Алергија на храну
Алергија на кукуруз се јавља када имунолошки систем кукуруз или производ од кукуруза погрешно схвати као нешто што је штетно. Као одговор на то, ослобађа антитела која се називају имуноглобулин Е (ИгЕ) како би покушао да неутралише алерген.
Ваше тело идентификује алерген и сигнализира имунолошком систему да ослобађа хистамин и друге хемикалије. Симптоми алергије су узроковани овом реакцијом.
Алергија на кукуруз је неуобичајена. Према Америчком колеџу за алергије, астму и имунологију (АЦААИ), може се јавити излагањем кукурузу или производима од кукуруза, попут кукурузног сирупа са високом фруктозом, биљног уља или кукурузног шкроба.
Можда сте чули за унакрсну реактивност између кукуруза и других алергена попут пиринча, пшенице и соје. Али ово остаје контроверзно. Појаве су ретке, а испитивање и дијагностиковање унакрсне реактивности може бити изазов. Дакле, важно је да разговарате са својим лекаром о својим симптомима и свим проблемима.
Наставите да читате да бисте сазнали како да откријете алергију на кукуруз.
Неудобни симптоми
Алергијске реакције на храну попут кукуруза могу бити различите. Реакција може бити непријатна за неке људе. За друге, реакција може бити тежа и чак опасна по живот.
Симптоми се обично јављају у року од неколико минута или до 2 сата након конзумирања кукуруза или производа од кукуруза, а могу укључивати:
- пецкање или свраб у устима
- кошница или осип
- главобоља
- отицање усана, језика, грла, лица или других делова тела
- отежано дисање, са пискањем или зачепљењем носа
- вртоглавица, вртоглавица или несвестица
- пробавни проблеми попут мучнине, повраћања или дијареје
Тешке алергијске реакције
Озбиљна алергијска реакција на кукуруз може резултирати анафилаксијом, која је опасна по живот. Симптоми укључују:
- губитак свести
- убрзан и неправилан пулс
- шок
- отежано дисање због отока грла и ваздушних пролаза
Важно је одмах потражити медицинску помоћ ако имате озбиљну алергију на кукуруз или ако се јави неки од горе описаних симптома.
Посаветујте се са својим лекаром
Посетите свог доктора ако имате симптоме алергије на кукуруз. Уписаће историју ваших симптома и породичног здравља и имајте на уму да ли имате историју астме или екцема и било каквих алергија. Ове информације ће им помоћи да утврде да ли је вашу реакцију изазвао кукуруз или нешто друго.
Такође ћете проћи физички испит. Лекар може препоручити одређене тестове, попут тестова крви.
Ограничавање изложености
Кукуруз може бити тешко избећи јер многи прехрамбени производи садрже кукуруз или производе од кукуруза. За неке људе чак и додиривање алергена може изазвати реакцију.
Један од начина да спречите алергијску реакцију је да једете храну коју сами правите. Када једете вани, замолите свог сервера да код кувара провери који се састојци користе у јелима и поступак припреме хране.
Скривене опасности
Ако имате алергијску реакцију на кукуруз, понекад покушај избегавања није довољан. Производи од кукуруза, попут кукурузног скроба, могу се сакрити у храни или користити као заслађивачи у пићима. Обавезно прочитајте све етикете на храни.
Производи од кукуруза обично се налазе у следећим производима:
- пецива
- пића или газирана пића
- бомбоне
- воће у конзерви
- житарице
- колачићи
- ароматизирано млеко
- џемови и желеи
- месо за ручак
- грицкалице
- сирупи
Читање етикета састојака
Прехрамбени производи углавном показују када је кукуруз укључен у састојке. Избегавајте било шта са речима кукуруз - попут кукурузног брашна или кукурузног сирупа - хомини, маса или кукуруз.
Остали састојци који могу указивати на присуство кукуруза укључују:
- карамела
- декстроза
- декстрин
- фруктоза
- сладни сируп
- модификовани прехрамбени скроб и сирће
Превенција
Већина људи са алергијама на храну вероватно неће бити излечена, али постоје начини за смањење ризика од алергијских реакција.
Ако сте већ доживели јаку алергијску реакцију на кукуруз, носите медицинску наруквицу или огрлицу. Ово ће помоћи другима да знају да имате алергију на кукуруз.
Медицинска наруквица или огрлица су корисни у ситуацијама када имате алергијску реакцију и не можете да комуницирате другима о свом стању.
Ако вас занима читање о искуствима других са алергијама на храну, заокружили смо неке од најбољих блогова о алергијама на храну.
