Да ли је голи сок здрав? Предности и недостаци

Накед Јуице је марка воћних и поврћинских смоотхиеја са примамљивим комбинацијама укуса попут боровнице нара и зелене машине - мешавина јабуке, кивија, брокуле и неколико других укусних намирница.

Иако су недавно стекли популарност јер је сок постао тренд, постоје значајне контроверзе око њихових ефеката на здравље.

Овај чланак објашњава да ли је голи сок здрава опција.

Шта је у боци голог сока?

Голи сок име је добио по томе што у својим производима нема конзерванса, доданих шећера и вештачких арома.

Нека од његових пића додата су витаминима или здравој храни, попут спирулине.

Нутритивне таблице

Сервирање Накед Јуице'с Греен Мацхине од 150 мл даје:

• Калорије: 270
• Угљени хидрати: 63 грама
• Шећер: 53 грама
• Влакна: 1,3 грама
• Протеини: 4 грама
• Масти: 0 грама
• Витамин Ц: 50% дневне вредности (ДВ)
• Витамини А, Б2 и Б6: 25% ДВ

Међутим, други производи, попут плаве или црвене машине, пакују чак 320 калорија и 76 грама угљених хидрата у бочицу од 450 мл.

Богат шећером, сиромашан влакнима

Упркос томе што немају додатни шећер, пића Голи сок и даље садрже пуно шећера из природних извора попут воћа. Штавише, садрже мало влакана, јер се већина овог хранљивог састојка уклања током процеса сочења.

Имајте на уму да Америчко удружење за срце препоручује максимални дневни унос од 9 кашичица (37,5 грама) шећера за мушкарце и 6 кашичица (25 грама) за жене.

Боца Греен Мацхине од 150 унци (450 мл) природно даје количину једнаку огромних 13 кашичица (53 грама) - што далеко премашује ове препоруке.

Присталице сокова често указују на прехрамбене смернице америчког Министарства пољопривреде (УСДА), које сугеришу да се дневно даје 2 порције воћа, било од целог воћа или од 100% воћног сока.

Ипак, с обзиром да су воћни сокови нижи у влакнима, УСДА наглашава да би барем једна порција требало да потиче од целог воћа.

Стога ћете можда морати да ограничите унос сока како бисте били сигурни да једете и цело воће.

Резиме

Голи сок можда није толико хранљив као што мислите. Као и већина сокова, има пуно шећера и мало влакана.

Потенцијалне користи

Производи од голог сока могу пружити неколико предности.

Истраживања показују да умерена конзумација 100% сокова од воћа и поврћа, попут пића Голи сок, може помоћи људима да задовоље дневне потребе за антиоксидантима.

Штавише, воће и поврће може заштитити од одређених хроничних болести због садржаја антиоксиданата.

Антиоксиданти штите ваше тело од оштећења проузрокованих слободним радикалима, који су нестабилни молекули који могу изазвати оксидативни стрес.

Једно 14-недељно истраживање на 49 људи открило је да је пијење сокова од воћа и поврћа значајно повећало ниво антиоксиданата и фолата у крви у поређењу са контролном групом.

Четвородневна студија на 60 људи приметила је сличне резултате.Они који су свакодневно пили концентрат воћа и поврћа показали су пораст нивоа антиоксиданата у крви за бета каротен и ликопен за 528%, односно фолата за 174%.

Резиме

Пића од голог сока могу вам помоћи да испуните дневне потребе за воћем и поврћем, као и да повећате ниво антиоксиданса у крви.

Негативне стране пијења голог сока

Иако пића од голог сока могу понудити неке здравствене предности, садрже мало влакана и пуно шећера.

Прекомерни садржај шећера

Чак и 100% сокови од воћа и поврћа могу пружити превише шећера, јер пакују више порција целог воћа у облику пића.

На пример, боца црвене машине Накед Јуице'с Ред Мацхине од 450 мл направљена је од скоро 2 јабуке, 11 јагода, половине банане, 13 малина, 2/3 поморанџе, 7 грожђа, 1/4 шипак и 3 бруснице.

Висок унос шећера повезан је са повећаним ризиком од гојазности, болести срца и дијабетеса типа 2.

У 18-годишњој студији на 71.346 здравих жена, једење целог воћа и поврћа значајно је смањило ризик од дијабетеса типа 2 - док је пијење сокова од воћа и поврћа повећало ризик.

Даље, студија на 187.382 одраслих утврдила је да је замена воћног сока истом количином целог воћа смањила ризик од дијабетеса за 7%.

Са мало влакана

Соковима од воћа и поврћа, укључујући голи сок, уклања се већина влакана током процеса сочења.

Влакна играју кључну улогу у управљању тежином промовишући осећај ситости, регулишући тако апетит и унос хране.

Влакна су такође повезана са смањеним ризиком од срчаних болести, дијабетеса типа 2 и метаболичког синдрома. Штавише, помаже у стабилизацији нивоа шећера у крви и лучењу инсулина, потенцијално спречавајући скокове шећера у крви - фактор ризика за дијабетес типа 2.

Ипак, сокови од воћа и поврћа могу повећати ниво шећера у крви и ниво инсулина због недостатка влакана.

Може довести до дебљања

Пијење голог сока може довести до дебљања.

Будући да су пића од голог сока 100% сок од воћа и поврћа, њихов садржај шећера је углавном фруктоза, један од шећера у воћу који се природно јавља.

Научни докази сугеришу да конзумирање превише фруктозе може смањити потрошњу калорија и метаболизам масти. Такође може промовисати резистенцију на инсулин, истовремено повећавајући унос калорија и ниво стомачне масти.

У 10-недељној студији на 31 одраслој особи, они који су пили напитке заслађене фруктозом имали су нижу стопу сагоревања масти и потрошњу калорија у мировању од оних који су пили напитке заслађене глукозом.

Штавише, течне калорије - попут оних у воћном соку - мање ће вам донети осећај ситости у поређењу са калоријама из хране, што потенцијално доводи до већег уноса калорија.

У студији која је дала 40 одраслих једнак број калорија из јабука, соса од јабуке или сока од јабуке, они који су добили сок пријавили су да се осећају гладније пре него они који су добили сос од целог воћа или јабука.

Резиме

Производи од голог сока садрже пуно шећера, мало влакана и могу временом довести до дебљања.

Доња граница

Упркос томе што не садрже додани шећер, конзервансе или вештачке ароме, пића Голи сок и даље су висококалорична пића са високим садржајем шећера.

Иако могу да садрже антиоксиданте и неке витамине и минерале, садрже мало влакана и временом могу довести до дебљања.

Боље је да једете цело воће и поврће, јер оне садрже више влакана и мање шећера. Међутим, ако одлучите да пијете голи сок, будите сигурни да то радите умерено.