Узимање витамина део је свакодневне рутине милиона људи широм света.
Иако су упутства за безбедно дозирање наведена на већини бочица са додатком, уобичајена је пракса да се узима више од препорученог.
Потрошачи су бомбардовани здравственим информацијама које им говоре да узимање високих доза одређених витамина може на много начина имати користи за њихово здравље. Међутим, узимање превише неких хранљивих састојака може бити опасно.
Овај чланак даје преглед безбедности узимања витамина, као и нежељене ефекте и потенцијалне ризике повезане са конзумирањем високих доза.
Растворљиви у мастима наспрам витамина растворљивих у води
Познатих 13 витамина подељено је у 2 категорије - растворљиви у мастима и растворљиви у води.
Витамини растворљиви у води
Витамини растворљиви у води лако се излучују из тела и не могу се лако ускладиштити у ткивима. Витамина растворљивих у води има више него што их има у масти.
Витамини растворљиви у води укључују витамин Ц, плус осам витамина Б групе:
- Витамин Б1 (тиамин)
- Витамин Б2 (рибофлавин)
- Витамин Б3 (ниацин)
- Витамин Б5 (пантотенска киселина)
- Витамин Б6 (пиридоксин)
- Витамин Б7 (биотин)
- Витамин Б9 (фолати)
- Витамин Б12 (кобаламин)
Пошто се витамини растворљиви у води не складиште, већ се излучују урином, мања је вероватноћа да ће изазвати проблеме чак и када се узимају у великим дозама.
Међутим, узимање мегадоза неких витамина растворљивих у води може довести до потенцијално опасних нежељених ефеката.
На пример, узимање врло високих доза витамина Б6 може временом довести до потенцијално неповратног оштећења нерва, док узимање велике количине ниацина - обично више од 2 грама дневно - може проузроковати оштећење јетре.
Витамини растворљиви у мастима
За разлику од витамина растворљивих у води, витамини растворљиви у мастима се не растварају у води и лако се чувају у ткивима вашег тела.
Постоје четири витамина растворљива у масти:
- Витамин А.
- Витамин Д
- Витамин Е.
- Витамин К
С обзиром на то да се витамини растворљиви у мастима могу акумулирати у телу, већа је вероватноћа да ће ови хранљиви састојци довести до токсичности од витамина растворљивих у води.
Иако је ретко, узимање превише витамина А, Д или Е може довести до потенцијално штетних нежељених ефеката.
Алтернативно, чини се да је узимање високих доза несинтетичког витамина К релативно безопасно, због чега горњи ниво уноса (УЛ) није подешен за овај хранљиви састојак.
Горњи нивои уноса постављени су тако да указују на максималну дозу хранљивих састојака која вероватно неће нанети штету скоро свим људима у општој популацији.
САЖЕТАКВитамини растворљиви у води лако се излучују из тела, док се витамини растворљиви у мастима могу чувати у ткивима. Витамини растворљиви у мастима имају већу вероватноћу да изазову токсичност, мада то могу учинити и витамини растворљиви у води.
Потенцијални ризици од узимања превише витамина
Када се природно конзумирају кроз храну, мало је вероватно да ће ови хранљиви састојци нанети штету, чак и ако се конзумирају у великим количинама.
Ипак, када се узимају у концентрованим дозама у облику суплемента, лако је узети превише, а то може довести до негативних здравствених резултата.
Нежељени ефекти прекомерне употребе витамина растворљивих у води
Када се узимају у вишку, неки витамини растворљиви у води могу изазвати нежељене ефекте, од којих неки могу бити опасни.
Међутим, слично витамину К, одређени витамини растворљиви у води немају уочљиву токсичност, а самим тим ни УЛ.
Ови витамини укључују витамин Б1 (тиамин), витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б5 (пантотенска киселина), витамин Б7 (биотин) и витамин Б12 (кобаламин).
Важно је напоменути да, иако ови витамини немају видљиву токсичност, неки од њих могу да комуницирају са лековима и ометају резултате испитивања крви. Због тога треба бити опрезан код свих додатака исхрани.
Следећи витамини растворљиви у води поставили су УЛ, јер могу да изазову нежељене нежељене ефекте када се узимају у великим дозама:
- Витамин Ц. Иако витамин Ц има релативно ниску токсичност, велике дозе могу изазвати гастроинтестиналне поремећаје, укључујући дијареју, грчеве, мучнину и повраћање. Мигрена се може јавити у дозама од 6 грама дневно.
- Витамин Б3 (ниацин). Када се узима у облику никотинске киселине, ниацин може довести до високог крвног притиска, болова у стомаку, оштећења вида и оштећења јетре када се конзумира у великим дозама од 1–3 грама дневно.
- Витамин Б6 (пиридоксин). Дуготрајна прекомерна конзумација Б6 може изазвати озбиљне неуролошке симптоме, лезије на кожи, осетљивост на светлост, мучнину и горушицу, с тим што се неки од ових симптома јављају у уносима од 1–6 грама дневно.
- Витамин Б9 (фолат). Узимање превише фолата или фолне киселине у облику суплемента може утицати на менталну функцију, негативно утицати на имуни систем и прикрити потенцијално озбиљан недостатак витамина Б12.
