Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Ако сте једном пробали веге бургере, али сте их отписали као гумене или прљаве, размислите поново. Захваљујући порасту дијеталне дијете, хокејски пакови без окуса су ствар прошлости.
Чак и ако нисте вегетаријанац или веган, биљна дијета - која наглашава биљну храну, али укључује мале количине меса - може повећати укупан унос влакана, што смањује ризик од гојазности и повећања телесне тежине.
Одличан веге бургер може бити садржајан, као и прскати укусом, поврћем и махунаркама. Неки се такође могу заменити са говеђим пљескавицама.
Без обзира да ли тражите хамбургер са месом на бази вегете или имитације меса, на овој листи ћете сигурно победити победника.
Ево 8 најбољих веге пљескавица на основу њиховог нутритивног профила, састојака, текстуре, изгледа и укуса.
Пљескавице са вегетаријанским сједиштем
Пљескавице на бази поврћа и махунарки су хранљиве и пуњене влакнима - као и свестране. Можете их ставити на зеље, посложити их у кифлицу са хамбургерима или измрвити у посуду за зрно.
Имајте на уму да хамбургери у наставку не покушавају да имитирају месо, па немојте очекивати да имају изглед, укус или конзистенцију производа на бази животиња.
Пљескавице на бази поврћа и махунарки обично имају мање протеина у односу на имитације месних пљескавица.
Лоша страна смрзнутих и вегетеријанских бургера купљених у продавници је та што могу да нагомилају натријум.
Прекомерни унос натријума повезан је са високим крвним притиском и већим ризиком од срчаних болести. Већина људи треба да добије мање од 2.400 мг (2.4 грама) натријума дневно - то је еквивалентно око 1 кашичице соли.
Најбољи веге бургери имају 440 мг натријума или мање.
Др. Праегер'с Цалифорниа Веггие Бургерс
Ово је стара приправност. Др. Праегер’с нуди читав низ биљних производа, али ово се с разлогом рекламира као њихов најпопуларнији бургер. Њихов калифорнијски бургер меша грашак, шаргарепу, брокулу, сојине протеине и спанаћ на задовољство.
Свака пита од 71 грама пакује 16% дневне вредности (ДВ) за влакна, 25% ДВ за витамин А и 5 грама протеина, са 240 мг натријума или 10% ДВ.
Влакна помажу у одржавању дигестивног тракта здравим, док је витамин А важан за здравље очију.
Једини недостатак је тај што могу постати помало кашасто ако се не препеку или порумене на плочи штедњака.
Калифорнијски вегетеријански хамбургери др. Праегера садрже млеко, кикирики, шкољке и орашасте плодове, што их чини добрим избором за оне који имају ове алергије или осетљивост на храну.
Нарочито добро раде када су преливени авокадом.
Хилари'с Адзуки Беан Бургер
Овај хамбургер комбинује просо, адзуки пасуљ и квиноју. Адзуки пасуљ је слатки јапански црвени пасуљ, овде допуњен зачинима и слатким кромпиром. Квиноја се сматра целим зрном и испоручује свих девет есенцијалних аминокиселина.
Све то долази заједно са папреним нотама и зачињеним ударцем.
Свака пљескавица од 91 грама упакује 10% фолата, магнезијума и гвожђа у 180 калорија. Снабдева само умерену количину натријума, са 270 мг или 11% ДВ.
Иако обезбеђује 15% ДВ за влакна, има само 4 грама протеина - па ћете можда желети да их упарите са другим извором протеина попут сира, јогурта, тахинија, махунарки или млека да бисте га заокружили у пун оброк. .
Штавише, сви Хилариини производи су вегански и не садрже 12 најчешћих алергена у храни.
Трговац Јое'с Куиноа Цовбои Веггие Бургер
Ако сте за смелим укусом упакованим у пасуљ, не тражите даље од хамбургера Куиноа Цовбои.
Комбинује тробојну квиноју, црни пасуљ и ударац ракете са југозапада у састојцима као што су јалапено, кукуруз и паприка. Прашак од беланаца додаје мало више протеина.
Свака паприка од 3,2 унче (5 грама) садржи 5 грама протеина, 280 грама натријума и 6 грама влакана, што је 25% ДВ.
Тостирајте их или загрејте на тави која се не лепи на плочи штедњака како бисте добили хрскаву спољну и кремасту средину.
резимеПљескавице на бази поврћа и махунарки углавном не покушавају да имитирају говедину. Уместо тога, комаде поврћа, интегралних житарица, махунарки и других извора протеина спакују у прикладну паштету. Они бољи имају мање од 440 мг натријума по паштети.
