Све што треба да знате о исхрани са ниским нивоом јода

Јод је кључни минерал који има много улога у вашем телу.

Природно се налази у храни попут јаја, морских плодова и меса и често је присутан у западњачкој исхрани, јер се налази у јодираној соли.

Иако је јод важан за ваше здравље, можда ће понекад бити потребно ограничити јод у исхрани, као на пример пре терапије радиоактивним јодом за људе са раком штитне жлезде. Тада се може прописати дијета са ниским нивоом јода.

Овај чланак објашњава шта је дијета са ниским садржајем јода, укључујући њене предности и мере предострожности, и пружа преглед намирница за јело и узорак плана оброка.

Шта је дијета са ниским нивоом јода?

Јод је есенцијални минерал који игра различите улоге у вашем телу.

Штитна жлезда га користи за производњу хормона штитњаче, који помажу многим важним процесима. То укључује регулацију метаболизма и помоћ у расту и поправци ткива.

Јод је присутан у многим намирницама, попут млечних производа, морских плодова, житарица и јаја.

Иако је јод важан, у неким случајевима ће га можда требати ограничити.

Дијета са ниским нивоом јода је краткотрајна дијета која се може преписати људима пре терапије радиоактивним јодом за стања попут папиларног или фоликуларног карцинома штитне жлезде.

Као део ове дијете, људи морају ограничити дневни унос јода на мање од 50 мцг јода дневно, што је трећина дневног уноса од 150 мцг.

Ова краткотрајна дијета траје отприлике 1-2 седмице прије примања радиојода и наставља се још 1-2 дана након тога. Међутим, ове препоруке могу да се разликују и зависе од професионалног мишљења вашег здравственог радника.

Сврха дијете са ниским нивоом јода је исцрпљивање залиха јода у вашем телу, што помаже у побољшању ефикасности скенирања или лечења радиоактивним јодом.

Резиме

Дијета са ниским нивоом јода је краткотрајна дијета која се обично прописује особама са раком штитне жлезде пре него што приме терапију радиоактивним јодом. Његова сврха је побољшање ефикасности лечења.

Ефекти и мере предострожности

Главни циљ дијете са ниским нивоом јода је побољшање терапије радиоактивним јодом.

Међутим, ова дијета може имати користи за ваше здравље на неколико других начина.

Може смањити крвни притисак

Као нежељени ефекат, дијета са ниским нивоом јода може вам помоћи да смањите крвни притисак.

То је зато што дијета ограничава многе нездраве групе хране, попут прерађеног меса и високо прерађене грицкалице. Ове одређене намирнице су ограничене јер често садрже пуно јодиране соли.

Бројне студије су показале да је конзумирање дијете са пуно прерађене хране повезано са већим ризиком од високог крвног притиска. Поред тога, смањење уноса прерађене хране у корист целокупне хране повезано је са смањеним крвним притиском.

Међутим, важно је напоменути да је дијета са ниским садржајем јода привремена. Као такви, да бисте постигли дуготрајне промене крвног притиска, требали бисте дугорочно минимизирати унос прерађене хране.

Може побољшати квалитет исхране

Поред тога, дијета са ниским нивоом јода може помоћи у побољшању квалитета исхране.

То је зато што је у многим нездравим намирницама веома пуно јодиране соли.

Ово се углавном односи на брзу храну, смрзнуте оброке и предпаковане производе попут чипса, који не само да обично садржи пуно јодиране соли, већ и нездраве масти и калорије.

Будући да су ове намирнице забрањене у овој исхрани, то може побољшати ваш укупни квалитет исхране.

Међутим, иако дијета са ниским садржајем јода привремено елиминише ове намирнице, на вама је да наставите да доносите здравије изборе хране као део здравог начина живота.

Мере предострожности и бриге

Иако дијета са ниским нивоом јода има потенцијалне користи, она није за свакога.

Дијета са ниским нивоом јода је краткорочна дијета за људе који ће се подвргнути терапији радиоактивним јодом. Као краткотрајну дијету, треба је поштовати 1-2 недеље пре терапије и неколико дана после ње, како је саветовао ваш лекар.

Због своје рестриктивне природе, дијете са ниским садржајем јода не би требало следити дуже од препорученог временског периода, јер ограничава неколико хранљивих састојака. Ако га следите дуже од овог временског периода, може се повећати ризик од прехрамбених недостатака.

Ако вам није потребна терапија радиоактивним јодом и желите да пробате дијету са ниским нивоом јода у друге здравствене сврхе, постоји много других здравих дијета које бисте могли да пробате уместо тога.

Резиме

Дијета са ниским нивоом јода може имати користи за ваше здравље на неколико начина, попут побољшања крвног притиска и квалитета дијете. Међутим, то је краткорочна дијета, а да бисте постигли дуготрајне промене, требало би да одржавате здраве прехрамбене навике након завршетка дијете.

Храна за јело

Иако је дијета са ниским садржајем јода рестриктивна, она омогућава мноштво здравих прехрамбених опција.

