Мед и сирће се хиљадама година користе у лековите и кулинарске сврхе, а народна медицина то двоје често комбинује као здравствени тоник.
Сматра се да смеша, која се обично разблажи водом, пружа низ здравствених предности, укључујући губитак тежине и смањени ниво шећера у крви.
Овај чланак истражује комбинацију јабуковог сирћета и меда, укључујући његове потенцијалне користи и недостатке.
Зашто људи мешају јабуково сирће и мед?
Сирће се може направити од већине извора ферментабилних угљених хидрата. Јабуково сирће започиње соком од јабуке као основом, који се затим два пута ферментише квасцем. Његов главни састојак је сирћетна киселина, дајући јој карактеристичан кисели укус.
С друге стране, мед је слатка и вискозна супстанца коју пчеле производе и чувају у скупу воштаних, хексагоналних ћелија познатих као саће.
Мед је мешавина два шећера - фруктозе и глукозе - са траговима полена, микроелемената и антиоксиданата.
Многи јабуков сирћет и мед сматрају укусном комбинацијом, јер слаткоћа меда помаже укусу меког сирћета.
Сматра се да конзумација овог тоника пружа многе здравствене користи. Међутим, с обзиром на то да су оба састојка проучавана одвојено, ефекти ове смеше су углавном непознати.
РезимеЈабуково сирће и мед се конзумирају појединачно и као мешавина у народној медицини. Ипак, мало је студија истраживало потенцијалне здравствене ефекте њиховог комбиновања.
Потенцијалне користи
Неки људи мешају јабуково сирће и мед због наводних здравствених благодати.
Сирћетна киселина може поспешити губитак килограма
Сирћетна киселина у јабуковом сирћету проучавана је као помоћ у мршављењу.
У 12-недељној студији на 144 одраслих особа са гојазношћу, они који су уносили 2 кашике (30 мл) јабуковог сирћета разблаженог у пићу од 500 унци дневно, имали су највећи губитак килограма и смањење телесне масти за 0,9% , у поређењу са две контролне групе.
Показало се и да јабуково сирће дуже одржава осећај ситости јер успорава брзину апсорпције хранљивих састојака из хране у крвоток - ефекат који може додатно помоћи у губитку килограма.
Ипак, када комбинујете мед и сирће, имајте на уму да је мед богат калоријама и шећером и да га треба конзумирати умерено.
Може помоћи у ублажавању сезонских алергија и симптома прехладе
И мед и јабуково сирће сматрају се природним антимикробним средствима.
Сматра се да мед помаже у ублажавању сезонских алергија, јер садржи полен у траговима и биљна једињења. Неке студије показују да то може помоћи у ублажавању симптома алергијског ринитиса или пелудне грознице.
Ипак, није јасно како додавање јабуковог сирћета у мед може утицати на ове ефекте.
Такође, смеша може помоћи у ублажавању одређених симптома прехладе, попут кашља.
Шта више, због свог процеса ферментације, јабуково сирће садржи пробиотике. Ове корисне бактерије помажу у варењу и јачају имунитет, што вам може помоћи у борби против прехладе.
Може побољшати здравље срца
Сматра се да хлорогена киселина у сирћету помаже у смањењу нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола, потенцијално смањујући ризик од срчаних болести.
Поред тога, у студијама на глодарима доказано је да мед смањује висок крвни притисак, још један фактор ризика за срчане болести.
Такође садржи полифенолне антиоксиданте, који могу смањити ризик од срчаних болести побољшавајући проток крви и спречавајући стварање крвних угрушака и оксидацију ЛДЛ холестерола. Ипак, потребно је више истраживања у овој области.
Даље, јабуков сирћет може смањити упалу и смањити ризик од накупљања плака у артеријама, што може заштитити здравље срца. Иако је потребно више студија на људима да би се истражила ова могућа корист.
РезимеПотенцијалне здравствене користи меда и јабуковог сирћета углавном су проучаване одвојено. Верује се да сирће помаже у губитку килограма, док се верује да обоје побољшава здравље срца и ублажава симптоме прехладе и сезонске алергије.
Потенцијалне недостатке
Иако су здравствене предности јабуковог сирћета и меда проучаване појединачно, врло се мало зна о ефектима конзумирања тих мешавина.
Могући ефекти на шећер и холестерол у крви
Једно истраживање које је испитивало сличну комбинацију која садржи, наиме, грожђани сирће и мед, приметило је неке негативне ефекте на здравље.
У четворонедељној студији, учесници који су свакодневно пили 250 мл воде са 4 кашичице (22 мл) мешавине грожђа, сирћета и меда и неке нане за укус имали су мало повећану резистенцију на инсулин, хормон који регулише ниво шећера у крви.
