Нездрава храна игра главну улогу код многих људи који се дебљају и развијају хронична здравствена стања, више него икад раније.
Изненађујуће, људи неке од ових намирница сматрају здравим.
Ево 15 „здравих намирница“ које су заиста маскиране безвриједне намирнице.
1. Прерађена храна са мало масти и без масти
„Рат“ са засићеним мастима могао би се сматрати једном од најваренијих одлука у историји исхране.
Заснован је на слабим доказима, који су сада у потпуности разоткривени.
Када је ова дискусија започела, произвођачи прерађене хране су скочили и почели уклањати масноћу из хране.
Али постоји огроман проблем. Храна нема добар укус када се уклони масноћа. Због тога су додали пуно шећера да би то надокнадили.
Засићене масти су безопасне, али додани шећер је невероватно штетан када се прекомерно конзумира.
Речи „без масноће“ или „без масноће“ на амбалажи обично значе да је реч о високо прерађеном производу који је напуњен шећером.
2. Већина комерцијалних прелива за салате
Поврће је невероватно здраво.
Проблем је у томе што често сами немају баш добар укус.
Због тога многи људи користе преливе како би додали укус својим салатама, претварајући ова непристојна јела у укусне посластице.
Али многи преливи за салате су заправо препуни нездравих састојака попут шећера, биљних уља и трансмасти, заједно са разним вештачким хемикалијама.
Иако је поврће добро за вас, једење са преливом богатим штетним састојцима негира било какву здравствену корист коју имате од салате.
Проверите листу састојака пре него што употребите прелив за салату или направите властити од здравих састојака.
3. Воћни сокови ... који су у основи само течни шећер
Многи људи верују да су воћни сокови здрави.
Сигурно су зато што потичу од воћа, зар не?
Али већина воћних сокова које пронађете у прехрамбеној продавници заправо није воћни сок.
Понекад немају стварно воће, већ само хемикалије које имају укус воћа. Оно што пијете је у основи шећерна вода са укусом воћа.
То је речено, чак и ако пијете воћни сок од 100% квалитета, то и даље није најбољи избор.
Воћни сок је попут воћа, осим ако се изваде све добре ствари (попут влакана). Главна ствар која је остала од стварног воћа је шећер.
Воћни сок заправо садржи сличну количину шећера као напитак заслађен шећером.
4. Цела пшеница „здраво за срце“
Већина производа од „целокупне пшенице“ заправо није направљена од интегралне пшенице.
Зрна су уситњена у врло фино брашно, због чега подижу шећер у крви једнако брзо као и њихови рафинирани колеге.
Заправо, хлеб од целокупне пшенице може имати сличан гликемијски индекс као и бели хлеб.
Али чак и истинска цела пшеница може бити лоша идеја, јер је модерна пшеница нездрава у поређењу са пшеницом коју су јели наши баке и деке.
Око 1960. године научници су модификовали гене у пшеници како би повећали принос. Савремена пшеница је мање хранљива и има нека својства која је погоршавају људима који имају интолеранцију на глутен.
Такође постоје студије које показују да модерна пшеница може да изазове упале и повећа ниво холестерола, бар у поређењу са старијим сортама.
Пшеница је можда била релативно здраво зрно у то доба, али оно што већина људи данас једе треба јести са опрезом.
5. Фитостероли за снижавање холестерола
Фитостероли су хранљиве материје које су у основи попут биљних верзија холестерола.
Неке студије су показале да могу смањити холестерол у крви код људи.
Из тог разлога се често додају у прерађену храну која се затим продаје као „снижавање холестерола“ и за коју се тврди да помаже у спречавању болести срца.
Међутим, студије су показале да упркос снижавању нивоа холестерола, фитостероли имају негативне ефекте на кардиоваскуларни систем и чак могу повећати ризик од срчаних болести и смрти.
Људи са фитостеролемијом (генетско стање које повећава ниво биљног стерола у крви) подложнији су негативним ефектима фитостерола.