Ево листе хране коју можете јести на дијети са ниским садржајем јода:

• Воће: све, осим рабарбаре и мараскино трешње
• Поврће: све, сирово или смрзнуто (искључујући смрзнути грашак) - без соли
• Месо: свеже месо, до 170 грама дневно - месо садржи јод који се природно јавља, па се не саветује вишак уноса
• Јаја: само беланца
• Житарице и житарице: овсена каша (искључујући претходно упаковану или инстант овсену кашу), пиринач, квиноја, кус-кус, кукурузно брашно, булгур, хељда, обична тестенина од пшенице или друге сорте тестенине без соли
• Крекери: сорте матзо крекера без соли, неслани пиринчани колачи, неслани пиринчани крекери
• Орашасти плодови: сви орашасти плодови, само неслани
• Пекарски производи: хлеб без соли, домаћи хлеб или домаћи пекарски производи - печени без јодиране соли, јаја и маслаца (уместо тога користите уље)
• Намази: неслани маслац од ораха, џемови, желеи, мед
• Уља: сва биљна уља, укључујући сојина уља
• Напици: скувана кафа и чај, вода, воћни сокови
• Биље и зачини: све свеже или сушено биље и зачини, нејодирана сол и не-јодирана кошер сол

Поред тога, ваш дневни унос дозвољеног меса треба да буде ограничен на највише 170 грама, јер месо природно садржи јод.

Ако нисте сигурни да ли је нека намирница дозвољена на дијети са ниским садржајем јода, можете да проверите листу састојака да бисте видели да ли садржи сол. Јод обично није на већини етикета са храном, па ако се дода сол, то је највероватније јодирана сол.

Резиме

Дијета са ниским садржајем јода омогућава пуно здравих група хране, укључујући свеже поврће, свеже месо (искључујући морску храну), житарице и житарице, домаћи хлеб и пекарске производе, као и све свеже биље и зачине.

Храна коју треба избегавати

Многим људима рестриктивна природа дијете са ниским нивоом јода може бити изазовна.

Привремено елиминише многе групе хране, јер многа храна садржи или јод или појачава апсорпцију јода, попут хране на бази соје.

Ево листе хране коју треба избегавати на дијети са ниским садржајем јода:

• Плодови мора и производи од морских плодова: сва риба, шкољке, сва конзервирана риба (укључујући туњевину у конзерви), алге, сви суши и било која храна направљена од рибљег фонда
• Све прерађено или сушено месо: укључујући ручак, сланину, хреновке, димљено месо, саламе, сољену говедину, живину у конзерви и још много тога
• Месо органа: све месо органа, укључујући јетру, срце и још много тога
• Јаја: цела јаја или жуманце (беланци су у реду)
• Одређено воће и поврће: укључујући конзервирани, свежи или сушени пасуљ и сочиво, смрзнути грашак, инстант пире кромпир, супе у конзерви са пасуљем или сочивом, алге, рабарбара и мараскино трешње
• Храна од соје: укључујући тофу, грах едамаме, соја сос, месо на бази соје и још много тога
• Млечни производи: сви, укључујући млечне производе, као што су јогурт, сир, млеко (више од 30 грама дневно), путер, кајмак и још много тога
• Пекарски производи: укључујући комерцијално печене производе и домаће пекарске производе који садрже млечне производе, попут млека и путера
• Десерти и слаткиши: сви слаткиши на бази млека, као што су чоколада, комерцијално печени производи, пудинг и меласа од црне траке
• Зачини и намази: укључујући све маслаце од орашастих плодова (искључујући неслане сорте), роштиљ или вруће сосеве, сосеве азијског порекла, као што су остриге, риба и соја сос
• Снацк храна: укључујући све слане орашасте плодове, обрађену снацк храну, попут чипса и переца
• Зачини: укључујући јодирану кухињску со, мешавине зачина са јодираном сољу, алтернативне соли, као што су сок од лука, сосови који садрже млеко или путер, бујонске коцке, јуху од јухе и друге супе и још много тога
• Одређени суплементи: укључујући витаминске и минералне суплементе који садрже јод, сирупе против кашља са црвеном бојом бр. 3, све прехрамбене додатке који садрже јод и биљне суплементе.
• Пића: укључујући млеко, сојино млеко и воћни пунч или комерцијална пића која садрже Ред Дие Но. 3
• Одређени адитиви: сва храна која садржи црвену боју бр. 3, карагенан, агар-агар, алгин и алгинате

Вреди напоменути да храну која садржи црвену боју бр. 3, попут мараскино трешње, треба ограничити, јер овај адитив садржи јод.

Такође је најбоље избегавати јести храну или храну за понети док је на дијети са ниским садржајем јода, јер је врло тешко одредити који ресторани користе састојке са високим јодом.

Резиме

Дијета са ниским садржајем јода ограничава многе уобичајене намирнице, попут морских плодова, прерађеног или сушеног меса, целих јаја и жуманца, млечних производа, комерцијалних пекарских производа и многих грицкалица.

Једнодневни мени са ниским садржајем јода

Дизајн менија са ниским садржајем јода, који је прилагођен исхрани, може бити изазован због ограничених могућности.

