Гранола се обично сматра здравом житарицом за доручак.
То је препечена мешавина ваљане зоби, орашастих плодова и заслађивача попут шећера или меда, мада може да укључује и друга зрна, лиснати пиринач, сушено воће, семе, зачине и маслаце од ораха.
Ипак, неки састојци - попут чоколаде, уља и сирупа - могу садржати пуно доданих шећера и масти.
Овај чланак објашњава да ли је гранола здрава и испитује њене предности и недостатке.
Нутритивни слом
Гранола је калорична, богата протеинима, влакнима и микроелементима. Конкретно, може да обезбеди гвожђе, магнезијум, цинк, бакар, селен, витамине Б и витамин Е.
Међутим, његов нутритивни профил варира у великој мери у зависности од специфичних састојака који се користе.
Табела у наставку упоређује хранљиве састојке у две различите марке граноле:
Прва садржи мање масти и калорија, али много више угљених хидрата и шећера, док је друга већа масноћа и калорија, али такође више беланчевина и влакана.
Генерално, гранола са више сувог воћа или додатком заслађивача већа је у шећеру, сорте на бази орашастих плодова и семена садрже више протеина, а оне са више интегралних зрна имају више влакана.
РезимеХранљиве састојке у граноли варирају у зависности од састојака, мада су неки добар извор микроелемената и влакана. Одређени брендови могу имати више калорија, протеина, влакана, масти или шећера од других.
Благодати граноле
Иако је мало научних истраживања о самој граноли, уобичајени састојци, укључујући јечам, ланено семе, цхиа семе и бадеме, повезани су са бројним здравственим предностима.
Пуњење и пуно влакана
Већина гранола богата је протеинима и влакнима, што обоје доприноси ситости.
Протеини чак утичу на ниво важних хормона пуноће попут грелина и ГЛП-1.
Састојци са високим садржајем протеина у граноли могу да укључују орашасте плодове, попут бадема, ораха и индијског орашчића, и семе попут конопље, бундеве и сезама.
Поред тога, храна богата влакнима попут овса, ораха и семена успорава пражњење желуца и повећава време варења, што вам може помоћи да се дуже осећате сити - и може вам помоћи у контроли апетита
Остале потенцијалне користи за здравље
Гранола такође може:
- Побољшати крвни притисак. Састојци богати влакнима попут овса и ланених семена показали су да помажу у смањењу крвног притиска.
- Смањите ниво холестерола. Овес је добар извор бета глукана, врсте влакана која ради на смањењу укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола, два фактора ризика за срчане болести.
- Смањите шећер у крви. Цјеловите житарице, сушено воће, орашасти плодови и сјеменке могу помоћи у смањењу и контроли нивоа шећера у крви, посебно код људи са гојазношћу или предијабетесом.
- Побољшати здравље црева. Утврђено је да гранола повећава ниво здравих цревних бактерија у поређењу са рафинираним житарицама за доручак.
- Обезбеђују много антиоксиданата. Састојци као што су кокосов орах, семе цхиа и бразилски ораси су добри извори антиоксиданата који се боре против упала попут галне киселине, кверцетина, селена и витамина Е.
Лако се узима у покрету
Гранола је одавно најбољи избор за планинаре и руксаке, јер се лако складишти и чува дуго времена.
Слично као стаза, пружа додатну енергију и протеине током активности издржљивости.
Од граноле се такође праве залогајнице, које је лакше разделити и спаковати. Међутим, они имају тенденцију да се више обраде и напуне додатим шећерима, уљима и адитивима.
РезимеМноге врсте граноле садрже здраве састојке који могу понудити бројне предности, укључујући смањено упалу и побољшани крвни притисак, холестерол, шећер у крви и здравље црева.
Лоше стране граноле
Иако гранола садржи неколико здравих састојака, може бити високо калорична и препуна доданих масти и шећера.
Масноће попут биљног уља, кокосовог уља и маслаца од орашастих плодова често помажу у везивању састојака, додају укус и помажу у процесу пржења.
Међутим, оне могу да обезбеде вишак калорија. Ако једете више од наведеног дела, то може довести до нежељеног дебљања, повећавајући ризик од гојазности и метаболичких болести.
Поред тога, америчко Министарство пољопривреде (УСДА) препоручује ограничавање уноса шећера на 10% ваших укупних дневних калорија, што је око 12 кашичица (50 грама) шећера за некога ко се придржава дијете од 2.000 калорија.
Неке граноле имају скоро 4 кашичице (17 грама) шећера у једној порцији. Будући да је уобичајено јести више од стандардне величине порције, могли бисте да унесете значајну количину шећера у само једну посуду.
Ако једете превише шећера, можете повећати ризик од многих стања, попут дијабетеса типа 2, гојазности, болести срца, шупљина, па чак и неких врста карцинома.
Као такви, припазите на састојке попут чипса од чоколаде, меда и сушеног воћа са додатком шећера.
РезимеГранола може подстаћи повећање телесне тежине ако се једе прекомерно, јер може да садржи високе калорије из доданих масти и шећера. Штавише, шећер је повезан са хроничним стањима попут дијабетеса типа 2, болести срца и гојазности.
Како одабрати здраву гранолу
Будући да се састојци у великој мери разликују од марке, важно је пажљиво прочитати етикете са хранљивим састојцима када купујете гранолу.
Проверите листу састојака, избегавајући производе који садрже шећер или заслађиваче - укључујући природна заслађиваче попут меда - у првих неколико састојака.
Уместо тога, првих неколико састојака требало би да буду интегралне намирнице, попут овса, ораха, семенки и сувог воћа.
Можда ћете желети да потражите и сорте богате протеинима и влакнима. Тежите најмање 3-5 грама влакана по порцији.
Штавише, пажљиво размотрите величину порције која варира од 2 кашике (12,5 грама) до 2/3 шоље (67 грама). Нарочито мале величине порције могу да заварају, јер ћете вероватно потрошити више од те количине.
И на крају, сами можете направити гранолу како бисте смањили или елиминисали додани шећер и масноћу. Међутим, имајте на уму да су ораси и семе и даље калорично густи, па припазите на порције чак и код домаћих сорти.
РезимеНајбоље је да се уздржите од гранола са високим уделом шећера, уместо да одаберете оне са више влакана и протеина. Да бисте пажљивије контролисали састојке, покушајте да направите ову укусну храну за доручак код куће.
Доња граница
Гранола је хранљива, заситна житарица.
Међутим, многе сорте су високо калоричне и препуне вишка шећера, што може наштетити вашем здрављу.
Обавезно пажљиво прочитајте етикете, бирајући производе са целим састојцима - попут грожђица, семенки и орашастих плодова - који садрже пуно протеина и влакана.
.jpg)
.jpg)