6. Маргарин
Путер је у прошлости био означен као лош избор хране због високог садржаја засићених масти.
Уместо тога, разни здравствени стручњаци почели су да промовишу маргарин.
Некада је маргарин некада садржавао пуно масти. У данашње време има мање трансмасти него раније, али је и даље пун рафинисаних биљних уља.
Није изненађујуће што је Фрамингхамска студија срца показала да људи који замењују путер маргарином у ствари имају већу вероватноћу да умру од срчаних болести.
Ако желите да побољшате своје здравље, покушајте да једете прави путер (по могућности храњен травом), а избегавајте маргарин са трансмасним киселинама. Маргарин без масти постао је доступнији последњих година.
Увек пажљиво читајте чињенице о исхрани и ограничите производе који садрже транс масти.
Препорука маргарина претовареног масти уместо природног путера може се сматрати једним од најгорих савета о исхрани у историји.
7. Спортска пића
Спортска пића дизајнирана су с нагласком на спортисте.
Садрже електролите (соли) и шећер, што у многим случајевима може бити корисно за спортисте.
Међутим, већини људи није потребна додатна сол или течни шећер у исхрани.
Иако се често сматрају „мање лошим“ од слатких безалкохолних пића, у њима заиста нема суштинске разлике, осим што је садржај шећера у спортским пићима понекад мало ниже.
Важно је да будете хидратизовани, посебно током вежбања, али већини људи ће бити боље да се држе обичне воде.
8. Нежељена храна са мало угљених хидрата
Дијета са ниским садржајем угљених хидрата је невероватно популарна већ много деценија.
У протеклих 12 година студије су потврдиле да су ове дијете ефикасан начин за мршављење и побољшање здравља.
Међутим, произвођачи хране су ухватили корак с тим трендом и на тржиште су довели разну прерађену храну са „ниским садржајем угљених хидрата“.
То укључује високо прерађену храну попут Аткинс барова. Ако погледате листу састојака, видећете да у њима нема праве хране, већ само хемикалије и високо рафинирани састојци.
Ови производи се могу повремено конзумирати без угрожавања метаболичке адаптације која долази са исхраном са мало угљених хидрата.
Међутим, они заправо не негују ваше тело. Иако су технички ниско угљени хидрати, и даље су нездрави.
9. нектар агаве
С обзиром на познате штетне ефекте шећера, људи су тражили алтернативе.
Једно од популарнијих „природних“ заслађивача је нектар агаве, који се назива и агавин сируп.
Ово заслађивач ћете наћи у свим врстама „здраве хране“, често са атрактивним тврдњама на амбалажи.
Проблем агаве је тај што није ништа бољи од обичног шећера. У ствари, много је горе.
Један од главних проблема са шећером је тај што садржи прекомерне количине фруктозе, што може изазвати озбиљне метаболичке проблеме када се прекомерно конзумира.
Шећер је око 50% фруктозе и 55% високофруктозног кукурузног сирупа, али агава садржи још више - до 70-90%.
Према томе, грам за грам, агава је још гора од обичног шећера.
„Природно“ није увек једнако здраво. Да ли би агаву уопште требало сматрати природном, дискутабилно је.
10. Веганска нездрава храна
Веганска дијета је данас веома популарна, често из етичких и еколошких разлога.
Међутим, многи људи промовишу веганску исхрану у сврху побољшања здравља.
На тржишту постоји много прерађене веганске хране, која се често продаје као прикладна замена за невеганску храну.
Веганска сланина је један пример.
Али важно је имати на уму да су то обично високо прерађени, фабрички произведени производи који су штетни за готово свакога, укључујући људе који су вегани.
11. Сируп од смеђег пиринча
Сируп од смеђег пиринча, познат и као сируп од слада од пиринча, заслађивач је за који се погрешно претпоставља да је здрав.
Направљен је излагањем куваног пиринча ензимима који скроб разграђују на једноставне шећере.
