Козје млеко је изузетно хранљива храна коју људи конзумирају хиљадама година.
Међутим, с обзиром на то да око 75% светске популације не толерише лактозу, можете се запитати да ли козје млеко садржи лактозу и може ли се користити као млечна алтернатива.
Овај чланак даје преглед да ли можете пити козје млеко ако не подносите лактозу.
Нетолеранција на лактозу
Лактоза је главна врста угљених хидрата у млеку сисара, укључујући људе, краве, козе, овце и биволе.
То је дисахарид који се састоји од глукозе и галактозе, а вашем телу је потребан ензим зван лактаза да би га пробавило. Међутим, већина људи престаје да производи овај ензим након одбића - са око 2 године.
Стога постају нетолерантни на лактозу, а конзумирање лактозе може покренути симптоме као што су надимање, надимање, дијареја и болови у стомаку.
Особе са интолеранцијом на лактозу могу управљати својим симптомима ограничавањем количине хране која садржи лактозу коју једу или придржавањем дијете без лактозе.
Такође могу узимати таблете за замену лактазе пре конзумирања млечних производа.
РезимеУнос лактозе може изазвати пробавне проблеме код људи са интолеранцијом на лактозу. Ипак, они могу управљати својим симптомима ограничавањем уноса лактозе или придржавањем дијете без лактозе.
Козје млеко садржи лактозу
Као што је горе поменуто, лактоза је главна врста угљених хидрата у млеку сисара, и као такво, козје млеко такође садржи лактозу.
Међутим, његов садржај лактозе је нижи од садржаја крављег млека.
Козје млеко садржи око 4,20% лактозе, док кравље млеко садржи скоро 5%.
Ипак, упркос садржају лактозе, анегдотски докази сугеришу да људи са благом интолеранцијом на лактозу изгледа да могу да толеришу козје млеко.
Иако не постоје научна истраживања која то подржавају, научници верују да је још један разлог зашто неки људи боље подносе козје млеко - осим што има нижи садржај лактозе - зато што је лакше за варење.
Молекули масти у козјем млеку су мањи у поређењу са онима у крављем млеку. То значи да се козје млеко лако свари код особа са оштећеним дигестивним системом - као што је случај код људи са интолеранцијом на лактозу.
И на крају, ако вас козје млеко занима као замена за кравље млеко због алергије на казеин, важно је напоменути да велики број људи са алергијом на кравље млеко обично реагује и на козје млеко.
То је зато што краве и козе припадају Бовидае породица преживара. Дакле, њихови протеини су структурно слични.
РезимеКозје млеко садржи лактозу. Међутим, људи са благом интолеранцијом на лактозу могу то толерисати.
Да ли треба да пијете козје млеко ако имате интолеранцију на лактозу?
Људи са тешком интолеранцијом на лактозу треба да избегавају козје млеко, јер оно садржи лактозу.
Међутим, они са благом нетолеранцијом могу да уживају у умереним количинама козјег млека и његових нуспроизвода - посебно јогурта и сира, јер садрже знатно мање лактозе.
Истраживачи верују да већина људи са интолеранцијом на лактозу генерално толерише испијање шоље млека дневно (8 унци или 250 мл).
Такође, пијење малих количина козјег млека, заједно са другим производима без лактозе, може помоћи у смањењу симптома.
РезимеУмерене количине козјег млека могу бити погодан избор за оне са благом интолеранцијом на лактозу.Такође, пијење заједно са другим производима без лактозе може смањити симптоме.
Доња граница
Козје млеко садржи лактозу. Због тога би требало да га избегавате ако имате тешку интолеранцију на лактозу.
Ипак, лакше је за варење и садржи мање лактозе од крављег млека, због чега је неки људи са благом интолеранцијом на лактозу могу толерисати.
Такође можете покушати да пијете козје млеко са другим производима без лактозе како бисте смањили пробавне симптоме.
