Мајонез је популаран зачин широм света.
Међутим, упркос популарности, многи људи нису сигурни од чега је направљен и како се производи.
Штавише, неки људи мајонезу сврставају у млечне производе због карактеристичног изгледа, укуса и текстуре.
Овај чланак објашњава од чега је мајона направљена и да ли се сматра млечним производом.
Шта је мајонез?
Мајонез, познат и као мајонез, је зачин који се често користи у сендвичима и одређеним врстама јела од салате попут тестенине и салате од кромпира.
Мајо обично има густу, кремасту текстуру и опор, благо трпкаст укус.
Иако се његови састојци разликују у зависности од марке, већина мајона се прави мешањем жуманца и киселине, попут лимуновог сока или сирћета, са зачинима и укусима.
У погледу исхране, мајона садржи око 90 калорија и 10 грама масти по жлици (13 грама), као и око 70 мг натријума.
Међутим, постоји много различитих врста мајонеза, укључујући лаке, сорте без јаја и специјалне ароме.
РезимеМаио је високо масни зачин направљен од жуманца, сирћета или лимуновог сока и зачина и арома. Кремасте је текстуре и оштра арома која добро функционише у сендвичима и салатама.
Већина мајонеза је без млечних производа
Млечни производи су храна која садржи млеко, попут сира, јогурта и путера.
Иако се мајона често замењује са млеком, већина мајона не садржи млеко. Уместо тога, већина комерцијалних марки мајонене прави се од комбинације зачина, жуманца и лимуновог сока или сирћета.
Стога је већина облика мајонеза погодна за оне који се придржавају дијете без млечних производа.
РезимеВећина врста мајонеза не садржи млеко и не сматрају се млечним производима.
Одређене врсте мајона садрже млечне производе
Иако је већина врста мајона без млечних производа, постоје изузеци.
На пример, многи рецепти за мајонезу без јаја користе кондензовано млеко као замену за јаја, што даје сосу мало слађи укус и гушћу текстуру од традиционалне мајонезе.
Други пример је млечна мајонеза, популарна португалска мајонеза направљена од пуномасног млека, лимуновог сока, уља и зачина. Ова врста мајоне садржи млечне производе.
Даље, млечни производи попут млаћенице или пармезана могу се додати неким преливима на бази мајонезе попут ранча или кремастих италијанских.
РезимеНеки рецепти за мајонезу без јаја или млечну мајонезу садрже млечне производе. Облоге на бази мајонезе попут ранча или кремастих италијанских могу такође садржати млечне производе.
Како осигурати да ваш Маио не садржи млечне производе
Без обзира да ли млечне производе избегавате из личних, верских или здравствених разлога, провера ознаке састојака мајонеза је кључна за осигуравање да не садржи млечне производе.
Имајте на уму да Управа за храну и лекове (ФДА) захтева од произвођача да идентификују уобичајене алергене у храни попут млека директно на етикети.
Међутим, такође је добра идеја да скенирате етикету како бисте проверили да ли има састојака на бази млека. Потражите састојке попут путера, казеина, млека, сира, хидролизата млечних протеина или сурутке, што све указује да производ садржи млечне производе.
РезимеАко се придржавате дијете без млечних производа, обавезно проверите етикету мајонеза да бисте били сигурни да у њему нема млечних производа.
Доња граница
Мајо је уобичајени састојак који се користи у разним јелима широм света.
Већина врста мајонеза у продавницама се прави од жуманца, зачина, лимуновог сока или сирћета и не сматра се млечним производима.
Међутим, млеко се понекад додаје одређеним сортама, укључујући млечну мајонезу и мајонезу без јаја, као и неке преливе за салате на бази мајонеза, попут кремастих италијанских и ранчева.
