Жудите за тортом од сира? Пре него што закопате, можда бисте желели да прочитате листу састојака.
Ако сте трудни, мораћете да пазите на одређене састојке, попут сирових јаја и непастеризованих сирева. Ова храна може садржати бактерије од којих и ви и ваша беба можете бити болесни.
Већина колача са сиром је сигурна. Али да бисте били сигурни, погледајте детаље у наставку. Обрадићемо како можете безбедно уживати у торти са сиром током трудноће, које су опасности и како уочити болест ако сте јели загађену храну.
Врсте колача са сиром који су у реду током трудноће
Постоје разни начини за прављење торте са сиром. Неке методе укључују печење. Други брзо бичевају без потребе да кувају. Можете чак и да правите немлечне сорте од ораха или веганског крем сира.
Најчешће врсте торти са сиром:
- Њујоршки колач од сира. Обично се прави од крем сира, тешке павлаке или павлаке, јаја и шећера. „Обични“ колач од сира је сличан, али је мало лакши и ароматизиран различитим врстама састојака и пунила. Обе врсте имају грахам крекер или кору мрвице од колачића и пеку се у рерни.
- Торта од сира без печења. Ово се помеша и охлади пре јела. Уместо јаја, желатин може да користи као стабилизатор. А можда ћете наићи на рецепте који користе било шта, од кондензованог млека до павлаке до шлага, како би му дали укус и лепршаву текстуру.
- Веганска торта од сира. Може се направити од намочених индијских орашчића и кокосовог млека, тофуа или чак веганског крем сира. Или је печено или једноставно охлађено.
Постоје и колачи од сира који не користе крем сир као основу. На пример, рицотта или масцарпоне могу бити укусни у средишњем делу.У зависности од тога где живите или вашег културног порекла, торту од сира можете да правите и са другим меким сиревима - фармер сиром, скутом или захтевом, само да набројимо неке.
У теорији се већина ових врста торти са сиром може сигурно направити.
Кључ? Који год рецепт пронашли, желећете да одаберете онај који укључује пастеризоване сиреве, креме и друге млечне састојке. А ако су јаја на листи састојака, пожелећете да будете сигурни да је торта печена, тако да их не конзумирате сирове.
Шта је са тортама са сиром у продавницама или у ресторанима?
Многи колачи од сира које ћете наћи у одељку за замрзавање у вашој локалној продавници рађени су од пастеризованих састојака. На пример, популарна торта са сиром марке Сарах Лее прави се од пастеризованог млека и крем сира.
Други брендови направљени од пастеризованих састојака укључују (али нису ограничени на):
- Тхе Цхеесецаке Фацтори Фрозен Оригинал
- Пхиладелпхиа Цхеесецаке пуњење без печења
- Арцхер Фармс Цхеесецаке у стилу Њујорка
- Едвардс Оригинал Вхиппед Цхеесецаке
Обавезно следите сва упутства за кување / одмрзавање да бисте постигли одговарајућу унутрашњу температуру пре конзумирања.
Када једете, једноставно питајте сервера да ли вам кухиња може рећи више о састојцима који се користе у торти са сиром. Ако не могу да потврде да ли су састојци пастеризовани и потпуно кувани, размислите о набавци другог десерта.
Врсте колача од сира које треба избегавати током трудноће
Опет, главна брига је јести торту од сира направљену од сирових млечних производа или сирових јаја. Недовољно скувана торта од сира такође може бити забрињавајућа и на коју је тешко пазити ако је сами нисте направили. Све ове детаље можете добити или не добити кад изађете да једете.
Повезано: 11 хране и пића које треба избегавати током трудноће
Шта чини састојке несигурним?
Ево мало речника:
- Непастеризовани млечни производи (млеко, сиреви, кајмак, итд.) Су у основи сирови и могу садржати Листериа, Е. цоли, Салмонела, или друге штетне бактерије.
- Пастеризација је процес који загрева млеко и јаја и убија ове врсте бактерија, тако да је сигуран за конзумацију.
Већина комерцијалних млека и сирева које ћете наћи у прехрамбеној продавници су пастеризована. Крем сир, који је основа многих рецепата за торте са сиром, меке је текстуре. Међутим, то се не сматра меканим сиром. Уместо тога, то је сирни намаз који је најчешће пастеризован.
Мекани сиреви, попут брие, куесо фресцо или цамемберт, могу и не морају бити пастеризовани. Такође ћете морати пажљиво да прочитате етикете (потражите „направљено од пастеризованог млека“) или питати на специјалним шалтерима сира или на пијацама.
Сви други млечни производи који се користе у колачима са сиром - попут павлаке, тешке павлаке или шлага - такође су вероватно пастеризовани ако их купите у самопослузи у Сједињеним Државама.
