Има ли протеин коштане чорбе здравствене користи?

Протеин из коштане чорбе постао је популаран додатак међу љубитељима здравља.

Често се хвали због широког спектра хранљивих састојака који могу појачати ваш имунолошки систем, побољшати здравље зглобова и донети корист вашој кожи и варењу.

Овај чланак даје преглед протеина из коштане чорбе и да ли бисте требали пробати.

Шта је протеин коштане чорбе?

Протеин из коштане чорбе је прехрамбени додатак за који се тврди да вам нуди здравствене бенефиције коштане чорбе и протеина, а све у прикладном облику праха.

Овај протеински прах можете узимати мешајући га са водом или течношћу по вашем избору.

Према произвођачима, протеини од коштане чорбе праве се кувањем пилећих костију, лигамената, тетива и воде под високим притиском и дуготрајном великом врућином.

То омогућава да се чорба кува краће време како би задржала хранљиве састојке.

То укључује хондроитин, глукозамин, хијалуронску киселину, који се могу изгубити током дугог кувања.

Затим се чорба дехидрира на ниској температури и концентрује у прах.

Будући да је протеин коштане чорбе једноставно концентрована јуха из костију, сав његов протеин долази директно из чорбе, а не из других извора попут сурутке, соје или јаја.

Већина протеинских додатака коштаној чорби на тржишту се прави са чорбом од пилећих костију, али постоје и алтернативе направљене са чорбом од говеђих или рибљих костију храњених травом.

Резиме

Протеин из коштане чорбе је додатак за који се тврди да нуди здравствене предности чорбе од костију и протеина у облику праха.

Нутритивне информације

У коштаној чорби постоји широка палета хранљивих састојака, што јој даје импресиван хранљиви профил.

Куглица гомиле (око 22 грама) једне марке протеинског праха садржи:

• Калорије: 85
• Протеини: 20 грама
• Угљени хидрати: 0 грама
• Масноћа: 1 грам
• Калијум: 6% дневне вредности (ДВ)
• Натријум: 6% ДВ

Једна кашика протеинског праха пружа вам 20 грама протеина, што је равноправно са већином протеинских додатака на тржишту.

Према произвођачима, кашичица вам даје исте хранљиве састојке и протеине као 2,5 шоље (592 мл) течне чорбе од костију.

Протеини из коштане чорбе такође могу да привуку људе који не могу да толеришу многе протеинске суплементе, јер не садрже млечне производе, соју, глутен и палео.

Неки од хранљивих састојака који се налазе у коштаној чорби, а нису горе наведени, укључују:

• протеински колаген
• аминокиселина глицин
• хранљиве материје за зглобове попут хондроитина и глукозамина

Нажалост, ознака о хранљивој вредности вероватно вам неће рећи колико је сваког храњивог састојка заправо у протеинима коштане чорбе, јер то зависи од различитих фактора.

То може да укључује:

• колико дуго се чорба кува
• од којих је животињских костију дошло
• колико је кости у рецепту
• да ли је у рецепту употребљено довољно киселине за уклањање хранљивих састојака из костију

Резиме

Протеини у коштаној чорби богати су протеинима и имају импресивну комбинацију хранљивих састојака, укључујући колаген, глицин, хондроитин и глукозамин.

Предности узимања протеина из коштане чорбе

Важно је напоменути да не постоје научне студије о здравственим ефектима коштане чорбе и протеина из коштане чорбе.

Уместо тога, људи његове предности приписују познатим предностима неких од његових хранљивих састојака, укључујући:

• хондроитин
• глукозамин
• глицин
• глутамин
• пролин
• Хијалуронска киселина

Неке предности узимања протеина из коштане чорбе могу да укључују:

• Губитак тежине. Протеини у коштаној чорби имају мало калорија и пуно протеина, што може појачати ваш метаболизам, смањити апетит и помоћи вам да сагорите више калорија.
• Сузбијање апетита. Висок садржај протеина у протеинима коштане чорбе може смањити апетит. Ако једете више протеина, можете смањити хормоне глади попут грелина и повећати хормоне ситости попут ПИИ и ГЛП-1.
• Смањен бол у зглобовима. Коштана чорба богата је хондроитином и глукозамином, што може помоћи у смањењу болова у зглобовима код људи са остеоартритисом.
• Смањење старења коже. Коштана чорба садржи пролин и хијалуронску киселину, за које је доказано да смањују ефекте старења коже у студијама на људима и животињама.
• Мање упале. Глицин и глутамин у коштаној чорби могу имати антиинфламаторне ефекте попут сузбијања запаљенских хормона ИЛ-6 и ТНФ-α и сузбијања слободних радикала који оштећују ћелије.
• Побољшан сан. Коштана чорба садржи глицин, који је добро проучаван због својих својстава за промоцију сна.
• Побољшано здравље црева. Глутамин који се налази у коштаној чорби може да помогне у одржавању функције цревног зида како би се заштитио од стања званог „цурење црева“, што може довести до упале.