Имитација месних пљескавица
Кад жудите за меснатим пљескавицама, постоји много изванредних опција без меса које имају укус стварне ствари.
Ипак, нису све популарне замене за месо једнако здраве. Они могу гајити пуно натријума, чији је вишак уноса повезан са повећаним ризиком од срчаних болести.
Ево изврсних имитација месних пљескавица са звезданим прехрамбеним профилом.
Др Праегер-ов Алл Америцан Веггие Бургер
Огромних 28 грама протеина упаковано је у сваку од ових пита од 113 грама, добијених из протеина грашка и мешавине од 4 поврћа, које укључују тикву и слатки кромпир.
Штавише, ови вегански хамбургери без соје, без глутена садрже 0 грама засићених масти, као и 30% ДВ за гвожђе.
Гвожђе је важно за производњу црвених крвних зрнаца и транспорт кисеоника у вашем телу. Треба вам више овог минерала ако једете биљну исхрану.
Колико год су укусни, ови веге пљескавице имају мало натријума, са 460 мг натријума по месу. Уживајте у овима као у обичном хамбургеру, али размислите о задржавању сланих зачина попут киселих краставаца.
Беионд Меат Беионд Бургер
Попут Немогућег бургера, Беионд Бургер се нашао у неким ланцима брзе хране и ресторанима. Обе су дизајниране да опонашају запечену месну говедину.
Побеђује свеприсутнији Немогући бургер због уравнотеженијег нутритивног профила.
На пример, свака пита од 113 грама Беионд Бургер садржи 6 грама засићених масти, док 80% немасна говеђа пита исте величине пакује скоро 9 грама, а Импоссибле Бургер 8 грама.
Ипак, вреди напоменути да свака пита Беионд Бургер садржи 390 мг натријума - иако се може похвалити са 20 грама протеина на бази грашка.
Штавише, сок од репе хамбургер „крвари“ да би кући однео ефекат сличан месу. За најбољи укус, баците их на роштиљ.
резимеПроизводи од имитације меса су све софистициранији. Алл-Америцан Веггие Бургер и Беионд Бургер истичу се својим укусом, укусом и уравнотеженијим нутритивним профилом.
Вегански хамбургери
Нису сви веге бургери вегани.
Вегански веге бургери држе се подаље од јаја и млечних производа, као и свих нуспроизвода животињског порекла.
Фиелд Роаст ФиелдБургер
Вегански ФиелдБургер са Фиелд Роаста истиче се као бомба умами, препуна шитакеа и вргања.
Нађите ове ручно обликоване веганске пљескавице у расхладном пролазу. Једна пљескавица од 92 грама (92 грама) доноси 8% ДВ за влакна захваљујући састојцима попут јечма, целера и другог поврћа.
Штавише, свака порција обезбеђује 10% ваших потреба за гвожђем. Осим тога, шаргарепа и парадајз паста повећавају садржај витамина А на 15% ДВ.
Овај добро заокружени, укусни вегански хамбургер укусан је на лепињи, као и измрвљен у салату или чинију чилија. Имајте на уму да су нека истраживања повезала његов састојак карагенан са пробавним симптомима.
резимеНису сви веге бургери вегани. Веганске сорте не садрже млечне производе, јаја и нуспроизводе животињског порекла. Међу њима су Фиелд Роаст’с ФиелдБургерс похвални због својих хранљивих састојака, ручно обликованих, пакованих укуса.
Нека буде код куће
Направити сопствене веге бургере код куће је једноставно.
Генерално вам требају кувана зрна попут квиноје или смеђег пиринча, везиво попут јаја, брашна или оброка од ланеног семена, кувана махунарка попут пасуља или леблебије и суве и / или свеже зачине.
Можете да експериментишете пресавијањем у динстано поврће, као што су ситно нарезани лук, млевени бели лук или печурке.
Мешајте ове састојке машином за кување или кашом ручно обрађујући их у тесто. Ако је ваше тесто превише лепљиво, додајте још оброка од ланеног семена или брашна - или ако је превише суво, додајте малу количину воде или чорбе.
Када постигнете изводљиву конзистенцију, разваљајте тесто у куглице и поравнајте у појединачне пљескавице. Ставите их на лист колачића обложеног пергаментом и пеците док споља не постану хрскави и суви.
Домаћи вегански хамбургер од сланутка
За овај хамбургер од леблебија потребно вам је:
- 1 средње жути лук, ољуштен
- конзерва сланутка од 15 унци (42 грама), оцеђена
- 4–6 каранфилића белог лука, по укусу
- 1/2 кашичице млевеног кима, паприке и млевеног коријандера
- 1,5 кашичице (3 грама) соли и бибера
- 2-3 кашике (13–20 грама) ланеног оброка
- 2-3 кашике (30-45 мл) уља репице или авокада
Прво додајте ким, коријандер, паприку и бибер у велику шерпу. Сушите тост 1-2 минута, док не постане мирисан.
