Многи од нас користе микроталасе за загревање или припрему хране. У ствари, према публикацији Министарства пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), више од 90 посто домова у Сједињеним Државама има бар једну микроталасну пећницу.
Током пандемије коронавируса, велика пажња била је усредсређена на то како ефикасно убити коронавирус на различитим површинама. Због овога сте се можда запитали може ли микроталасна пећница да убије коронавирус који може бити присутан у храни.
Генерално, одговор на ово питање је можда. Читајте даље да бисте сазнали више о поступцима микроталаса, коронавируса и безбедне хране током пандемије.
Убија ли храна у микроталасима коронавирус?
Тренутно је одговор можда могу ли микроталаси убити коронавирус. Заронимо дубље у ову тему.
Која температура убија коронавирус?
Можда вам је познат концепт безбедне минималне температуре кувања. Ово је минимална унутрашња температура на којој треба кухати храну како би се убиле клице које могу изазвати болест, попут бактерија и вируса.
За многе врсте хране минимална безбедна температура кувања је 165 ° Ф (74 ° Ц). Међутим, ово може бити ниже за неке врсте хране.
Студије су проучавале температуре које могу убити САРС-ЦоВ-2, вирус који узрокује ЦОВИД-19, како у лабораторијским медијима, тако и на респираторима Н95. Открили су да температура од 70 ° Ц (158 ° Ф) може убити вирус. Количина времена потребна да се то постигне варирала је по површини.
На основу ових информација, може ли загревање хране на више од 158оФ (70оЦ) у микроталасној пећници убити коронавирус? Да се позабавимо овом темом сада.
Микроталаси и коронавирус
Микроталаси раде тако што производе радио таласе који се преносе у уређај на одређеној фреквенцији. Те таласе апсорбују молекули воде у храни, због чега они брзо вибрирају. Те брзе вибрације производе топлоту која припрема храну.
Према Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), микроталаси се могу користити за дезинфекцију материјала који су микроталасно сигурни. Примећују да кућна микроталасна пећница у потпуности може убити микробе у року од 60 секунди до 5 минута.
Међутим, укупно време које ово може потрајати зависи од специфичне врсте клица. Количина енергије и времена потребног да микроталаси ефикасно убијају САРС-ЦоВ-2 тренутно нису познати.
Поред тога, могу постојати варијације различитих микроталаса. Неки можда неће кувати у истој снази или на исти начин. На пример, ЦДЦ упозорава да се кућни микроталаси можда неће кувати равномерно.
То значи да могу постојати подручја са храном у којима клице нису потпуно уништене. Размислите о свим временима када сте покушали да подгрејете остатке и открили да у храни још увек постоје хладна места.
Вируси против бактерија
За разлику од бактерија, вируси не могу расти (размножавати се) унутар хране. Они су паразити којима је потребна жива ћелија домаћин да би направили више од себе.
Због тога се фокусирамо на вирусе који су присутни на напољу хране за разлику од унутрашњости хране. Студије су процениле колико дуго се САРС-ЦоВ-2 може налазити на различитим површинама, укључујући неке уобичајене материјале за паковање хране:
- пластика: између 3 и 7 дана
- картон: до 24 сата
- стакло: до 4 дана
- папир: до 4 дана
Према ЦДЦ-у, нису забележени случајеви ЦОВИД-19 због руковања храном или амбалаже за храну. Иако је дезинфекција хране или паковања хране непотребна, увек оперите руке након руковања овим предметима и пре јела.
Да ли је сигурно наручити и јести храну за понети?
Пандемија је посебно погодила ресторанску индустрију. Зато је наручивање хране за понети из вашег омиљеног ресторана одличан начин да их подржите током овог времена. Међутим, можда се питате да ли је наручивање за понети сигурно.
САРС-ЦоВ-2 се углавном шири ваздухом. Можете да је уговорите ако удишете респираторне капљице настале када неко са вирусом кашље, кија или говори. Због тога је наручивање извоза релативно низак ризик.
Савети за руковање храном за понети
Када примите храну за понети, следите ове кораке да бисте били сигурни да са њом рукујете безбедно:
- Користите сопствени прибор да храну пажљиво преместите из амбалаже на тањир или послужавник.
- Одмах одложите сву амбалажу за храну, темељито оперите руке након тога.
- Користите сопствени прибор за јело и салвете уместо оних који сте добили уз налог за понети.
- Опет оперите руке пре јела.
- Након што завршите са оброком, очистите тањире и посуђе сапуном и врућом водом или их ставите у машину за прање судова. Затим обришите сто или плочу на којој сте јели.
Ако ресторан нуди бесконтактно преузимање ивичњака, размислите о коришћењу ове услуге. То ће вам помоћи да ограничите број појединаца, као што су достављачи, који долазе у контакт са вашом поруџбином.
Могу ли микроталаси убити друге врсте клица или бактерија?
Као што смо раније дотакнули, микроталасна пећница може се користити за уништавање различитих микроба на површинама које су безбедне за микроталасну пећницу. То може трајати секунде до минута, у зависности од врсте клице и микроталасне пећнице.
Међутим, имајте на уму да микроталаси могу да се разликују по томе колико имају снагу и по томе колико темељито загревају храну. Због тога је важно проверити да ли су прехрамбени производи скувани на одговарајућу унутрашњу температуру пре него што их поједете.
Кухињске спужве, клице и микроталасне пећнице
Можда сте чули за кухињске спужве у микроталасним пећницама да убију микробе на њима. Заправо, студија из 2006. године открила је да је кућна микроталасна с пуном снагом у неколико минута убила тест бактерије и вирусе на кухињским спужвама.
Међутим, можда је добра идеја само бацити стару кухињску сунђер. То је због студије из 2017. године која је процењивала бактерије присутне на и у кухињским спужвама.
Истраживачи су открили да је редовно санирање кухињских сунђера, попут микроталаса или кључања, заправо повећало број одређених врста бактерија које су отпорније на санитацију.
Зашто не би требало да користите микровалне маске или књиге
Можда сте видели информације о употреби микроталаса за дезинфекцију респиратора Н95 или друге личне заштитне опреме (ОЗО). Тачно је да научници и даље проучавају ово као потенцијалну методу деконтаминације за ОЗО.
Међутим, важно је избегавати да микровално пећите маске код куће. То је зато што маске могу садржати материјале који нису микроталасно безбедни, попут тканине и метала. У ствари, могуће је да би се ваша маска могла запалити у микроталасној пећници!
Према ЦДЦ-у, маске за крпу за вишекратну употребу могу се чистити у вешу или ручно. Комбинација топле воде и детерџента за веш може убити вирус. Једнократне маске за лице треба бацити након сваке употребе.
Књиге такође представљају опасност од пожара у микроталасној пећници. Будући да чишћење књиге дезинфекционом марамицом може да је оштети, размислите о стављању књиге у карантин неколико дана пре него што је употребите. Ако требате књигу користити раније, оперите руке након руковања њом.
Одузети
Микроталаси могу да убију различите врсте клица, попут бактерија и вируса. То може да укључује САРС-ЦоВ-2, мада још увек не знамо која су подешавања снаге и времена потребна да би се то ефикасно постигло.
Поред тога, имајте на уму да се микроталаси могу разликовати по снази и по томе колико добро загревају храну. Због тога клице у неким деловима хране можда неће бити убијене.
Све у свему, ризик од заразе ЦОВИД-19 храном или њеном амбалажом је врло низак. Међутим, увек је важно вежбати добре мере безбедности хране како бисте спречили да се разболите од болести која се преноси храном.
.jpg)
