Питајте Д'Мине: Да ли зачињена храна смањује шећер у крви?

Имате питања о навигацији животом са дијабетесом? Дошли сте на право место: Аск Д’Мине!, Наша недељна рубрика Питања и одговори ветерана типа 1 и аутора дијабетеса Вил Дубоис-а.

Понекад је тешко одвојити чињенице од фикције о супстанцама које наводно помажу у смањењу шећера у крви. Данас причамо зачињено и кисело ...

{Имате своја питања? Пошаљите нам е-пошту на АскДМине@диабетесмине.цом }

Јоел, тип 2 из Илиноиса, пише: Чула сам много људи који кажу да кисела, горка или зачињена храна помажу у смањењу шећера у крви. Има ли истине у овоме?

Вил @ Аск Д'Мине одговара: Не недостаје студија о ефектима киселе, горке или зачињене хране на смањење шећера у крви - али обично су помало шарене, можда зато што постоји мала мотивација за истраживање медицинских интервенција које могу не може се уновчити. Шта мислим под претпоставком? Др о. Беба Јосепх са католичког колеџа у Маланкари, пишући резиме истраживања о нутритивним лековима у Асиан Пацифиц Јоурнал оф Тропиц Дисеасе, рекао је најбоље: „Упркос обиљу података из биохемијских студија и студија на животињама, доступни клинички подаци који су прегледани у овом чланку често су мањкави због мале величине узорка, недостатка контроле и лошег дизајна студија.“

Што је леп начин да се каже да на ту тему постоји много срања. Као што рекох, шкакљиво.

Ипак са оволико дима, могло би доћи до пожара. Узми црево и лопату и погледајмо.

Барем један елемент зачињене хране је опсежно истражен: капсаицин, који је Пов! елемент у многим чили папричицама. Капсаицин је већ дуго под микроскопом, буквално. Једна од најранијих студија капсаицина објављена је 1978. године у часопису Токсикологија хране и козметике, и показало је да капсаицин повећава интензитет апсорпције глукозе. Бар код пацова. И хрчци. Можда. Студија је била ин витро, што значи да су ткиво или ћелије уклоњени са дотичних створења и проучавани у петријевцима.

Ин витро је латински за „у стаклу“.

Дуго се протеже од ћелија пацова у стакленој посуди која добро реагује на једињење, на идеју да и ви треба да једете то једињење.

Ипак, каснија студија, из Народне Републике Кине, проучавала је живе дијабетичке пацове. Студија је упоредила капсаицин са „несавитљивим аналогом капсаицина“ који се зове Цапсиате. Како су се њих двоје наслагали једно за друго? Аналог се такође није показао добро, али истраживачи тврде да су и природна супстанца и аналог повећали ниво инсулина (што не би требало бити могуће код пацова Т1Д), док је потресање протеина за транспорт глукозе такође додатно смањило крв ниво глукозе.

То је занимљиво. Али кинески истраживачи су такође тврдили да чили папричица „показује ефекте гојазности, антиканцерогена, антидијабетичка и ублажавајућа бол и свраб“. Хмммм…. Звучи ми као добро старо универзално змијско уље. Постанем сумњичав када би једно једињење требало да излечи све болести. Али можда сам то само ја.

Срећом, не врше се сва зачињена јела на лабораторијским пацовима. Постоји прегршт људских испитивања, али резултати су мешовити. Један од првих узео је здраве људе, напунио их шећером, додао капсаицин и открио да то нема никакве разлике. У другој студији узете су 44 жене са гестацијским дијабетесом и пуњене су половину од њих чили папричице месец дана, а затим су упоређивале глукозу, инсулин и другу хемију крви. Истраживачи тврде да су пуњене даме од бибера имале побољшане шећере у крви након оброка. Као што рекох, мешовити резултати.

Крећући даље, време је да се огорчите. Очигледно је једна од најгорчих намирница тамо Момордица Цхарантиа - горка диња. Широм Азије горка диња има добро укорењену историјску улогу у народној медицини, а најмање једно пристојно осмишљено истраживање показало је да велике дозе горке диње снижавају ниво глукозе у крви, али је ефекат био умерен - мањи од једне пилуле метформин. Али, као и већина науке у овом царству, и други тим је постигао другачије резултате, што значи, никаквих резултата. Па покупи свој отров. Ах, тачно. Имајте на уму да је превише горке диње и сам отров. Многи од његових елемената су отровни у запремини.

Што се тиче киселе хране, нисам могао да нађем много од свега што је написано на тему киселе хране која снижава шећер у крви, што није превише изненађујуће, с обзиром на то да су најчешће киселе намирнице - попут цитруса и неких млечних производа - такође високе у угљеним хидратима. Да имају својства смањења глукозе, њихови природни шећери би надвладали позитивне ефекте. То не значи да се нека врста лека не може развити из једињења која смањују глукозу - ако она постоје - али једење корпе лимуна и лимете вероватно неће помоћи шећеру у крви. Ипак, бар би задржао скорбут.

Дакле, да не кишите на вашој паради, али најбоље од сумњивих доказа сугерише да ако кисела, горка или зачињена храна, у ствари, побољшава шећер у крви, ефекат је у најбољем случају благ, барем у смислу реалног стварног света апликације. Ово би могло објаснити зашто различите студије дају различите резултате. Ако мерите малу разлику, мале грешке могу преокренути резултате. Али ако је то случај, зашто многи људи кажу да ова храна смањује шећер у крви?

Имам теорију о томе.

Што се тиче зачињене хране, колико велики тањир можете појести пре него што вам се језик отопи? Колико воде у међувремену морате нагристи да бисте покушали угасити ватру у устима? И на енглеском имамо изреку да је нешто горка таблета за прогутање. Постоји само толико кулинарске горчине коју можемо да поднесемо, а није много.

Дакле, једна од могућности је да, када једемо зачињену и горку храну, једемо мање. А у случају заиста зачињене хране, такође конзумирамо приличну количину компензационе течности, која заузима простор у нашим стомацима, засићујући наше апетите још мањом количином хране.

И та комбинација моћи апсолутно нижи шећер у крви, барем за оне са дијабетесом типа 2.

Ево како то функционише: Већина типа 2 и даље производи нешто инсулина, али углавном недовољно за контролу шећера у крви. Једно од решења овог проблема је узимање лекова за исисавање вишка шећера из крви. Али друго решење је једноставно смањивање уноса шећера на ниво довољно низак да било која акција инсулина остане на нивоу задатка.

Другим речима, за тип 2, смањење уноса угљених хидрата може да допусти ограничени преостали инсулин у њиховим телима. А зачињена и горка храна - без обзира на магична лековита својства која могу имати у малим количинама - то би могла постићи једноставном чињеницом да их једемо мање.

Хеј, и ако ова храна заиста има мали биохемијски ефекат на смањење шећера, па утолико боље.

Ово није рубрика медицинских савета. Ми смо ОСИ слободно и отворено делимо мудрост свог сакупљеног искуства - нашег је-тамо-учињено-то знање из ровова. Закључак: И даље су вам потребне смернице и нега лиценцираног медицинског радника.