Разлози за жудњом за чоколадом
Жудња за храном је честа. Тежња ка жудњи за храном са високим садржајем шећера и масти добро је утврђена у прехрамбеним истраживањима. Чоколада је као храна богата и шећером и масноћама једна од најчешће жудних намирница у Америци.
Ево пет разлога због којих можда желите чоколаду и шта можете учинити:
1. За поправљање шећера
Чоколаде се праве комбиновањем какао праха и какао путера са заслађивачима и осталим састојцима. Какао путер чини већину масти у чоколади. Различите врсте чоколаде имају различите концентрације какао праха (често се називају и проценат какаа). Тамна чоколада има највећу концентрацију какао у праху, а бела чоколада најмању. Чоколада садржи и низ других састојака попут шећера, млека у праху и орашастих плодова.
Какао је природно горак. Да би побољшали укус чоколаде, прерађивачи додају пуно шећера. Шећер је врста угљених хидрата коју ваше тело брзо апсорбује. Неки људи верују да овај брзи „висок ниво шећера“ пружа привремено повишење расположења. Већина истраживања, међутим, сугерише да комбинација масти и шећера чини одређену храну толико зависном.
Обична плочица млечне чоколаде Херсхеи има 24 грама шећера. Остале плочице чоколаде које садрже карамелу, нугат и бели слез могу имати још више шећера. На пример, Сницкерс бар има 27 грама шећера. Чоколадне плочице које садрже више од 75 процената какаа имају тенденцију да имају мање шећера (мање од 10 грама по плочици).
Истраживања сугеришу да су шећери (и остали рафинисани угљени хидрати) кључна компонента прерађене хране која се сматра зависношћу.
Шта учинити с тим
Према Америчком удружењу за срце, жене треба да се ограниче на 25 грама шећера дневно (око шест кашичица), а мушкарци треба да остану испод 36 грама (девет кашичица). Можда ћете успети да смањите унос шећера једући чоколаду са високим процентом какаа. Ако сте забринути због садржаја шећера, можете испробати и овај једноставан план у три корака за сузбијање жеље за шећером.
2. Јер сте гладни
Понекад се лако може објаснити жудња за чоколадом: Једноставно сте гладни. Кад је ваше тело гладно, жуди за брзим угљеним хидратима попут рафинираног шећера. Нажалост, већина прерађене чоколаде има висок гликемијски индекс, што значи да вам пружа брзу, али привремену навалу шећера. Кад прође та журба, вероватно ћете поново бити гладни.
Шта учинити с тим
Жељу за чоколадом можете победити тако што ћете испунити нешто друго. Једном када више нисте гладни, наметљиве мисли о чоколади треба да попусте. Потражите храну која садржи мало шећера и пуно протеина или интегралних житарица. Ова храна ће вас дуже сити и спречити пад шећера.
3. За појачавање кофеина
Иако чоколада садржи мало кофеина, она обично није много. Како се какао прерађује, његов садржај кофеина опада. Већина прерађених чоколадних бомбона садржи мање од 10 мг кофеина. Да то ставимо у перспективу: Просечна шоља кафе садржи око 85 до 200 мг кофеина.
Неке тамне чоколаде, међутим, могу садржати више кофеина него лименка коле (која има око 30 мг). Што је већи садржај какаа, то је већи садржај кофеина.
Кофеин стимулише централни нервни систем, чинећи да се осећате буднијим и буднијим. Такође утиче на ниво неких неуротрансмитера у вашем мозгу, укључујући допамин. То може допринети њеној зависности. Људима који никада не пију кофеинска пића, кофеин у чоколади може бити довољан да пружи подстицај енергији. Међутим, ако редовно конзумирате кофеин, ваша толеранција на његове ефекте је вероватно прилично висока.
Шта учинити с тим
Испробајте шољу црног чаја за појачавање кофеина богатом моћним антиоксидантима.
Овде прочитајте поређење броја кофеина у врућој чоколади у односу на чај, сода и кафу.
