У књигама о трудноћи ћете наићи на пуно тога што не морате учинити. Урадити пијте додатну воду како бисте одржавали хидратацију себе и бебе. Немој пушити или пити алкохолна пића. Урадити пуно се одмарајте. Немој јести непастеризовану или одређену сирову храну, попут сирових јаја, меких сирева и некуване рибе.
Али овде постоји нека сива зона. На пример, мајонез има одличан укус на сендвичу, али у својој краткој листи састојака садржи некувана јаја. Да ли је безбедно?
Ево шта треба да знате о безбедности хране током трудноће, који су мајонези безбедни и како код куће можете да направите своју верзију без јаја.
Повезано: 17 трудноће чини и не чини оно што вас може изненадити
Да ли је сигурно јести мајонезу током трудноће?
Тегле мајонезе које ћете наћи на полици у вашој локалној продавници су заправо сигурне за јело - бар велика већина њих. То је зато што се комерцијално произведена храна која садржи јаја - мајонез, преливи, сосови итд. - мора правити од пастеризованих јаја која се продају у Сједињеним Државама. Захтева Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА).
Забринутост код сирових јаја су бактерије. Пастеризација је поступак који укључује загревање намирница на одређену температуру ради убијања потенцијално штетних бактерија. Дакле, ако мајонез који желите каже да је пастеризован, добро је да кренете.
Мајос који треба избегавати током трудноће
Ствар је у томе што вам се мајонеза може понудити на породичном роштиљу и не знате његово порекло ако није у оригиналном паковању. У тим случајевима ћете можда желети да то избегнете. Барем је добро питати да ли је направљено од пастеризованих јаја.
Домаће
Увек питајте која врста јаја је коришћена у било ком домаћем сосу или намазу који намеравате да једете.
Фармска свежа јаја су укусна и фина за јести када се правилно скувају. Али бактерије се могу инфилтрирати у јаје чак и пре него што се створи његова љуска ако је пилетина која носи јаје заражена. И спољна шкољка такође може да се контаминира пилећим изметом. Због тога не желите да једете мајонене направљене од непастеризованих јаја са ваше локалне фарме.
Шта је са кућном пастеризацијом? Иако ћете на мрежи наћи мноштво водича, УСДА каже да није могуће безбедно пастеризирати храну код куће. (Бар не вреди ризиковати да то урадите погрешно.)
Специјализоване продавнице
Домаћи мајонез или посебне сорте можете пронаћи и у продавницама мама и поп хране, пијацама на фармерима и специјализованим продавницама. Можете чак наићи на органске сорте направљене од непастеризованих јаја. Пажљиво прочитајте своје етикете.
Ресторани
Ресторани могу да праве сопствене намазе и сосеве, попут соса од мајонеза, ајолија или холандезе. Потпуно је у реду питати да ли су ови препарати направљени од пастеризованих јаја. Шансе јесу, јесу - али ако особље не зна, размислите о томе да га уклоните из своје наруџбине или да одаберете нешто друго.
У другој храни
Мајонез је често део друге хране, као што је салата од кромпира, салата од јаја, салата од туњевине, пилећа салата итд. Овде је исти савет - прочитајте те етикете. Можда неће увек бити јасно означена, па размислите о томе да питате или прескочите ако реч не видите пастеризовану негде на кутији.
Алтернативе мајонезе
Иако нема разлога да у потпуности избегавате јаја током трудноће, ако не желите да их једете, на тржишту постоји велики број намаза без јаја или веганске мајонезе.
Ове производе можете потражити у продавницама:
- Фоллов Иоур Хеарт Оригинал Вегенаисе
- Најбоље прехрамбене веганске хаљине и намази
- Успешно тржиште веганска мајонеза
- Сир Кенсингтон'с Цлассиц Веган Маио
- Оригинални пажљиви прелив и намаз за сендвиче Еартх Баланце
- Спецтрум Веган Мајонез од лагане каноле без јаја
- Хеллманн’с Веган
Веганска заговарачка група ПЕТА каже да је супер лака замена мајонезе зрели авокадо. Можете га намазати само на сендвич или згњечити и користити као лепак за своје омиљене сендвиче са салатом (пилећа салата, салата од леблебија или било шта друго што желите).
Домаћа опција без јаја
Према Јолинди Хацкетт из Тхе Спруце Еатс, вероватно имате све састојке при руци да направите једноставан мајонез без јаја код куће.
Мораћете:
- 3 кашике сок од лимуна
- 1/2 шоље сојиног млека
- 1/4 тсп. со
- 1/4 тсп. паприка
- 1/4 тсп. сенф
- 6 тбсп. биљно уље (било која врста)
Ставите све састојке - осим уља - у блендер или процесор хране и блендајте на малој брзини док не постане глатко. Док је ваша машина још увек укључена, полако уливајте неколико капи уља у блендер док не почне да се густина у густоћи. Наставите са мешањем док се смеша не згусне.
Пребаците мајонез у теглу и ставите у фрижидер на сат времена пре него што га поједете. (Наставиће се постављати у фрижидеру.)
Сродно: Да ли вегани једу јаја? Објашњена је „веганска“ дијета
Ризици једења несигурног мајонеза током трудноће
Ако једете непастеризована јаја и храну направљену од њих, ризикујете заразу салмонелозом која се преноси храном (тровање храном), а коју узрокују бактерије салмонеле. Салмонела се може наћи у сировим јајима, међу осталим намирницама, попут сировог меса и живине, неопраног воћа и поврћа и непастеризованог млека.
Ова инфекција има тенденцију да буде опаснија - понекад опасна по живот - код трудница, као и код старијих одраслих, млађе деце и оних са ослабљеним имунолошким системом.
Симптоми укључују:
- мучнина и повраћање
- дијареја
- грчеви у стомаку
- грозница, језа
- главобоља
- крвава столица
Ови симптоми се могу развити негде од 6 сати до 6 дана након једења контаминиране хране. А инфекција може трајати од 4 дана до целе недеље или дуже, у зависности од тога колико озбиљни симптоми постају или ако је неопходна хоспитализација (због компликација попут дехидрације).
Чак и ако је ваш маио сигурна сорта, такође можете ризиковати да се разболите ако је предуго вани. Држите га у фрижидеру када се не користи и довршите домаћу мајонезу у року од 4 дана.
Доња граница
Ако волите мајонез, имате среће. Не морате се одрећи током трудноће.
На полицама у вашој локалној трговини има много сигурних пастеризованих сорти. Можда ћете чак пронаћи неколико врста без јаја које бисте пробали или постали лукави са авокадом као заменом.
Што се тиче домаћих мешавина, само будите опрезни и не устручавајте се да питате о извору јаја. А када сумњате, једноставно идите без да бисте избегли потенцијално тровање храном.
