Проматрано гледам како се блистава шафран жута ковитла у кремасто белу.
Затим додам зарђалу нијансу и црту кестењасте боје. Боје се стапају у боју за везивање испрашену пигментом и примећујем колико изгледа на млечни начин.
Не, не сликам. Кувам.
Чак и задатак који делује толико свакодневно као што је припремање следећег оброка може се претворити у прилику да успорите и уживате у тренутку, али неговање ове врсте односа са прављењем хране није увек лако.
Као и многе заузете маме, има тренутака када једва чекам да се тај лук запече и следећи састојак у тави.
Постоје случајеви када, упркос најбољим намерама, не могу да кажем не микроталасној или претходно помешаном паковању зачина.
Иако ствари понекад постану ужурбане, и даље тражим прилике да са пажњом уђем у своју рутину кувања.
На крају крајева, ако ћете нешто радити три пута дневно, можда ћете и бити присутни док то радите!
Ево неколико савета како да зауставите свет и учините своје оброке мало пажљивијим.
Не претјерујте
У прошлости бих био узбуђен због планирања следећег оброка и смислио бих сложени намаз од неколико јела.
Готово сваки пут, нешто је пошло по злу.
Понекад је припрема трајала дуже него што се очекивало и на крају сам сервирала оброк са 3 сата закашњења. У другим случајевима нисам успео да временски одредим време и моје главно јело се охладило док сам чекао да се стране скувају.
Други пут су се ствари просипале, пресолиле или спалиле (укључујући и мене).
Да бих то поправио, поједностављујем.
Радије бих да једно јело добро припремим са присуством и без стреса, него да припремим сто за наредно ширење на целој страници у Мартха Стеварт Ливинг.
Једи дугу
Један једноставан начин да поједноставите једноставно јело и учините га пажљивим вежбањем је да будете свесни боја које улазе у ваш рецепт.
Једење хране која је једнобојна беж је мање занимљиво од једења зелене, црвене боје и рафала жуте боје.
Додавање боје оброцима уводи ваша чула у доживљај. Очи вам се укључују и уживају у храни колико и уста.
Као бонус, једење ваших боја такође осигурава разнолику исхрану и низ фитонутријената.
Црвена, љубичаста, жута, плава, па чак и бела храна нуде разне витамине и минерале који су потребни нашем телу. Одређене боје у храни могу чак помоћи у спречавању болести.
Следећи пут када правите омлет од спанаћа, одвојите тренутак да приметите како је осећај вида задовољавајући убацивањем живописне црвене боје парадајза чери и мрвичасте белине са мало фета сира.
Саставни део пажње је уживање у лепоти у једноставним свакодневним стварима. Фокусирање на боју ваше хране један је од начина да ублажите чула сензуалном ужитку током оброка.
Научите да волите комешање
Ово је „восак на, восак уклоњен“ у кувању.
Без обзира да ли помичете лук по тави, мешате зачине у чорбу или сте за праве професионалце, умућујући кајмак у пенасти прељев од десерта, понављајући делови кувања су прилика да удубите, фокусирате и уживате.
Да, наравно, можда ће вам требати више времена него што бисте желели, рука вас можда боли или дете можда трећи пут пита када ће вечера бити спремна.
Уместо да се препустите свом нестрпљењу, искористите ове тренутке као прилику да се појавите и будете присутни.
Удахните арому зачина које се кључају, осетите топлину пламена испод шерпе или гледајте мехуриће у води док полако оживљавају у врењу.
Дајући се у потпуности задатку, можете почети да примећујете сва мала чудеса која се дешавају испод „ситнице“ кувања.
Господин Мииаги би био поносан.
Осетите своје тело
Није само храна та која заслужује вашу пажњу. Ваше тело је ту уз вас, што вам омогућава да прво припремите свој оброк.
Док стојите над својим кулинарским стваралаштвом, одвојите тренутак да осетите ноге на поду испод себе. Ако седите, осетите своје седеће кости на столици.
Примети осећај стабилности који произилази из те свести. Запазите какав је осећај у вашем телу док кувате.
Надам ли се да вам стомак режи? Сузе ли вам се уста у ишчекивању? Да ли вам процес доноси осећај топлине у грудима?
