високог садржаја кофеина, чај Ассам се често продаје на тржишту као чај за доручак. Многи ирски и енглески чајеви за доручак користе Ассам или мешавину која га укључује.
Асамов чај се често описује као укус слада и богате, слане ароме. Ове различите особине обично се приписују јединственом процесу производње чаја.
Након бербе и увенућа свежих листова чаја Ассам, они пролазе кроз процес оксидације - који се назива и ферментација - који их излаже кисеонику у окружењу са контролисаном температуром у одређеном временском периоду.
Овај процес стимулише хемијске промене у лишћу, што резултира јединственим укусима, бојом и биљним једињењима која су карактеристична за Ассам чај.
РезимеАссам чај је врста црног чаја који долази из индијске државе Ассам. Његов производни процес даје му карактеристичан укус, боју и профил хранљивих састојака.
Може имати неке здравствене користи
Истраживања сугеришу да богата понуда биљних једињења из чаја Ассам може на више начина промовисати здравље.
Поноси се многим антиоксидантима
Црни чајеви попут Ассама садрже неколико јединствених биљних једињења, укључујући теафлавине, теарубигине и катехине, који делују као антиоксиданти у вашем телу и могу играти улогу у превенцији болести.
Ваше тело природно производи високо реактивне хемикалије зване слободни радикали. Када их се накупи превише, могу оштетити ваша ткива и допринети болестима и убрзаном старењу.
Антиоксиданти у црном чају могу да се супротставе негативним ефектима слободних радикала, штите ћелије од оштећења и смањују упале.
Многи стручњаци верују да ова једињења дају црном чају особине које промовишу здравље.
Може промовисати здравље срца
Неке студије на животињама сугеришу да полифенолна једињења у црном чају могу да помогну у смањењу холестерола и спрече накупљање плака у крвним судовима.
Међутим, студије на људима дају неусклађене резултате. Неколико показује снажну повезаност између дневног уноса 3–6 шоља (710–1,420 мл) црног чаја и значајно смањеног ризика од срчаних болести, али други указују да нема повезаности.
На крају, потребно је више истраживања да би се разумело како црни чајеви попут Асама утичу на здравље срца.
Може подржати имунолошку функцију
Рана истраживања сугеришу да полифенолна једињења у црном чају могу деловати попут пребиотика у вашем дигестивном тракту.
Пребиотици су једињења која се налазе у разној храни која подржавају раст и одржавање здравих бактерија у цревима.
Успешна заједница здравих цревних бактерија је суштинска компонента правилне имунолошке функције, јер се бори против штетних бактерија које потенцијално могу да вас разболе.
Међутим, недовољно доказа постоји о вези између црног чаја и имунитета. Потребно је више истраживања.
Може имати ефекте против рака
Неколико студија на епруветама и животињама примећује да различита једињења црног чаја могу инхибирати раст и ширење ћелија карцинома.
Поред тога, мали део истраживања на људима приметио је повезаност између уноса црног чаја и смањеног ризика од одређених карцинома, укључујући рак коже и плућа.
Иако ови подаци обећавају, потребне су веће, свеобухватне студије на људима како би се утврдило да ли се црни чај може користити за превенцију или лечење рака.
Може промовисати здравље мозга
Рана истраживања сугеришу да се одређена једињења у црном чају, попут теафлавина, могу користити као третман или превентивна терапија за дегенеративне болести мозга.
Једна недавна студија епрувете открила је да једињења црног чаја инхибирају функцију одређених ензима одговорних за напредовање Алзхеимерове болести.
Иако охрабрујућа, ова студија је једна од првих ове врсте. Потребно је више истраживања како би се боље разумела улога црног чаја у подржавању здраве функције мозга.
РезимеРазна једињења у црном чају могу играти улогу у превенцији хроничних болести, укључујући рак и Алзхеимерову болест, као и подржавање рада срца и имунолошке функције.