Сируп од смеђег пиринча не садржи рафинирану фруктозу, већ само глукозу.
Одсуство рафиниране фруктозе је добро, али пиринчани сируп има гликемијски индекс 98, што значи да ће глукоза у њему изузетно брзо повисити шећер у крви.
Пиринчани сируп је такође високо рафиниран и готово не садржи основне хранљиве састојке. Другим речима, сматра се „празним“ калоријама.
Изнета је забринутост због загађења арсеном у овом сирупу, што је још један разлог да се буде посебно опрезан са овим заслађивачем.
Постоје и друга заслађивача, укључујући нискокалорична заслађиваче попут:
- стевиа
- еритритол
- ксилитол
Генерално, покушајте паметно да користите сва заслађивача и следите препоручене величине порција.
12. Прерађена органска храна
Нажалост, реч „органски“ у многим је случајевима постала типична маркетиншка модна реч.
Произвођачи хране пронашли су све начине да направе исте производе, осим са састојцима који су органски.
То укључује састојке попут органског сировог шећера од трске, који је у основи 100% идентичан обичном шећеру. И даље су то само глукоза и фруктоза са мало или нимало хранљивих састојака.
У многим случајевима разлика између састојка и његовог органског порекла није никаква.
Прерађена храна која је етикетирана као органска није нужно здрава. Увек проверите етикету да видите шта је унутра.
13. Биљна уља
Често нам се саветује да једемо семена и биљна уља, која укључују сојино уље, уље репице, уље грожђа и бројна друга.
Ова препорука се заснива на чињеници да је доказано да ова уља смањују ниво холестерола у крви, барем краткорочно.
Међутим, важно је имати на уму да је холестерол у крви а фактор ризика. То није болест само по себи.
Иако биљна уља могу помоћи у побољшању фактора ризика, не постоји гаранција да ће помоћи у спречавању стварних здравствених резултата попут срчаног или смртног удара, што је оно што се заиста рачуна.
Заправо, неколико контролисаних испитивања показало је да упркос снижавању холестерола, ова уља могу повећати ризик од развоја срчаних болести и оштећења меморије.
Важно је да једете здраве, природне масти попут путера, кокосовог уља и маслиновог уља умерено.
Такође, следите препоручену количину порције, али прерађена биљна уља ограничите као да ваше здравље зависи од тога, што и чини.
14. Нездрава храна без глутена
Према истраживању из 2013. године, око трећине људи у Сједињеним Државама активно покушава да ограничи или избегне глутен.
Многи стручњаци верују да је то непотребно, али истина је да глутен, посебно од модерне пшенице, може бити проблематичан за многе људе.
Није изненађујуће што су га донели произвођачи хране све врсте безглутенске хране на тржиште.
Проблем ове хране је тај што обично имају исте негативне ефекте на ваше тело као и њихови колеге који садрже глутен, ако не и гори.
То су високо обрађена храна која садржи мало хранљивих састојака и често се прави од рафинираног скроба који може довести до врло брзих скокова шећера у крви.
Покушајте да одаберете храну која природно не садржи глутен, попут биљака и животиња, а не прерађену храну без глутена.
Нездрава храна без глутена и даље је нездрава храна.
15. Већина прерађених житарица за доручак
Начин на који се продају неке житарице за доручак може заварати.
Многи од њих, укључујући и оне који се продају деци, имају разне здравствене тврдње наведене на кутији.
То укључује тврдње попут „целог зрна“ или „са ниским садржајем масти“ које могу да заварају.
Ово је нарочито тачно када погледате листу састојака и видите да ови производи углавном садрже:
- прерађено жито
- шећер
- вештачке хемикалије
Важно је увек прегледати амбалажу производа како бисте потврдили шта заправо уносите у тело и да ли је то здраво за вас.
Заиста здрава храна је целовита храна од једног састојка. Њихове здравствене користи говоре за њих.
Правој храни чак и није потребан списак састојака, јер је права храна састојак.
.jpg)