Резиме

Иако не постоје студије о коштаној чорби и протеинима коштане чорбе, богата је хранљивим састојцима који имају неколико користи за здравље.

Ризици узимања протеина из коштане чорбе

Будући да су протеини коштане чорбе направљени од концентроване јухе од костију, генерално би требало да буде сигурно за пиће.

Међутим, било је контроверзе око ризика од загађења оловом у коштаној чорби.

На пример, једно истраживање је показало да чорба направљена од органских пилећих костију има високу концентрацију олова.

Чорба је садржала 9,5 мцг олова по литру када се прави само са кожом и хрскавицом, и око 7 мцг по литру када се прави са костима.

Иако ово може деловати забрињавајуће, ова количина олова је заправо мања од нивоа деловања САД за заштиту животне средине за олово у пијаћој води, који износи 15 мцг по литру.

„Ниво акције“ односи се на ниво на којем водни системи морају предузети додатне радње ако олово премаши тај број, као што је замена цеви.

Олово може бити штетно чак и у малим дозама, посебно за децу. У идеалном случају, унос олова би био нула, мада је то можда тешко постићи.

Садржај олова који се налази у коштаној чорби зависи од фактора као што су где су животиње узгајане и шта су јеле, па су потребне веће студије о олову у чорби да би се разјаснио ризик.

Резиме

Протеини у коштаној чорби су генерално сигурни, али код неких врста постоји забринутост због загађења оловом. Иако се нивои чине сигурним, потребне су веће студије на ову тему.

Како то узети

Протеин из коштане чорбе је лак за узимање.

Ево неколико једноставних начина на које га можете користити:

• Помешајте га са водом или соком.
• Мешајте га са бадемовим, индијским орахом или кокосовим млеком.
• Додајте га својим смоотхиејима.
• Ставите га у своје печење, на пример у кифле, колаче или колаче.
• Нека се ујутру помеша са вашом овсеном кашом.

Ако нисте љубитељ укуса коштане чорбе, биће вам драго да знате да протеински прах долази у разним укусима.

Ови укључују:

• чиста
• куркума
• зеље
• кафу
• цимет јабука
• ваниле
• чоколада
• крема од банане

Узимање једне мерице протеина из коштане чорбе дневно требало би да буде довољно, јер вам једна мерица пружа храњење од 2,5 шоље (592 мл) течне чорбе.

Компаније које производе протеине од коштане чорбе предлажу да их послужујете у топлом напитку као јутарњу припрему.

Резиме

Протеин из коштане чорбе је невероватно свестран и долази у разним укусима. Једна мерица дневно треба да буде довољна.

Да ли је вредно узети?

Протеин из коштане чорбе је погодан начин да уживате у благодетима коштане чорбе.

Израда лонца коштане чорбе може потрајати и до 48 сати, док вам једна мерица може пружити сличне погодности док вам штеди време.

Међутим, овај протеински прах није за свакога.

Ако бисте једноставно желели додатак протеину и не занима вас чорба из костију, можда би било боље да купите алтернативни додатак протеину, јер су протеини из костију чорбе прилично скупи.

На пример, свака мерица је више него двоструко већа од цене исте количине просечног суплемента протеина, као што је протеин сурутке.

Поред тога, протеин коштане чорбе не садржи тако добар баланс есенцијалних аминокиселина као неки други конвенционалнији протеински прашкови.

Из тог разлога, вероватно није добар избор ако узимате додатак протеину у сврху добијања мишића.

Резиме

Протеин из коштане чорбе могао би бити одлична алтернатива људима који редовно праве чорбу од костију, помажући им да уштеде време и новац. Конкретно за протеине, други извори су и бољи и јефтинији.

Доња граница

Протеини из коштане чорбе могу бити добра опција за оне који су заинтересовани за благодати коштане чорбе.

Сматра се да кашичица (око 22 грама) протеинског праха пружа исте хранљиве састојке као и 2,5 шоље (592 мл) коштане чорбе, штедећи вам притом сате.

Важно је напоменути да не постоје научне студије о протеинима коштане чорбе, тако да не постоје стварни докази који поткрепљују тврдње иза тога. Тврдње се екстраполирају на основу студија о појединачним храњивим састојцима.

Поред тога, ако вас занима само додатак протеинима, а не и чорба од костију, тада постоје многе друге опције које су много јефтиније.