Малина је укусно воће препуно хранљивих састојака.
Међу различитим сортама најчешће су црвене малине, док су црне малине јединствена врста која расте само на одређеним локацијама.
Овај чланак даје преглед главних разлика између црвене и црне малине.
Шта су црвене малине и црне малине?
Црна малина, позната и као црни шешир или напрстак, врста је малине.
И црвена и црна малина су мале, имају шупље средиште и прекривене су малим белим длакама. Обе врсте имају сличан укус, мада је некима црна малина слатка.
Без обзира на боју, малине су веома хранљиве. Једна шоља малине (123 грама) пружа следеће:
- Калорије: 64 калорије
- Угљени хидрати: 15 грама
- Протеини: 1 грам
- Масти: мање од 1 грама
- Влакна: 29% референтног дневног уноса (РДИ)
- Витамин Ц: 43% РДИ-а
- Витамин К: 11% РДИ-а
- Витамин Е: 7% РДИ
Малина је одличан извор влакана, а оброк од 1 шоље (123 грама) обезбеђује 29% РДИ-а. Дијететска влакна подржавају ваш пробавни систем, промовишу здравље срца и могу помоћи у губитку килограма.
Као и остало воће, и малина је богата витаминима Ц и Е који имају моћно антиоксидативно деловање у вашем телу. Антиоксиданти су једињења која спречавају оштећење ћелија узроковано молекулима званим слободни радикали.
РезимеЦрна и црвена малина су сличне величине, анатомије и укуса. Малина је богат извор важних хранљивих састојака попут влакана и витамина Ц и Е.
Црна малина садржи више антиоксиданата
И црвена и црна малина садрже моћне антиоксиданте који штите ваше ћелије од оштећења изазваних високим нивоом слободних радикала у вашем телу. Здрава равнотежа антиоксиданата и слободних радикала неопходна је за одржавање оптималног здравља.
Упркос томе, црна малина садржи више антиоксиданата од црвене сорте.
Конкретно, црна малина има висок ниво полифенола, који су биљна једињења која имају антиоксидативну активност и пружају здравствене користи. Следе главни полифеноли у црним малинама:
- антоцијани
- елагитанини
- фенолне киселине
Висок ниво антиоксиданса у црној малини може објаснити њихова потенцијална својства у борби против рака.
Једна студија је људима са раком дебелог црева дала 60 грама праха црне малине дневно током 9 недеља. Прах је зауставио ширење и изазвао смрт ћелија карцинома дебелог црева код оних који су прах узимали најмање 10 дана.
Лечење прахом црне малине такође је показало антиинфламаторне користи и смањено ћелијско оштећење у малој студији код људи са Барреттовим једњаком, болешћу повезаном са већим ризиком од рака једњака.
Штавише, неке студије епрувета и животиња показале су да екстракт црне малине може помоћи у заштити од одређених карцинома као што су рак дојке, дебелог црева и простате.
Међутим, ове студије су користиле високо концентроване облике екстракта или праха црне малине - не целе малине.
Потребно је више истраживања како би се утврдили потенцијални антиинфламаторни ефекти црне малине на борбу против рака.
РезимеЦрна малина има већу количину антиоксиданса од црвене малине, што може објаснити њихову потенцијалну антиканцерогену активност.
Доступност и употреба
Црвена и црна малина се различито гаје и користе у производњи хране.
Црвене малине
Црвене малине се најчешће налазе у вашој локалној продавници већину месеци у години.
Узгајају се широм света на локацијама са благом климом.
Црвене малине можете јести саме по себи или их додавати храни попут овсене каше или смутија за природну слаткоћу.
Црна малина
Црне малине је тешко наћи, а доступне су само неколико недеља током лета.
Дивља црна малина расте на североистоку Сједињених Држава, али већина комерцијалних црних малина гаји се у држави Орегон.
Иако у црним малинама можете уживати свеже, већина комерцијално узгајаних црних малина користи се у специјалној храни попут џемова и кашица или се користи за производњу производа попут дијететских суплемената и природних боја за храну.
Обе су хранљиве
Иако су црне малине више антиоксиданса у односу на црвене малине, обе су изузетно хранљиве опције које могу имати користи за ваше здравље.
Као и остало воће, све малине су богате витаминима, минералима и влакнима. Генерално, препоручује се исхрана богата воћем и поврћем како бисте оптимизовали здравље и смањили ризик од хроничних болести.
Можете сами уживати у црним или црвеним малинама или их користити као свеж и ароматичан додатак јогурту, овсеној каши или смутијима.
РезимеИ црвена и црна малина могу бити здрав додатак вашој исхрани.
Доња граница
Црвене и црне малине богате су хранљивим састојцима попут влакана и витамина Ц и сличне су по величини, укусу и структури.
Међутим, црна малина садржи више антиоксиданата од црвене малине, што може објаснити потенцијалну активност борбе против рака повезану са екстрактом црне малине.
Иако обично можете пронаћи црвену малину у локалној прехрамбеној продавници, црну малину је теже пронаћи. Без обзира коју врсту одабрали, обоје су укусан начин да повећате унос хранљивих састојака.