Имајте на уму да су ово нежељени ефекти које могу имати здрави људи када узимају велике дозе ових витамина. Појединци са здравственим стањем могу доживети још озбиљније реакције на узимање превише витамина.
На пример, иако је мало вероватно да ће витамин Ц изазвати токсичност код здравих људи, он може довести до оштећења ткива и фаталних абнормалности срца код особа са хемохроматозом, поремећајем складиштења гвожђа.
Нежељени ефекти повезани са прекомерном потрошњом витамина растворљивих у масти
Пошто се витамини растворљиви у мастима могу акумулирати у ткивима вашег тела, они могу нанети много више штете када се узимају у великим дозама, посебно током дужих периода.
Поред витамина К, који има мали потенцијал за токсичност, преостала три витамина растворљива у масти имају и УЛ вредност због своје потенцијалне штете у великим дозама.
Ево неколико нежељених ефеката повезаних са прекомерном конзумацијом витамина растворљивих у мастима:
- Витамин А. Иако се токсичност витамина А или хипервитаминоза А може јавити уносом хране богате витамином А, углавном је повезана са суплементима. Симптоми укључују мучнину, повећан интракранијални притисак, кому, па чак и смрт.
- Витамин Д. Токсичност због узимања високих доза додатака витамина Д може довести до опасних симптома, укључујући губитак тежине, губитак апетита и неправилан рад срца. Такође може подићи ниво калцијума у крви, што може довести до оштећења органа.
- Витамин Е. Додаци витамина Е у великим дозама могу ометати згрушавање крви, проузроковати крварења и довести до хеморагичног можданог удара.
Иако витамин К има мали потенцијал за токсичност, може да ступи у интеракцију са одређеним лековима, попут варфарина и антибиотика.
САЖЕТАКВитамини растворљиви у води и у мастима могу изазвати нежељене ефекте када се узимају у великим дозама, а неки узрокују теже симптоме од других.
Може ли узимање превише витамина бити смртоносно?
Иако је изузетно ретко умрети од предозирања витамином, забележени су случајеви смрти повезани са токсичношћу витамина.
На пример, хипервитаминоза А може настати узимањем једне велике дозе од преко 200 мг витамина А или хроничном употребом више од 10 пута препорученог дневног уноса.
Токсичност витамина А може довести до озбиљних компликација, попут повећаног притиска кичмене течности, коме и потенцијално фаталног оштећења органа.
Уз то, узимање мегадоза витамина Д - више од 50.000 ИУ дневно - током дужих периода може довести до високог нивоа калцијума у крви (хиперкалцемија), што може довести до смрти.
Предозирање другим витаминима може такође изазвати потенцијално фаталне нежељене ефекте, попут оштећења јетре.
Извештај случаја показао је да узимање врло високих доза преко 5 грама ниацина са продуженим ослобађањем може довести до метаболичке ацидозе, накупљања киселине у телесним течностима, као и акутне инсуфицијенције јетре - што може бити фатално.
Имајте на уму да су ови потенцијално смртоносни нежељени ефекти повезани са узимањем изузетно високих доза витамина. Упркос томе, увек треба бити опрезан када конзумирате било који додатак исхрани.
САЖЕТАКУ ретким случајевима узимање изузетно високих доза одређених витамина може довести до фаталних компликација.
Како безбедно узимати витамине
Најбољи начин за добијање хранљивих састојака који су вам потребни је конзумација добро заокружене дијете. Међутим, многи људи из различитих разлога морају да додају витамине.
Старост, генетски поремећаји, здравствена стања и исхрана су фактори који могу повећати потребу за одређеним хранљивим састојцима.
Срећом, витамине је обично сигурно узимати све док се користе одговорно.
Следећи графикон даје и препоручени дневни унос (РДИ) и прихватљиви горњи ниво уноса (УЛ) за витамине растворљиве у мастима и растворљиве у води:
Због потенцијалне токсичности, не препоручује се конзумирање више од прихватљивог горњег нивоа уноса за горе наведене хранљиве материје.
Имајте на уму да вам у одређеним околностима лекар може препоручити да узимате више од УЛ за одређене хранљиве састојке како бисте исправили недостатак.
На пример, недостатак витамина Д се често лечи ињекцијама витамина Д у високим дозама или суплементима који испоручују преко 50 000 ИУ витамина Д, што је много више од УЛ.
Иако већина бочица са суплементима даје препоруке у вези са количином витамина који се узима дневно, потребе се могу разликовати од особе до особе.
Ако имате питања у вези са дозирањем витамина, најбоље је да се обратите лекару.
САЖЕТАКНеки витамини су поставили УЛ да би спречили потенцијалну токсичност. Најбоље је да се обратите свом лекару ако имате питања у вези са правилним дозирањем витамина.
Доња граница
Иако многи додаци витамина сигурно свакодневно конзумирају, могуће је узимати превисоку дозу, што може резултирати нежељеним нежељеним ефектима.
Предозирање одређеним витаминима може довести до озбиљних компликација, а у ретким случајевима и до смрти.
Из ових разлога важно је одговорно користити витамине и обратити се поузданом здравственом раднику ако имате питања о правилном дозирању.