Нарежите и динстајте лук. Додајте у шерпу са 1 кашиком (15 мл) уља. Једном мирисни и провидни, додајте бели лук, леблебије и со.
Додајте смешу у процесор хране док се не помеша до ваше жељене конзистенције.
Затим обложите лист колачића пергамент папиром. Додајте тесто од ланеног семена у тесто док не будете могли да прерадите тесто у куглу. Обликујте у 3-4 равна диска, отприлике исте величине. Ставите их у замрзивач на 30 минута на обложени лим за кексе.
Загрејте уље у шерпи, а затим додајте све пљескавице у вруће уље. Окрените након 5-6 минута, или када порумени. Поновите са друге стране.
Пљескавице послужите са салатом или у лепињама са хамбургерима са омиљеним преливима.
Домаћа пљескавица од црног пасуља
Ево шта вам треба:
- 1 шоља (200 грама) куваног смеђег пиринча
- 1 шоља (125 грама) ораха
- 1/2 средње жутог лука, исеченог на коцкице
- 1/2 кашичице соли и бибера
- По 1 кашика млевеног кима, паприке и чилија у праху
- лименка црног пасуља од 15 унци (425 грама), оцеђена и испрана
- 1/3 шоље (20 грама) панко презле
- 4 кашике (56 грама) ББК соса
- 1 велико јаје, претучено
- 1-2 кашике (15-30 мл) уља репице
- 1/2 кашике смеђег шећера
Тостирајте орахе на тави 5 минута. Додајте зачине и наставите да тостирате још 1 минуту. Оставите по страни.
Пирјајте лук исечен на коцкице сољу и уљем репице док не постане мирисан и провидан. Оставите по страни.
Охлађене орахе и смеђи шећер додајте у блендер или процесор хране. Пулс до финог оброка.
У великој посуди за мешање изгњечите црни пасуљ виљушком. У то додајте кувани пиринач, умућено јаје, динстани лук, оброк од орахових зачина, ББК сос и презле. Мешајте док се не обради тесто.
Ако се тесто чини превише сувим, додајте уље репице, у малим количинама. Ако је превлажно, додајте још презле.
Обликујте 5-6 куглица и поравнајте у дискове. Додајте у таву са танким слојем врелог уља и преокрените након 3-4 минута. Кувајте другу страну додатних 3-4 минута док не порумени. Послужите и уживајте.
резимеПрилично је лако направити своје веге пљескавице код куће. Генерално су вам потребни жито, махунарке, везиво и зачини. Ако желите, експериментишите са укусима и динстаним поврћем.
Како одабрати прави хамбургер за себе
Када купујете веге бургере, желећете да узмете у обзир неколико фактора, као што су цена, састојци и укус.
Ако прелазите на вегетаријанство или чезнете за меснијим укусом, имитација месних пљескавица је прави пут. Укуса су им изузетно слични говеђим пљескавицама, са свом сочношћу и протеинима на које сте навикли. Ипак, имајте на уму да неки од њих садрже пуно натријума.
С друге стране, традиционални веге пљескавице поштују окусе својих примарних састојака, а то су грашак, адзуки пасуљ, квиноја, црни пасуљ, сојини протеини или други пасуљ и житарице.
Изаберите их ако волите земљанију пљеску или једноставно тражите нешто јефтиније.
Ако се придржавате веганске дијете или дијете без глутена, потражите одговарајуће етикете на амбалажи како бисте идентификовали пљескавицу која одговара вашим потребама.
Поред тога, проучите списак састојака - нарочито ако више волите свој хамбургер направљен од интегралне хране. Високо обрађени пљескавице, посебно имитације меса, могу имати конзервансе и друге адитиве које бисте радије избегли.
Ако желите да вршите строгу контролу над употребљеним састојцима, боље је да користите горње рецепте за прављење домаћих веге пљескавица.
Доња граница
Вегетарски хамбургери обично користе замене за месо или су на бази вегете или махунарки. Могу бити вегански, зависно од тога да ли садрже јаја, млечне производе или нуспроизводе животињског порекла.
Не само да се одлично сервирају на лепињама са вашим омиљеним учвршћивачима, већ и чине свестране додатке салатама, чилију и чинијама за жито.
Током куповине потражите веге бургере са 440 мг натријума или мање и једноставну, разумљиву листу састојака. Алтернативно, лако можете да направите своје код куће.
Баците оне неукусне пљескавице на страну. Златно је доба за веге бургере.
-as-a-parent.jpg)
