Генерално, термин вегетаријанац односи се на некога ко не једе одређене животињске производе.
Готово сви вегетаријанци избегавају месо, али можда се питате да ли једу јаја.
Овај чланак истражује да ли вегетаријанци једу јаја и могуће разлоге за овај избор.
Да ли су јаја вегетаријанска?
Вегетаријанска исхрана се често дефинише као избегавање животињског меса, укључујући месо и мишиће.
Стога многи вегетаријанци једу јаја чак и ако у исхрани искључују говедину, живину и рибу.
Ипак, неки људи не сматрају јаја вегетаријанском храном. Ако је јаје оплођено као резултат парења кокоши и петла, чиме му се даје шанса да постане пилетина, вегетаријанци који се противе једу животиња могу избегавати јаја.
Супротно томе, ако јаје није оплођено и никада неће постати животиња, сматрало би се вегетаријанским и сматрало га се животињским нуспродуктом заједно са млеком и маслацем.
Већина комерцијално произведених јаја у прехрамбеној продавници су неоплођена.
Коначно, неке религије које подстичу вегетаријанско једење, попут хиндуизма и џаинизма, можда не сматрају јаја строго вегетаријанским и зато их забрањују.
РезимеБудући да технички нису животињско месо, јаја се обично сматрају вегетаријанским. Јаја која су оплођена и због тога имају потенцијал да постану животиње не могу се сматрати вегетаријанцима.
Прехрамбена разматрања
Поред етичких или верских разлога, нутриционистичка разматрања могу водити одлуку да се јаја једу на вегетаријанској исхрани.
Јаја су изузетно хранљива храна, са преко 6 грама висококвалитетних протеина, као и неколико витамина и минерала, у једном великом јајету. У ствари, жумањци остају један од најбољих извора холина, есенцијалног хранљивог састојка потребног за нормалну телесну функцију и здравље.
Неки вегетаријанци могу да одаберу да јаја укључе у своју исхрану као извор основних хранљивих састојака или да једноставно увећају разноликост у свом избору хране богате протеинима, посебно ако избегавају месо и рибу.
С друге стране, јаја се понекад сматрају здравим због високог садржаја холестерола.
Иако су истраживања помешана, неке студије повезују унос холестерола са повећаним нивоом холестерола у крви. Међутим, студије су такође известиле да холестерол у исхрани није био статистички значајан у односу на ризик од срчаних болести.
Један преглед студија показао је да једење јаја није повисило холестерол код близу 70% особа, али је довело до благог повећања укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола код оних који снажније реагују на холестерол у исхрани.
Сукобљена истраживања током година могу навести неке вегетаријанце да избегавају јаја, док их други могу прихватити као део своје дијете.
РезимеНеки вегетаријанци једу или избегавају јаја због њиховог хранљивог садржаја. Јаја су богата протеинима и микроелементима, али и холестеролом, што су неке студије повезале са повећаним нивоом холестерола - мада не нужно и са већим ризиком од срчаних болести.
Које врсте вегетаријанаца једу јаја?
Вегетаријанци који једу јаја и даље се сматрају вегетаријанцима, али имају другачије име.
Испод су различите ознаке за вегетаријанце на основу тога да ли конзумирају јаја и / или млечне производе:
- Лакто-вегетаријанска: избегава јаја, месо и рибу, али укључује млечне производе
- Ово-вегетаријанско: избегава месо, рибу и млечне производе, али укључује јаја
- Лакто-ово вегетаријанац: избегава месо и рибу, али укључује јаја и млечне производе
- Веганско: избегава све производе животињског порекла и животињског порекла, укључујући месо, рибу, јаја, млечне производе и често друге предмете, попут меда
Као што видите, вегетаријанци који једу јаја сматрају се ово-вегетаријанцима или лакто-ово вегетаријанцима, у зависности од тога да ли једу млечне производе.
РезимеВегетаријанци се и даље сматрају таквима ако једу јаја, али их се назива другим именом од вегетаријанаца који избегавају јаја.
Доња граница
Многи вегетаријанци једу јаја чак и ако из своје исхране искључе месо и рибу животиња.
Они који једу јаја и млечне производе познати су као лакто-ово вегетаријанци, док они који једу јаја, али не и млечне производе, су ово-вегетаријанци.
Међутим, у зависности од етичких, верских или здравствених разлога, неки вегетаријанци могу избегавати јаја.