Да бисте вам помогли да започнете, ево једнонедељног узорка менија са мало јода.

Понедељак

Доручак: овсена каша са бобицама

• ваљани зоб (не инстант или претходно упакован)
• 1/4 шоље (31 грама) свежих бобица по вашем избору
• воде, по жељеној конзистенцији овсене каше

Ручак: сендвич са печеном пилетином

• 2 кришке домаћег или ниског јода хлеба
• 85 грама печене пилетине
• свеже поврће по вашем избору, попут зелене салате, парадајза, шаргарепе

Вечера: печена пилећа тестенина

• 85 грама печене пилетине
• Куване тестенине од целог пшенице од 115 грама (115 грама)
• спанаћ и паприка, кувана
• капљица маслиновог уља

Уторак

Доручак: омлет од беланаца са поврћем

• 3 беланца
• свеже или смрзнуто поврће по вашем избору са листе дозвољених
• прстохват црног бибера и не јодиране кошер соли

Ручак: печена пилећа салата обучена у маслиново уље

• 85 грама печене пилетине (користите остатке)
• свежа салата са спанаћем, авокадом, парадајзом и црвеним луком.
• капљица маслиновог уља

Вечера: такос са меком љуском

• 85 грама млевене говедине или другог меса
• зачини по вашем избору, као што су ким, оригано и бели лук у праху
• домаћи такос са меканом шкољком (користите не јодирану со)

Среда

Доручак: тост од авокада-краставца и парадајза

• 2 кришке домаћег или ниског јода хлеба
• авокадо, намазан и пасиран
• исечени краставци и парадајз за украс

Ручак: салата од квиноје

• кувана квиноја
• поврће, као што су спанаћ, краставац, авокадо, парадајз и лук
• кап маслиновог уља и лимуновог сока

Вечера: печена јагњетина са печеним поврћем

• 85 грама печене јагњетине (остатке можете испећи више)
• печено поврће по вашем избору, као што су кромпир, шаргарепа и броколи

Четвртак

Доручак: овсена каша са бобицама

• ваљани зоб (не инстант или претходно упакован)
• 1/4 шоље (31 грама) свежих бобица по вашем избору
• воде, по жељеној конзистенцији овсене каше

Ручак: омот од печеног јагњета

• 85 грама печеног јагњетина (остаци од вечере)
• 1–2 домаће или ниске јодне тортиље
• свеже поврће по вашем избору, попут зелене салате, авокада и парадајза

Вечера: печена пилетина са поврћем на пари

• 3 унце (85 грама) печене пилетине (остатке можете испећи више)
• поврће на пари, као што су кромпир, пасуљ, броколи и шаргарепа

Петак

Доручак: омлет од беланаца са поврћем

• 3 беланца
• свеже или смрзнуто поврће по вашем избору са листе дозвољених
• прстохват црног бибера и не јодиране кошер соли

Ручак: остаци вечере у четвртак

• 85 грама печене пилетине
• поврће на пари, као што су кромпир, пасуљ, броколи и шаргарепа

Вечера: пилеће облоге

• 85 грама пилетине, куване на било који начин који желите
• 1–2 домаће или ниске јодне тортиље
• свеже поврће по вашем избору, попут зелене салате, авокада и парадајза

Субота

Доручак: умућени беланци са тостом

• 4 беланца
• 2 кришке домаћег хлеба или хлеба са мало јода
• прстохват црног бибера и не јодиране кошер соли

Ручак: пуњени слатки кромпир

• 1 слатки кромпир, печен
• до 3 грама печене пилетине (можете користити остатке)
• шака спанаћа
• прегршт свежих брусница

Вечера: печена говедина са печеним поврћем

• 85 грама говедине, печене
• печено поврће по вашем избору, као што су кромпир, шаргарепа и броколи

Недеља

Доручак: смоотхие од банане и бобица

• 1 шоља (240 мл) кокосовог млека
• 1/4 шоље (31 грама) боровнице
• 1 банана

Ручак: салата од печене говедине

• 85 грама печене говедине (користите остатке)
• свежа салата са спанаћем, авокадом, парадајзом и црвеним луком
• капљица маслиновог уља

Вечера: свињска печена грилована печена поврћа

• 85 грама свињског ребра на жару
• печено поврће по вашем избору, као што су кромпир, шаргарепа и броколи

Резиме

Дијета са ниским садржајем јода има пуно могућности за здрав и укусан мени. Горњи одељак пружа узорак менија са ниским садржајем јода током 1 недеље.

Доња граница

Дијета са ниским нивоом јода често се прописује људима са раком штитне жлезде како би се побољшала ефикасност њиховог предстојећег лечења радиоактивним јодом.

Ова краткотрајна дијета је врло рестриктивна и обично се примењује 1-2 седмице пре терапије, а наставља се неколико дана касније. Међутим, тачне смернице могу се разликовати од појединца до особе и зависе од вашег здравственог радника.

Иако је ова дијета рестриктивна, постоји много опција за здраву храну и идеје за оброке које треба узети у обзир, попут оних које су дате у горњем менију са узорцима.