Да ли се пиринач поквари? Рок употребе, датуми истека и још много тога

С обзиром на невероватну свестраност када је у питању кување, пиринач је основни састојак многих кухиња.

Постоје многе врсте пиринча, укључујући бели, смеђи, басмати, дивљи или јасмин, да поменемо само неке.

Ипак, без обзира на то коју врсту преферирате, можда се питате колико дуго задржава пиринач.

Овај чланак објашњава да ли се суви и кувани пиринач погоршава и опасности од једења пиринча којем је истекао рок трајања.

Рок употребе сувог пиринча

Рок трајања сувог или некуваног пиринча варира у зависности од врсте пиринча.

Иако постоји много врста пиринча, главна разлика у погледу рока трајања је између белог и смеђег пиринча.

Пошто смеђи пиринач није млевен нити полиран, има већи садржај уља или масти. Због тога може постати ужегло брже од белог пиринча.

Ипак, обе врсте пиринча сматрају се стабилним на полицама када су суве, што значи да се могу безбедно чувати на собној температури.

Испод су рокови трајања сваке врсте пиринча:

• Бели пиринач: до 2 године
• Смеђи пиринач: 3–6 месеци од датума производње

Имајте на уму да им хлађење и замрзавање могу знатно продужити рок трајања.

Како препознати да ли је сувом пиринчу истекао рок трајања

Храна која је стабилна на полицама обично има рок трајања - често се назива рок употребе или рок употребе. Ипак, могу се безбедно конзумирати након тог датума ако на паковању производа нема знакова погоршања.

Утврдити да ли је суви пиринач покварен је релативно лако.

Само проверите да ли на паковању има знакова кварења, укључујући рупе, бубе, влагу или воду, што може довести до раста плесни.

Када је конкретно реч о смеђем пиринчу, такође можете потражити промене боје, ужегли или смешни мирис или масну текстуру.

Ако желите да продужите квалитет пиринча што је дуже могуће, обавезно га чувајте на сувом месту, као што је остава или кухињски ормар.

Такође га можете чувати у херметички затвореној посуди након отварања. На овај начин ћете га заштитити и од грешака и влаге.

Резиме

Суви бели пиринач има рок трајања до 2 године, док смеђи пиринач траје до 6 месеци. Знакови пиринча којем је истекао рок укључују рупе на амбалажи, грешке, воду и плесни. Смеђи пиринач може постати ужегао, мастан или променити боју.

Колико траје кувани пиринач

Супротно сувом пиринчу, рок трајања куваног пиринча је практично исти за све врсте пиринча.

Једном куван, пиринач може задржати свој укус, текстуру и квалитет 3-4 дана у фрижидеру - иако неки тврде да може трајати читаву недељу.

Такође можете замрзнути кувани пиринач до 8 месеци.

Како препознати да ли је куваном пиринчу истекао рок трајања

Постоји неколико начина да утврдите да ли се ваш кувани пиринач покварио.

Прво, помириши. За разлику од свеже куваног пиринча, који готово да нема мирис, пиринач којем је истекао рок трајања имаће непријатан или чудан мирис.

Друго, пажљивије погледајте његову текстуру. Уместо да буде прозрачан и пахуљаст, пиринач којем је истекао рок може постати љигав или гњецав.

На крају, проверите да ли пиринач има буђи, која се често појављује као зелене, плаве или црне мрље.

Ако приметите било који од тих знакова кварења, одбаците пиринач.

Резиме

Кувани пиринач траје око 4 дана у фрижидеру или 8 месеци у замрзивачу. Пиринач којем је истекао рок може имати непријатан мирис, гњецаву текстуру или буђ.

Опасности од једења пиринча којем је истекао рок трајања

Пиринач којем је истекао рок употребе углавном је контаминиран гљивицама или плесни који производе микотоксине који могу проузроковати тровање храном.

Унос микотоксина повезан је са симптомима који се крећу од повраћања, мучнине и болова у стомаку до конвулзија, коме, повећаног ризика од рака и слабог имунолошког система.

Штавише, контаминација плесни у сувом пиринчу такође може смањити његов нутритивни квалитет.

Поред тога, имајте на уму да без обзира на то да ли је пиринчу истекао рок употребе, неправилно руковање куваним пиринчем може повећати ризик од тровања храном од Бациллус цереус, што често доводи до болова у стомаку, дијареје и повраћања.

Бациллус цереус је бактерија која се обично налази у пиринчу и која може преживети кување.

Дакле, ако пиринач није у фрижидеру или смрзнут у року од 2 сата од кувања, бактерије могу произвести токсине од којих се разболите.

Резиме

Контаминација плесни у пиринчу којем је истекао рок може довести до уноса микотоксина, што може бити штетно за ваше здравље. Такође, пиринач без рока употребе који је лоше рукован може довести до тровања храном Бациллус цереус.

Доња граница

Рок трајања сувог пиринча варира од белог до смеђег, али када се једном скува, све врсте пиринча имају исти рок трајања.

Суви бели пиринач може трајати до 2 године ако се држи на собној температури, док смеђи пиринач траје само око 6 месеци. Хлађење и замрзавање повећава им рок трајања.

Кувани пиринач мора да се чува у фрижидеру и држи око 4 дана. Такође може бити дуже замрзнуто.

Ако приметите било какве промене у мирису, укусу или текстури, или знакове раста плесни или грешака у сувом или куваном пиринчу, обавезно га одмах баците.