Шта је колострум? Прехрана, благодати и недостаци

Колострум је течност дојке коју људи, краве и други сисари производе пре него што се мајчино млеко ослободи.

Веома је хранљив и садржи висок ниво антитела, а то су протеини који се боре против инфекција и бактерија.

Колострум поспешује раст и здравље новорођенчади и новорођених животиња, али истраживања показују да узимање додатака говеђе колоструме може промовисати имунитет, помоћи у борби против инфекција и побољшати здравље црева током живота.

Овај чланак даје преглед исхране, користи и могућих недостатака додатака колострума говеда.

Шта је колострум?

Колострум је млечна течност коју сисари који су се недавно породили ослобађају пре почетка производње мајчиног млека.

Важан је извор хранљивих састојака који поспешује раст и бори се против болести код новорођенчади, али се такође може конзумирати током других фаза живота - обично у облику суплемента.

Иако сви сисари производе колострум, додаци се обично праве од колострума крава. Овај додатак је познат као говеђа колострум.

Говеја колострум је сличан колоструму човека - богат витаминима, минералима, мастима, угљеним хидратима, протеинима који се боре против болести, хормонима раста и дигестивним ензимима.

Суплементи говеђе колоструме постали су популарни последњих година, јер могу промовисати имунитет, борити се против инфекција и побољшати здравље црева.

За ове додатке колострум крава се пастеризује и осуши у таблете или у прах који се може мешати са течностима. Говеја колострум обично има светло жуту боју и суптилан укус и мирис који подсећа на млаћеницу.

Резиме

Колострум је течност налик млеку која се ослобађа из дојки сисара након што су се породиле. Богат је хранљивим састојцима који промовишу раст дојенчади, али могу да пруже и друге користи. Додаци су обично направљени од говеђе колоструме.

Високо хранљива

Говеја колострум је изузетно хранљива и садржи више хранљивих састојака од обичног млека.

Конкретно, више је у протеинима, мастима, угљеним хидратима, магнезијуму, витаминима Б и витаминима А, Ц и Е од крављег млека.

Иако је колострум богат макронутријентима, витаминима и минералима, његове здравствене предности су углавном повезане са одређеним протеинским једињењима, која укључују:

• Лацтоферрин. Лактоферин је протеин укључен у имунолошки одговор вашег тела на инфекције, укључујући оне изазване бактеријама и вирусима.
• Фактори раста. Фактори раста су хормони који стимулишу раст. Колострум говеда је посебно висок у два хормона заснована на протеинима, факторима раста сличним инсулину 1 и 2 или ИГФ-1 и ИГФ-2.
• Антитела. Антитела су протеини, познати и као имуноглобулини, које ваш имуни систем користи у борби против бактерија и вируса. Колострум говеда богат је антителима ИгА, ИгГ и ИгМ.

Будући да је говеђа колострум препун хранљивих састојака који се боре против болести и подстичу раст, можда ће моћи да ојача имунитет, лечи инфекције и нуди више сродних благодати за људе током целог живота.

Резиме

Говеја колострум садржи макронутријенте, витамине и минерале. Посебно је висок у протеин једињењима која регулишу имуни одговор и подстичу раст, укључујући лактоферин, факторе раста и антитела.

Може пружити здравствене бенефиције

Истраживања сугеришу да говеђа колострум може ојачати ваш имунолошки систем, борити се против инфекција које узрокују дијареју и промовисати здравље црева.

Може појачати имунитет

Говеја колострум може ојачати ваш имунолошки систем и помоћи вашем телу у борби против узрочника болести.

Ефекти колострума на јачање имунитета углавном су резултат високе концентрације антитела ИгА и ИгГ. Антитела су протеини који се боре против вируса и бактерија.

Истраживања показују да додаци колоструму могу бити посебно ефикасни у јачању имунитета код елитних спортиста.

Једно 12-недељно истраживање на 35 одраслих тркача на даљину открило је да је узимање дневног додатка говеђе колострума повећало количину антитела ИгА пљувачке за 79% у поређењу са основним нивоима.

Истраживачи су сугерисали да виши нивои ИгА у пљувачки могу ојачати имунитет и побољшати способност тела да се бори против инфекција горњих дисајних путева.

Друга студија на 29 мушких бициклиста приметила је да је узимање 10 грама говеђе колоструме дневно током 5 недеља спречило смањење имунолошких ћелија после вежбања и смањило ризик од симптома инфекције горњих дисајних путева у поређењу са плацебом.

Друге студије су на сличан начин повезале суплементе говеђе колоструме са појачаним имунолошким одговором, али су потребна опсежнија истраживања.

Може спречити и лечити дијареју

Једињења у колоструму говеда - посебно разноликост антитела и протеин лактоферин - могу помоћи у спречавању дијареје повезане са бактеријским и вирусним инфекцијама.

