Од онога што величине порција заиста значе до тога колико би влакана идеално требало да буде у прехрамбеном производу.
Ознака Нутритион Фацтс створена је да би нам, потрошачу, пружила увид у оно што је у нашој храни, од тога колико натријума и влакана има у кутији житарица до колико порција има у картону млека.
Познавање ових информација може вам помоћи у праћењу макронутријената, осигурати да уносите довољно витамина и минерала у исхрану, па чак и у лечењу одређених хроничних стања.
Што се тиче исхране - све од величине порције
на то колико бисте додали шећера у исхрани - најбоље је консултовати се
са здравственим радником који вам може помоћи у процени ваших потреба.
Иако многи моји клијенти имају неко знање о читању етикета са хранљивим састојцима, постоје неки који још увек нису јасни у вези са неким њиховим аспектима.
Па, ако нисте сигурни како да прочитате етикету Нутритион Фацтс или желите да разумете зашто је то корисно у доношењу најбољих нутриционистичких одлука приликом куповине хране, ево три савета која су одобрила дијететичари за најчешћа питања о етикетама о исхрани.
1. Колико је то порција?
Лако је збунити се између величине порције, порције по контејнеру и величине порције хране. Да бисте започели, ево кратког прегледа:
- Величина порције је величина или део производа који
изједначава се са количином наведених хранљивих састојака. Све информације дате у
Ознака Нутритион Фацтс се заснива на наведеној величини порције. - Порција по контејнеру је укупна количина порција по контејнеру.
- Величина дела није пронађена на етикети Нутритион Фацтс.
Сваком је другачије на основу њихових јединствених здравствених циљева и потреба, на пример
ако имају здравствено стање. Штавише, препоручена величина порције за сваку
особа можда неће бити иста као величина порције наведена у пакету, посебно
ако управљате стањем попут дијабетеса.
Када препознате величину порције прехрамбене јединице која се налази испод заглавља Нутритион Фацтс, време је да размислите шта ово значи за етикету у целини.
Узмимо за пример врећу тестенине.
Ако величина порције каже 1 шоља тестенине, подаци о хранљивој вредности испод величине порције (масти, угљени хидрати, протеини, шећери, влакна) односе се само на ту шољу тестенине.
Међутим, величине порција се могу прилагодити да би се задовољили одређени циљеви у вези са здрављем и тежином. На пример, ако сте спортиста издржљивости или желите да се угојите, можда ћете морати да повећате величину порције. То значи да ћете такође повећати величину послуживања.
Уместо тога, можда желите да повећате величину порције на две порције (2 шоље) уместо на 1 шољу. То значи да би се информације о хранљивим састојцима, по порцији, такође удвостручиле.
2. Потражите влакна
Већина нас схвата да су влакна важан део наше дијете. Али колико Американаца заправо свакодневно уноси довољно влакана? Како то бива, недовољно. И овде ознака Нутритион Фацтс може помоћи.
Препоручени дневни унос влакана зависи од старости, пола и уноса калорија. Опште смернице Националне академије наука препоручују следећи дневни унос влакана:
Ако су млађи од 50 година:
- Жене:
25 грама - мушкарци:
38 грама
Ако је преко 50 година:
- Жене:
21 грама - мушкарци:
30 грама
Обратите пажњу на граме влакана по порцији на етикети Нутритион Фацтс. Циљ је храна која има већу количину влакана, најмање 5 грама по порцији.
Ознака Нутритион Фацтс је дизајнирана да израчуна проценат свих хранљивих састојака у производу, укључујући дијетална влакна, на основу процента дневних вредности (ДВ%). Ови проценти се израчунавају на основу тога што особа дневно поједе 2.000 калорија.
Важно је запамтити да је 2000 калорија дневно
више смерница. Свачији прехрамбени захтеви су различити.
Када погледате проценте било којих хранљивих састојака на етикети, све што има 5 или мање процената сматра се ниским. Све што је 20 процената или више сматра се високим.
Влакна су једна од оних хранљивих састојака на етикети која би у идеалном случају требало да буде у већем опсегу. Другим речима, потражите храну са влакнима ДВ око 20 процената по порцији.
3. Знајте шећере
Још увек постоји много расправа око питања додатог шећера што се тиче здравља. Међутим, може се сложити да генерално дневни унос шећера у целој особи треба да буде низак.
Пре него што се позабавимо идеалним уносом шећера за један дан, хајде да прво разговарамо о разлици између укупног шећера и додатог шећера:
- Укупни шећери су укупна количина шећера пронађена у
производ који се природно појављује (попут шећера у воћу и млеку) и додаје. - Додати шећери се једноставно односе на количину шећера
који је додат током обраде прехрамбеног производа.
Додати шећери могу да укључују:
- високо фруктозни кукурузни сируп
- стони шећер
- душо
- сируп од јавора
- концентровани сокови од поврћа или воћа
- сируп од смеђег пиринча
Сад на колико.
Америчко удружење за срце препоручује да жене конзумирају не више од 24 грама додатог шећера дневно, а мушкарци не више од 36 грама. Другим речима, ово значи:
- за
жене: 6 кашичица шећера или 100 калорија - за
мушкарци: 9 кашичица шећера или 150 калорија
С тим у вези, Дијеталне смернице за Американце 2015–2020. Су мало блаже. Они препоручују широј јавности да не уноси више од 10 процената дневних калорија из доданих шећера.
Као што је случај са већином питања у вези са исхраном, препоруке се разликују у зависности од особе и њених потреба.
Иако је важно припазити на дневни унос шећера, разлози за то могу се разликовати од особе до особе. За неке би то могло бити одржавање оралног здравља. За друге можда није потребно управљати или смањити ризик од хроничних болести, попут дијабетеса и болести срца.
Знање читања етикета може вам помоћи да набавите хранљиве састојке који су вам потребни
Бити своје здравље и детектив за читање етикета додаје још један алат који ће вам помоћи да преузмете контролу над сопственим здрављем и благостањем.
Од разумевања како величина порције утиче на целу етикету до сазнања шта ДВ% значи, коришћење овог знања може указати на то да ли своје тело напајате са довољно хранљивих састојака.
МцКел Хилл, МС, РД, оснивач је Нутритион Стриппед, веб локације за здрав живот посвећене оптимизацији добробити жена широм света путем рецепата, савета о исхрани, кондиције и још много тога. Њена куварица „Нутритион Стриппед“ била је национални бестселер, а објављена је у часописима Фитнесс и Женском здрављу.
