Приступачни ручкови су серија која садржи хранљиве и исплативе рецепте за припрему код куће. Желим више? Целу листу погледајте овде.
Са мање од 2 долара по порцији, ова слатка и слана салата од зрна је победник.
Звезде ове салате су сочиво и јечам, два повољна састојка која доносе значајну хранљиву вредност на сто.
Лећа се састоји од 25 процената протеина и одличан је извор влакана, витамина Б, цинка и калијума.
Попут сочива, и јечам је богат влакнима, витаминима, минералима и корисним биљним једињењима.
У међувремену, нара и јабука не само да додају слаткоћу овој салати, већ и масу антиоксиданата са антиинфламаторним предностима.
Такође можете слободно експериментисати са било којим зрном које имате при руци. Ево неколико наших омиљених.
Салата од леће и јечма са рецептом од нара и фете
Порције: 4
Цена по порцији: 1,86 долара
Састојци
- 3/4 шоље суве зелене сочива
- 1/2 шоље сувог бисерног јечма
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 1 кашика кашике млевени шалот
- 1 1/2 тсп. Дижон сенф
- 1 кашичица. душо
- 2 кашике кашике Јабуково сирће
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље семена нара
- 1/3 шоље измрвљене фете
- 1 шоља исецканог радича или црвеног купуса
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
- 1 јабука, ољуштена и исечена на коцкице
- 1/4 шоље сецканих бадема
- морска со и бибер, по укусу
Упутства
- Лећу и јечам комбинујте са 5 шоља воде, 2 каранфилића белог лука и морском сољу. Нека прокључа, а затим поклопити. Смањите да крчка и кувајте док лећа и јечам не заврше (ово траје око 25 минута).
- Оцедите, баците каранфилић белог лука и оставите са стране да се охлади.
- Прелив направите тако што ћете у зиданој тегли комбиновати љутику, дижонску горушицу, мед, јабуков сирћет, маслиново уље и со и бибер (по укусу). Снажно промућкати док се емулгира и не сједини.
- Саставите салату. Охлађени јечам и сочиво комбинујте са нара, фетом, радичем, першуном, јабуком и бадемима.
- Обуците се винаигретом и темељито пребаците да бисте је комбинирали.
- Служите хладно или на собној температури.
Професионални савет Направите ово јело без млека и замените фету маслинама да задржи тај танки укус.
Припрема оброка: Не-досадна салата
Тиффани Ла Форге је професионални кувар, програмер рецепата и писац хране који води блог Парснипс анд Пецива. Њен блог фокусира се на праву храну за уравнотежен живот, сезонске рецепте и приступачне здравствене савете. Кад није у кухињи, Тиффани ужива у јоги, планинарењу, путовањима, органском вртларству и дружењу са својим цорги какаом. Посетите је на њеном блогу или на Инстаграму.