Студија на 87 одраслих особа које су имале дијареју повезану са ХИВ-ом открила је да је узимање 100 грама говеђе колоструме дневно заједно са традиционалним лековима против дијареје значајно смањило учесталост столице за 21% више него само традиционални лекови.

Штавише, краве могу да се имунизују против одређених сојева бактерија како би произвеле колострум богат антителима која се могу борити против одређених инфекција.

Ове врсте говеђе колоструме сматрају се хиперимуним и могле би бити ефикасан начин лечења одређених инфекција код људи, попут оних изазваних Есцхерицхиа цоли (Е. цоли) и Схигелла дисентериае бактерија.

На пример, студије показују да хиперимунска колострум може спречити врсту дијареје познату као путничка дијареја, која је обично узрокована Е. цоли бактерија.

Једно истраживање на 30 здравих одраслих открило је да су они који су узимали дневну дозу од 1.200 мг хиперимуне говеђе колоструме која садржи антитела који се боре Е. цоли 90% је мање вероватно да ће бактерије развити путничку дијареју од оних који узимају плацебо.

Може имати користи за здравље црева

Говеја колострум може ојачати црева и борити се против инфекција у дигестивном тракту.

И студије на животињама и људима показују да колострум говеда може стимулисати раст цревних ћелија, ојачати цревни зид и спречити цревну пропустљивост, стање због којег честице из црева пропуштају у остатак тела.

Ови благотворни ефекти су вероватно последица лактоферина и фактора раста који садржи.

Једна студија на 12 спортиста који су били подложни цревној пропустљивости због тешких вежби открила је да је узимање 20 грама говеђе колоструме дневно спречило 80% повећања цревне пропустљивости код оних који су узимали плацебо.

Друга студија је приметила да клистир на колоструму може бити од помоћи у лечењу колитиса, стања које карактерише запаљење унутрашње слузнице дебелог црева.

Студија на 14 одраслих особа са колитисом који су узимали традиционалне лекове открила је да узимање клистира од говеђе колоструме поред редовних лекова смањује симптоме више него само лекови.

Студије на животињама подржавају потенцијал говеђе колострума да смањи симптоме колитиса. Међутим, потребна су опсежнија истраживања на људима.

Резиме

И студије на људима и животињама сугеришу да колострум говеда може побољшати имунитет, борити се против инфекција и користити здрављу црева. Међутим, потребно је више истраживања како би се боље разумели ефекти овог додатка на људско здравље.

Потенцијалне недостатке

На основу ограничених људских истраживања, говеђа колострум се генерално чини сигурном за већину људи - мада може имати и својих лоших страна.

Као прво, суплементи и прашкови говеђе колоструме су скупи, крећу се од 50 до 100 америчких долара за 16 грама (450 грама). Типична доза је пола кашичице (1,5 грама) дневно.

Људи који су алергични на млеко не би смели да једу говеђу колострум. Производи се такође могу правити од адитива који могу садржати и друге уобичајене алергене попут соје.

У зависности од начина узгоја крава, говеђа колострум може да садржи и антибиотике, пестициде или синтетичке хормоне. Међутим, можете купити додатке колострума који су тестирани како би се осигурало да коначни производ нема ова једињења.

Такође, непознато је да ли су ови додаци безбедни за труднице или дојиље.

Поред тога, неки људи могу бити забринути због етике како се добија говеђа колострум и да ли се узима од телади која јој требају.

Коначно, можда постоје проблеми са сигурношћу хране са говеђом колострумом. У једној студији, 8 од 55 узорака говеђе колоструме садржало је трагове Салмонела, потенцијално штетне бактерије.

Ипак, ако је говеја колострум правилно пастеризован, Салмонела и друге штетне бактерије не би требало да вас брину.

Увек купујте додатке за колострум од реномираних извора и контактирајте произвођача да бисте добили одговоре на одређена питања у вези са набавком и прерадом.

Резиме

Додаци за говеђу колострум могу бити скупи и могу садржати уобичајене алергене попут млека и соје. Такође могу постојати забринутости у вези са етиком извора говеђе колострума и могућим питањима безбедности хране.

Доња граница

Говеја колострум је додатак направљен од млечне течности која се испушта из вимена крава убрзо након што су родиле.

Богат једињењима за борбу против болести, може повећати имунитет, борити се против инфекција које могу изазвати дијареју и побољшати здравље црева. Ипак, потребно је више истраживања.

Иако се чини да је говеђа колострум сигуран за већину људи, неке можда брине начин на који се добија и обрађује. Такође може бити скупо.

Међутим, говеђа колострум може бити од помоћи ако имате одређено стање, инфекцију или упалу црева.