Нема тачног или погрешног одговора. Прилагођавање вашим телесним сензацијама док кувате је једноставно још један начин да вас уведе у садашњи тренутак.
Примети своје дисање
Слично освешћивању тела, и кување пружа сјајну прилику да приметите дах.
Кад журим са оброком, примећујем да ми је дисање површно. То је зато што сам фокусиран на крајњи резултат, а не на посвећивање процесу.
Када се опустим и допустим себи да утонем, дах ми постаје простран и ритмичан. Осећам то у целом стомаку и грудима, а само дисање поприма слатки квалитет.
Гледам како удишем и издишем, а затим растварам део који ме посматра и једноставно осећам дах како улази и одмиче.
Можете чак и временом ограничити дах радњом, попут удисања док котрљате оклагију на врх плоче за печење и издахавања док је спуштате назад.
Нека време стане
Ово може захтевати одвајање више времена него што вам заправо треба, тако да не морате стално да гледате сат.
На тај начин се можете пребацивати са задатка на задатак без осећаја да гладни чланови породице врте палчевима и тапкају ногама док радите.
Пробавни ензими се ослобађају чим наше очи виде храну и нос осети арому. То значи да наша чула играју интегралну улогу у варењу.
Ако кувате за себе, започните још пре него што огладните. Шансе су да ћете бити спремни за јело када храна буде спремна за сто.
Кад је коначно време да седнете за свој оброк, полако. Темељито и методично жвакајте храну како бисте могли уживати у сваком залогају и проширити задовољство јести.
Одвојите време да окусите нијансе укуса док вас ударају о језик и осете мирисе док се издижу из плоче.
Уложите најмање 20 минута у процес једења, од почетка до краја.
Постави сцену
Ритуализујте процес кувања од почетка до краја.
Почните са букетом цвећа на столу да бисте унели мало визуелне топлине у собу.
Унесите осећај слуха у процес стављањем омиљене музике и њихањем уз мешање.
Само га припазите да будете довољно ниски да бисте чули како храна цврчи, пухне и оживљава.
Ови звукови могу бити врста музике саме по себи, и као што је горе поменуто, започињу процес варења.
Пронађите свој ток
Шта год то учинило за вас, препустите се том процесу.
У својим књигама „Изван досаде и анксиозности“ и „Ток: Психологија оптималног искуства“ мађарско-амерички психолог Михали Цсиксзентмихалии дефинисао је ток као „стање врхунског уживања, енергичног фокуса и креативне концентрације коју доживљавају људи ангажовани у игри за одрасле , која је постала основа изузетно креативног приступа животу “.
Студија из 2011. године показала је да активности стања протока могу довести до когнитивних побољшања код старијих одраслих. Друга студија указује да проток може резултирати побољшаном мотивацијом, развојем вештина и перформансама.
На Цсиксзентмихалиијев рад се позива у новијим истраживањима која указују да се проток може мерити чак и електроенцефалограмом (ЕЕГ), познатим и као неурофеедбацк.
Претварајући своје кување у облик игре, једноставно ћете се затећи да покрећете стање протока.
Нека то буде ритуал
Кување је свакодневна прилика за вежбање пажљивости. Уместо да то доживљавамо као посао, можемо га прихватити као шансу да постанемо присутнији.
Вежбе које интегришу медитацију са нормалним активностима су неке од најмоћнијих. Уче нас како да тонемо у садашњи тренутак без обзира шта радимо.
Једна од мојих омиљених будистичких пословица саветује: „Пре просветљења цепајте дрва, носите воду. После просветљења цепајте дрва, носите воду. “
То подразумева да се присуство не одвија под ванредним околностима. Уместо тога, спонтано се појављује из једноставности и чуђења свакодневног живота.
Цристал Хосхав је мајка, списатељица и дугогодишња практичарка јоге. Предавала је у приватним студијима, теретанама и у индивидуалним условима у Лос Анђелесу на Тајланду и у заливу Сан Франциска. Она дели пажљиве стратегије за самопомоћ путем интернетских курсева. Можете је наћи на Инстаграму.
.jpg)
