Да ли је бели лук поврће?

Због свог моћног укуса и разноликости здравствених благодати, бели лук се хиљадама година користи у разним културама.

Са овим састојком можете да кувате код куће, дегустирате га у сосовима и једете у јелима попут тестенине, помфрита и печеног поврћа.

Међутим, пошто се првенствено користи као зачин, бели лук је тешко класификовати.

Овај чланак објашњава да ли је бели лук поврће.

Ботаничка класификација

Ботанички, бели лук (Аллиум сативум) сматра се поврћем.

Припада породици лука, заједно са луком, празилуком и власцем.

Строго говорећи, поврће је било који јестиви део зељасте биљке, попут корена, лишћа, стабљика и луковица.

Сама биљка белог лука има луковицу, високу стабљику и дугачке листове.

Иако су лишће и цветови биљке такође јестиви, најчешће се једе луковица која се састоји од 10–20 каранфилића. Прекривен је љуском налик на папир која се обично уклања пре конзумирања.

Резиме
Бели лук долази из јестиве биљке са луковицом, стабљиком и лишћем. Стога се ботанички сматра поврћем.

Кулинарска класификација

Бели лук се више користи као зачин или биљка него поврће.

За разлику од другог поврћа, бели лук се ретко конзумира у великим количинама или самостално. Уместо тога, обично се додаје јелима у малим количинама због свог јаког укуса. У ствари, друго од лука, можда је најпопуларнија сијалица која се користи за укус широм света.

Бели лук се може кувати згњечен, ољуштен или цео. Најчешће се пече, кува или сотира.

Такође се може купити уситњено, млевено, кисело или у облику додатака.

Иако се раније веровало да само сирови бели лук има здравствене користи, студије сада показују да кувани и комерцијално припремљени производи могу бити једнако корисни.