4. Из навике, културе или стреса
Отприлике 50 одсто Американки жуди за чоколадом отприлике у време када њихов период почиње. Истраживачи нису успели да пронађу биолошко објашњење за овај феномен. Међу женама рођеним ван Сједињених Држава, у земљама у којима чоколада није уобичајено повезана са ПМС-ом, жудња за чоколадом је много необичнија.
У основи, жене за својим периодима могу чезнути за навиком јер не верују да су жеље за чоколадом нормалне.
Поред тога, када сте под стресом, узнемирени, депресивни или вам је непријатно, лако се окренути нечему за шта знате да ће се осећати добро.
Шта учинити с тим
Вежбање пажљивог једења помоћи ће вам да препознате уобичајене жеље. Запитајте се зашто желите чоколаду. Да ли је то зато што сте гладни? Ако не, можете пронаћи алтернативу или је једноставно појести умерено.
Медитација пажљивости и друга средства за ублажавање стреса такође вам могу помоћи да се са стресом носите на здравији начин.
5. Јер је вашем телу потребан магнезијум
Истраживања показују да је чоколада богата магнезијумом. Научници су се питали да ли би недостатак магнезијума могао објаснити жудњу људи за чоколадом. То се чини мало вероватним с обзиром на то да постоје друге намирнице са много више магнезијума за којима људи ретко жуде, укључујући орашасте плодове.
Шта учинити с тим
Додаци магнезијума доступни су у вашој локалној апотеци. Такође можете покушати да једете храну богату магнезијумом, као што су сирови бадеми, црни пасуљ или цела зрна.
Најздравији начини узимања чоколаде
Најздравији начин поправљања чоколаде је проналазак чоколаде са високим процентом какаа. Чоколаде са високим процентом какаа имају више антиоксиданата и мање шећера од осталих чоколада.
Потражите чоколаду која се етички добија кроз праксу поштене трговине која штити раднике који је производе. Готово 60 одсто свежег какаа тренутно се узгаја у западноафричким државама које се углавном ослањају на дечји рад. Истраживање које је финансирало Министарство рада САД открило је да је преко 1,75 милиона деце радило на фармама какаоа у Обали Слоноваче и Гани између 2008. и 2009. године.
Водичи за потрошаче и организације попут Етхицал Цонсумер, из Уједињеног Краљевства, пружају алате људима да сазнају више о производима које желе. Табела резултата чоколаде Етхицал Цонсумер вам може помоћи да пронађете чоколаде и компаније са чоколадом које се поклапају са вашим вредностима купца.
Здравствене предности какаа
Здравствене користи чоколаде потичу од природног какао праха. Чоколада која садржи најмање 70 процената какаа може:
- побољшати памћење
- смањити упалу
- смањите ризик од кардиоваскуларних болести
- појачајте свој имуни систем
- смањити стрес
- побољшати расположење
- смањите ризик од дијабетеса
Шта урадити ако покушавате да исечете чоколаду
Покушавате да се одупрете жељама за чоколадом? Чоколада има здравствене предности, али висок садржај шећера и масти може бити штетан за многе људе. Ево неколико савета за уклањање чоколаде из свог живота.
- Останите хидрирани пијући најмање осам чаша воде од 8 унци дневно.
- Напуните здраве масти попут маслиновог уља, ораха и авокада.
- Једите добро уравнотежену исхрану која садржи пуно немасних протеина, воћа, поврћа и интегралних житарица.
- Једите органске маслаце од ораха без додатка шећера.
- Задовољите слаткиш органским воћем, јогуртима са ниским садржајем масти и воћним смоотхиејима.
- Размишљајте ван оквира када печете. Откријте рецепте који се ослањају на интегралне житарице уместо на шећере како бисте избегли пад шећера.
Одузети
Жудња за чоколадом је врло честа, али постоје здрави начини за решавање. Тамна чоколада са високим процентом какаа има низ здравствених благодати, што значи да бисте требали уживати у њима (наравно у ограниченим количинама). Имајте на уму да било шта са шећером и мастима може допринети повећању телесне тежине, па вежбајте паметну контролу порција.
