Пилетина је једна од најпопуларнијих врста меса.
Није само широко доступан и једноставан за припрему, већ га је лако наћи у бројним препаратима и сортама.
Ипак, иако је пилетина уобичајена прехрамбена намирница, можда нисте сигурни колико је здрава.
Овај чланак даје преглед неколико предности и недостатака пилетине да бисте утврдили да ли је то добро за вас.
Исхрана
Пилетина је богата разним важним храњивим састојцима, укључујући протеине, ниацин, селен и фосфор.
Једна порција пилећих прса од 85 грама садржи:
- Калорије: 122
- Протеини: 24 грама
- Масноћа: 3 грама
- Угљени хидрати: 0 грама
- Ниацин: 51% дневне вредности (ДВ)
- Селен: 36% ДВ
- Фосфор: 17% ДВ
- Витамин Б6: 16% ДВ
- Витамин Б12: 10% ДВ
- Рибофлавин: 9% ДВ
- Цинк: 7% ДВ
- Тиамин: 6% ДВ
- Калијум: 5% ДВ
- Бакар: 4% ДВ
Протеини су нарочито неопходни за изградњу и поправљање ткива и одржавање мишићне масе.
У међувремену, селен је минерал у траговима који је неопходан за правилну имунолошку функцију, здравље штитне жлезде и плодност.
Пилетина је такође богата витаминима Б попут ниацина и витаминима Б6 и Б12, који играју централну улогу у производњи енергије, синтези ДНК и здрављу мозга.
резимеПилетина је одличан извор многих кључних хранљивих састојака, укључујући протеине, ниацин, селен и фосфор.
Предности
Пилетина је богата низом важних хранљивих састојака и може бити одличан додатак здравој, добро заокруженој исхрани.
С обзиром на то да је пилетина нискокалорична, али богата протеинима, то може бити посебно корисно за мршављење, ако је то ваш циљ.
Студије показују да повећање уноса протеина може појачати осећај ситости, повећати губитак тежине и помоћи у одржавању витке телесне масе.
У комбинацији са тренингом отпора, протеини такође могу помоћи у поспешивању раста мишића.
Штавише, протеин је укључен у метаболизам калцијума и важан је за оптимизацију здравља костију.
резимеПилетина је изузетно хранљива и добар извор протеина. Додавање пилетине у вашу исхрану може помоћи у подршци губитку тежине, расту мишића и здрављу костију.
Лоше стране
Нису све врсте пилетине једнаке.
На пример, пржене и похане сорте попут пилећих груменчића, кокица са кокицама и пилетине обично имају пуно нездравих масти, угљених хидрата и калорија.
Неке врсте пилетине су такође тешко обрађене, попут меса за ручак.
Истраживања сугеришу да унос прерађеног меса може бити повезан са већим ризиком од срчаних болести, дијабетеса типа 2 и одређених врста карцинома.
Прерађено месо може такође садржати велике количине натријума и конзерванса.
Показало се да смањење уноса натријума помаже у смањењу нивоа крвног притиска, посебно код људи са високим крвним притиском.
Поред тога, неки конзерванси у прерађеном месу, попут нитрита, могу допринети стварању канцерогених једињења.
резимеПржена и похована пилетина може садржати више нездравих масти, угљених хидрата и калорија. Одређене врсте пилетине такође су у великој мери обрађене, а унос прерађеног меса повезан је са негативним здравственим ефектима.
Здрави препарати
Неке уобичајене методе припреме пилетине су здравије од других.
Ево неколико најбољих избора:
- Пилетина на жару. Пилетина са роштиља може бити брз и здрав начин за повећање уноса протеина. Размислите о бацању поврћа на роштиљ како бисте заокружили свој оброк.
- Печена пилетина. Печење пилетине је одлична опција за вечеру у вечерњим сатима, посебно ако покушавате да смршате. Осим што има мало масти и калорија, печена пилетина богата је важним хранљивим састојцима.
- Пржена пилетина. Покушајте да пржите пилетину са мало уља и омиљеним поврћем за оброк богат влакнима, упакован у протеине.
резимеРоштиљ, печење и пржење пилетине су неки од најздравијих начина уживања у пилетини.
Нездрави препарати
Иако се пилетина сигурно може уклопити у здраву исхрану, неке врсте имају пуно калорија, масти или натријума.
Ево неколико врста пилетине које бисте требали ограничити или избегавати:
- Пржена пилетина. Пошто је обично пржено и поховано, пржена пилетина је обично богата калоријама, угљеним хидратима и нездравим мастима.
- Ротиссерие пилетина. Ротиссерие пилетина у продавници је углавном саламурирана и јако зачињена, што може значајно повећати количину натријума у коначном производу.
- Пилеће месо за ручак. Прерађено месо, укључујући месо од пилећег ручка, често се пумпа пуно доданих натријума и нездравих конзерванса да би им се продужио рок трајања.
резимеПржена пилетина, ротиссерие пилетина и месо за пилећи ручак су неколико врста пилетине које бисте требали ограничити или избегавати на здравој исхрани.
Савети за јело
Пилетина може бити одличан додатак уравнотеженој исхрани.
Држите се око 3-4 унци (85–113 грама) по порцији, што је отприлике величина шпила карата.
Обавезно бирајте и здраве методе кувања, попут печења, печења на жару, пржења или кухања на пари кад год је то могуће.
Коначно, имајте на уму да пилетину треба уживати заједно са разним другим изворима протеина, као што су риба, месо, живина и махунарке, како бисте осигурали да уносите све хранљиве састојке који су потребни вашем телу.
резимеУживајте у пилетини од 3-4 унци (85–113 грама) по оброку и кад год је то могуће одаберите здраве методе кувања, попут печења, печења на жару, пржења или кухања на пари.
Доња граница
Пилетина је богата разним важним храњивим састојцима који могу користити вашем здрављу.
Међутим, важно је одабрати здраве врсте пилетине и одлучити се за методе кувања, попут печења, печења на роштиљу, на пари или пржења уместо пржења.
На крају, уверите се да уживате у пилетини као делу уравнотежене прехране, заједно са разноврсном здравом храном богатом протеинима.