Потенцијалне недостатке
Иако Ассам чај већини људи даје здрав напитак, он можда није прикладан за све.
Садржај кофеина
Ассам чај пружа кофеин, који би могао да буде негативан фактор за свакога ко избегава или ограничава унос овог стимуланса.
Тачна количина кофеина у 1 шољи (240 мл) чаја Ассам варира у зависности од тога колико је дуго намочен, али је обично око 60–112 мг. За поређење, 1 шоља (240 мл) скуване кафе даје око 100–150 мг.
За већину људи конзумација до 400 мг кофеина дневно није повезана са штетним здравственим ефектима. Међутим, прекомерни унос може довести до негативних симптома, попут убрзаног рада срца, анксиозности и несанице.
Ако сте трудни, препоручује се да ограничите потрошњу кофеина на највише 200 мг дневно.
Ако нисте сигурни да ли је кофеин прикладан за ваш животни стил, разговарајте са лекаром пре него што додате Ассам чај у своју рутину.
Смањена апсорпција гвожђа
Ассам чај може смањити вашу апсорпцију гвожђа због нарочито високог нивоа танина. Ова једињења дају црном чају природно горак укус.
Нека истраживања показују да се танини везују са гвожђем у вашој храни, што потенцијално чини недоступним за варење. Ова реакција утиче на вашу апсорпцију биљних извора гвожђа много више него на животињске.
Иако ово није главна брига већине здравих појединаца, можда је најбоље да људи са ниским нивоом гвожђа избегавају црни чај током оброка или са додацима гвожђа.
Тешки метали
Чај често садржи тешке метале, попут алуминијума, иако је количина присутна у било ком чају врло променљива.
Прекомерни унос алуминијума може допринети губитку костију и неуролошким оштећењима, посебно за људе са болестима бубрега.
Међутим, конзумација чаја углавном није повезана са токсичношћу алуминијума. Остаје нејасно колико се алуминијума апсорбује када пијете чај.
Из предострожности је најбоље вежбати умереност и избегавати прекомерну конзумацију Ассам чаја.
РезимеАссам чај има неколико потенцијалних недостатака. Може смањити апсорпцију гвожђа и повећати изложеност алуминијуму. Штавише, неки људи ће можда морати да имају на уму његов садржај кофеина.
Једноставно за припрему
Ассам чај је врло једноставан за направити. Све што вам треба су чај, топла вода и шоља или чајник.
Осим тога, релативно је јефтин и широко доступан. Можете га пронаћи у продавницама чаја, локалној продавници прехрамбених производа или на мрежи. Обавезно одаберите висококвалитетну марку, јер се оне обично могу похвалити већом концентрацијом корисних једињења.
Ассам се може продавати у облику растреситог лишћа или у врећицама чаја у порцијама. Ако купите растресите листове, желећете да циљате око 1 кашичице (око 2 грама) чаја на 240 унци воде.
Прво прокувајте воду и пустите да се охлади 10–20 секунди пре него што је прелијете чајем. Оставите да стрми око 2 минута, или у складу са упутством за паковање.
Пазите да не будете превише стрми, јер ће ово произвести врло горак укус.
За оптимално здравље, чај Ассам треба конзумирати без додавања састојака. Ако више волите да додате мало млека или шећера, само пазите да кашиком не унесете превише заслађивача.
РезимеАссам чај је јефтин и широко доступан у продавницама или на мрежи. За кување, стрмо 1 кашичицу (око 2 грама) чајних листова на 240 г вреле воде.
Доња граница
Ассам чај је популарна врста црног чаја који се узгаја у индијској држави Ассам.
Овај укусни чај може се похвалити богатом понудом биљних једињења која могу ојачати имунитет, као и здравље срца и мозга. Међутим, његов садржај кофеина можда није прикладан за све.
Ако сте заинтересовани за испробавање чаја Ассам, обавезно одаберите висококвалитетни производ за максималну корист.