Шта је са јајима? Сирова јаја могу имати уточиште Салмонела бактерија. Стручњаци саветују да се током трудноће не једу сирова јаја у намирницама као што су сирово тесто за колаче, холандаисе сос, прелив за салату Цезар и - да - било који рецепт за торту од сира који не укључује печење јаја у потпуности.
Повезано: Можете ли јести јаја током трудноће?
Ако код куће правите торту од сира
Можда не мислите да је ризик од оболевања страховито висок. Међутим, сваке године у Америци има око 2.500 случајева листериозе - при чему је једна трећина забележена у трудноћи. А од тих случајева око 1 од 5 људи умре од инфекције.
Када дома правите торту са сиром, увек користите свеже, пастеризоване састојке из поузданих извора, попут ваше прехрамбене продавнице. Ако имате питања о статусу одређеног сира или јаја, питајте особу која води штанд или пијацу на фарми. Ако сумњате, немојте користити одређене састојке који можда нису пастеризовани.
Температура је такође битна. Ако печете торту са сиром, зарадите на постизању унутрашње температуре на 160 ° Ф како бисте били сигурни да су јаја потпуно кувана. Повољан термометар за печење можете купити у већини великих продавница кутија или на мрежи.
О сираку треба имати на уму и друге ствари
Иако се торта са сиром разликује по величини порција и састојцима, порција колача од 100 грама коју можете наћи у пролазу смрзнуте хране долази на:
- 350 калорија
- 20,3 грама укупних угљених хидрата
- 27,6 грама масти
- 4,9 грама протеина
„Све ствари умерено“ добар је мото за јело током трудноће. Иако можда не једете потпуно двоје, сигурно ће вам се свидети када су штрајкови глађу и жудња интензивни.
Цхеесецаке није најгора храна на свету, али садржи обилну дозу шећера и засићених масти - не баш онаквој ствари којој бисте желели пречесто да се бавите.
Амерички колеџ акушера и гинеколога (АЦОГ) препоручује повећање телесне тежине између 11 и 40 килограма током трудноће са једном бебом. Ваша специфична препорука за добитак зависи од вашег почетног индекса телесне масе (БМИ). Препоруке за дебљање код близаначких трудноћа веће су него код једноплодних.
Можете добити одговарајућу исхрану за потицање трудноће тако што ћете дневно појести додатних 300 калорија (600 за близанце), каже АЦОГ.
Повезано: Немојте ’јести за двоје’ док сте трудни
Шта каже истраживање
Дијета за трудноћу са превише додатог шећера може имати негативне ефекте на растући мозак ваше бебе.
У једној студији из 2018. године, истраживачи су прегледали 1.234 парова мајке и детета и испитали њихову потрошњу шећера током трудноће и у раном детињству. Бебе и мала деца која су била изложена више шећера (тачније 49,8 грама дневно или више) имала су тенденцију да постигну ниже резултате на тестовима који мере когницију.
Позитивно је што је иста студија открила да је конзумација воћа заправо хранила дечији мозак. Дакле, ако уживате у торти од сира (умерено, наравно), размислите о томе да га допуните дозом свежег воћа!
Повезано: Здрава исхрана током трудноће
Знаци да сте конзумирали несигурну торту од сира
Можда вам одмах не позли након што поједете торту од сира направљену од небезбедних састојака. И не све сирова јаја или непастеризовани састојци нужно ће садржати листерију или друге бактерије.
Ако се разболите, можете очекивати да симптоми почну у року од 1 до 4 недеље након једења контаминиране хране. (Иако у неким случајевима симптоми могу почети тек након великих 70 дана након излагања!)
Постоји неколико симптома на које бисте требали бити опрезни ако имате проблема. Најчешћи су температура и дијареја, који могу да подсећају на друге врсте тровања храном. Благи симптоми могу се сами повући или можда ни сами не схватите да сте болесни.
С друге стране, инвазивна листериоза је много озбиљнија болест. То се дешава када се лоше бактерије крвљу прошире на друге делове вашег тела. Можда ћете доживети симптоме сличне грипу, од болова у мишићима до умора до грознице.
Још више забрињава то што листериоза може повећати ризик од побачаја, мртворођених и других компликација, попут превременог порођаја или инфекције новорођене бебе.
Ако сумњате да сте јели несигурну торту са сиром - са или без симптома - размислите о томе да позовете свог лекара да разговара о вашим проблемима и утврди које наредне кораке треба да предузмете.
Доња граница
Током трудноће можете сигурно јести торту са сиром. Обавезно проверите етикету приликом куповине или када једете да бисте се уверили да је ваша торта направљена од пастеризованих састојака.
Када правите торту са сиром код куће, одаберите пастеризоване састојке и у потпуности кувајте ако користите јаја. Ако сте и даље забринути, размислите о томе да испробате недоличне опције за укусну посластицу са мањим ризиком од прехрамбених болести.
