Кетогена дијета садржи пуно масти, умерено протеине и мало угљених хидрата. Људи који су на дијети обично добијају 85–90% калорија из масти, 6–8% из протеина и 2–4% из угљених хидрата.
Изазива стање кетозе, у којем се тело ослања на масноћу уместо на глукозу као примарни извор горива. Дијета се појавила двадесетих година прошлог века као третман деце са епилепсијом.
Према једној студији, дијететски третмани епилепсије могу се пратити чак до 460. п. Кетогена дијета била је популарна скоро две деценије пре развоја антиепилептичких лекова.
Научници су преиспитали исхрану током последњих неколико деценија - и то не само за лечење епилепсије код деце. Недавна истраживања сугеришу да би придржавање кетогеног режима могло имати користи од људи са другим врстама неуролошких поремећаја, укључујући мултиплу склерозу (МС).
Сагоревање масти наспрам сагоревања угљених хидрата
Кетогена дијета доводи до тога да се ваше тело ослања на масти, а не на угљене хидрате.
Глукоза је преферирано гориво за тело, али промена метаболизма се дешава када ограничите унос угљених хидрата. Ваша јетра почиње да производи молекуле зване кетонска тела, која изгледа штите ћелије нервног система - место оштећења код МС.
Научници не разумеју у потпуности зашто кетони пружају ову заштиту. Међутим, сматра се да придржавање кетогене дијете може помоћи у лијечењу МС путем различитих механизама, укључујући смањење упале и оксидативног стреса.
Предности кетогене дијете
Много је потенцијалних користи од прехране са високим уделом масти и са мало угљених хидрата са умереном количином протеина, укључујући:
- Кетогена дијета има антиоксидативне и противупалне особине.
- Штити од различитих облика ћелијске смрти.
- Кетони делују као алтернативни извор енергије током метаболичког стреса.
- Кетоза смањује токсичне ефекте аминокиселине глутамата. Висок ниво глутамата повезан је са демијелинизацијом, врстом оштећења нерва и активношћу или релапсом болести код људи са МС.
- Такође може помоћи у губитку килограма.
Неуропротективни квалитети кетогене дијете могу бити посебно пожељни за људе са неуролошким поремећајем попут МС.
Постизање кетозе
Типична кетогена дијета углавном садржи протеине и здраве масти, са минимално угљених хидрата. Требало би да се састоји од целе, непрерађене хране, а угљени хидрати би у идеалном случају требало да потичу од производа, ораха или млечних производа.
Важно је разговарати са својим здравственим радником пре него што започнете нову дијету или програм вежбања. Можда ће вас упутити дијететичару да вам помогне у праћењу вашег напретка, у зависности од ваше историје болести.
Шта каже истраживање
Истраживачи не разумеју у потпуности шта доводи до неуропротективних квалитета кетогене дијете. Једна од теорија је да кетони које производи јетра пружају више горива можданим ћелијама. Ова додата енергија може ојачати неуроне против оштећења од оксидације или упале.
Кетогена дијета такође може помоћи у побољшању функције митохондрија, према прегледу литературе о прогресивним МС. Митохондрији се често називају покретачима ћелија.
Кетогена дијета такође може довести до побољшања симптома МС. Учесници једне мале студије искусили су смањени ниво умора и депресије након 3–6 месеци на модификованој Аткинсовој дијети, што је мање рестриктивна верзија кетогене дијете.
Дугорочно клиничко испитивање дијете и МС започело је 2017. године, а његови резултати требало би да побољшају наше разумевање ефеката кетогене дијете на прогресију МС. Сви учесници имају рецидивно-ремитентну МС (РРМС) и затражено је да усвоје кетогену, постну или стандардну исхрану.
Проналажење здравих масти
Уживање дијете са пуно масти може звучати контраинтуитивно здравом животу. Кључ лежи у врстама масти које укључујете.
Ево неколико савета за исхрану здравих масти који се подстичу у кетогеној верзији медитеранске дијете:
- Авокадо, који је свестран извор здравих масти и калијума, одличан је у гуацамолеу, преливу за салату и смоотхиејима. Пире авокадо уместо мајонезе можете користити и као намаз на тосту или сендвичима.
- За преливе салата и припрему оброка користите маслиново, сезамово или уље авокада.
- Лосос и скуша, као и остале рибе и морски плодови, садрже велико омега-3 масних киселина.
- Бадеми, ораси, пекан и пистације су добри извори мононезасићених масти.
- Семе бундеве и семе сунцокрета су одличне грицкалице које садрже полинезасићене масти.
- Цхиа семе и млевено семе лана садрже влакна, омега-3, витамине и минерале.
Засићене масти, попут кокосовог уља, паткине масти и путера, подстичу се у оригиналној кетогеној исхрани. Ово вам помаже да свакодневно уносите довољно укупне масти.
Кетогена медитеранска дијета препоручује умерени унос засићених масти и већи унос незасићених масти на биљној бази.
Храна коју треба избегавати
Да бисте ограничили унос угљених хидрата, морате бити свесни која храна садржи угљене хидрате. Већина људи мора да ограничи унос угљених хидрата на мање од 50 грама дневно да би достигла и одржала кетозу.
Постоје две главне врсте угљених хидрата: једноставни и сложени.
Једноставни угљени хидрати се налазе у:
- сви облици шећера
- бомбона
- млеко, које садржи лактозу
- сокови од воћа и поврћа
- желе и џемови
- десерти
Сложени угљени хидрати се налазе у:
- пасуљ
- хлеб и тестенине
- шкробно поврће попут кромпира
- житарице и житарице
- целих плодова
Сложени угљени хидрати обично садрже више влакана и хранљивих састојака, што их чини идеалним избором за стабилну енергију и целокупно здравље.
Одузети
Потребно је обавити више истраживања пре него што схватимо благодати кетогене дијете за људе са неуролошким поремећајима попут МС.
О другим дијетама можда вреди размислити људима који покушавају да управљају својом МС. Ту спадају Сванк дијета са ниским садржајем масти, палео дијета и модификована палео дијета позната као Вахлс дијета.
Посаветујте се са својим лекаром ако размишљате о прехрамбеном приступу који ће вам помоћи у лечењу МС.