Повећана резистенција на инсулин повезана је са дијабетесом типа 2.
Поред тога, нивои ХДЛ (доброг) холестерола који штити срце су се смањили на крају студије. Низак ХДЛ холестерол је фактор ризика за болести срца.
Имајте на уму да је ово била мала и краткорочна студија. Потребно је више истраживања да би се потврдили ови налази. Оправдана је студија која истражује ефекте меда и јабуковог сирћета - уместо сирћета грожђа.
Може бити оштар за стомак и зубе
Киселост јабуковог сирћета може погоршати желучани рефлукс, мада неки људи тврде да им је побољшао симптоме.
Међутим, с обзиром на то да ниједан чврст доказ не може решити ову расправу, послушајте знаке свог тела.
Даље, због своје киселости, показало се да јабуков сирћет нагриза зубну глеђ, потенцијално повећавајући ризик од пропадања зуба.
Због тога је препоручљиво сирће разблажити филтрираном водом и након испирања испрати уста обичном водом.
Потребно је више истраживања како би се утврдили ефекти његовог комбиновања са медом.
Занимљиво је да су неке студије показале да мед може помоћи у спречавању гингивитиса, шупљина и неугодног задаха.
Може садржати пуно шећера
У зависности од тога колико меда додате, ваша смеша може бити врло богата шећером.
Важно је ограничити додавање шећера у вашој исхрани, јер превише конзумирања може имати негативне ефекте на ваше целокупно здравље.
Превише додатог шећера - посебно из заслађених напитака - повезано је са повећаним ризиком од стања попут болести срца и гојазности.
Иако мале количине меда могу да се уклапају у здраву исхрану и чак могу да понуде здравствене бенефиције, важно је да се у њему ужива умерено.
РезимеПијење јабуковог сирћета и меда може имати негативне стране, укључујући негативне ефекте на здравље зуба и желуца. Потребно је више истраживања о здравственим ефектима и ризицима ове смеше.
Наводни ефекти на телесну алкалност
Скала пХ креће се од 0 до 14, или од најкиселијих до нај алкалнијих.
Неки људи тврде да једење одређене хране или додатака, као што су јабуков сирће и мед, може ваше тело учинити алкалнијим и одбити болести попут рака и остеопорозе.
Међутим, ваше тело има сложене системе за одржавање нивоа пХ у крви између 7,35 и 7,45, што је потребно за његово правилно функционисање. Ако пХ ваше крви падне изван овог опсега, последице могу бити фаталне.
Храна и додаци, укључујући мешавину јабуковог сирћета и меда, мало утичу на алкалност крви.
У ствари, храна утиче само на ниво пХ вашег урина. Потребно је испитати да ли јабуков сирћет може дугорочно променити киселинско-базну равнотежу вашег тела.
РезимеНеки тврде да јабуков сирћет може да помогне у алкализацији вашег тела и одбрани болести. Међутим, ваше тело пажљиво регулише ниво пХ у крви, а храна и суплементи утичу само на пХ урина.
Најбоље употребе
У народној медицини, 1 кашика (15 мл) јабуковог сирћета и 2 кашичице (21 грама) меда разблажи се у 240 мл вреле воде и ужива као утешни тоник пре спавања или након буђења.
Можете уживати у овој топлој мешавини сами или додати лимун, ђумбир, свежу нану, кајенску паприку или млевени цимет за укус. Ако имате желучани рефлукс или жгаравицу, најбоље је да га попијете сат времена пре него што легнете да бисте смањили симптоме.
Штавише, јабуков сирће и мед су комплементарни састојци у кулинарском контексту. Заједно могу направити дивну подлогу за преливе салата, маринаде и саламуре за кисељење поврћа.
Међутим, сигурност комбиновања јабуковог сирћета и меда за малу децу није проучавана. Најбоље је да разговарате са педијатром вашег детета пре него што користите ову смешу као кућни лек.
Поред тога, деца млађа од 1 године не би требало да једу мед због ризика од ботулизма, ретке и потенцијално фаталне болести изазване бактеријама.
РезимеЈабуково сирће и мед могу се широко користити код људи старијих од једне године. Да бисте га пили као врући тоник, разблажите смешу у топлој води пре спавања или након буђења. Такође се може користити у кухињи за салату, маринирање меса и кисело поврће.
Доња граница
Јабуково сирће и мед често се комбинују у народној медицини.
Смеша се обично разблажи у топлој води и пије пре спавања или након дизања.
Тврди се да помаже у мршављењу и побољшава сезонске алергије и крвни притисак. Ипак, већина истраживања усредсређена је на ефекте сваког састојка посебно.
Иако се о здравственим благодатима ове смеше не зна довољно, то може бити укусно и утешно пиће за уживање на почетку или на крају дана.
