Бели лук и мед имају много доказаних здравствених благодати. Можете уживати у њиховим благотворним својствима ако их користите сами или заједно. Могу се узимати као лековити суплементи или додавати рецептима у њиховом природном облику.
Неки облици меда и белог лука могу бити кориснији од других.
Наставите да читате како бисте сазнали више о здравственим предностима белог лука и меда, које облике је најбоље користити, рецепте за обе и потенцијалне нежељене ефекте.
Особине белог лука и меда
Бели лук и мед се користе у традиционалним лековима широм света. Главни здравствени састојак белог лука је алицин. Садржи кисеоник, сумпор и друге хемикалије које белом луку дају антибактеријска својства и својства у борби против болести.
Медицински преглед примећује да уситњавање или дробљење свежег каранфилића белог лука ослобађа више алицина него коришћење целог каранфилића у целини. Међутим, сецкани или згњечени бели лук може брзо изгубити ниво алицина. Да бисте постигли максималну корист, желећете да што пре користите свежи бели лук.
Мед је природно богат антиоксидансима који се називају флавоноиди и полифеноли. Ове хемикалије помажу у борби против упала (црвенила и отока) у телу. Ово може помоћи уравнотежењу имунолошког система и спречавању одређених болести. Мед такође има антибактеријска, антивирусна и антифунгална својства.
Здравствене предности белог лука и меда
Медицинска истраживања су истраживала здравствене користи белог лука и меда сами и у комбинацији. Нека истраживања су заснована на тврдњама изнетим у домаћим лековима који се користе стотинама година.
У традиционалној етиопској медицини врста локалног меда користи се за лечење проблема са дисањем, кожних инфекција, па чак и дијареје.
Бели лук се традиционално користи за лечење прехладе и кашља. Такође се извештава да јача имуни систем и помаже у ублажавању симптома астме. Арапска традиционална медицина препоручила је бели лук да помогне у лечењу болести срца, високог крвног притиска, артритиса, зубобоље, затвора и инфекција.
Антибактеријски
Лабораторијска студија открила је да су бели лук и врста меда који се зову тазма мед успели да спрече раст неких врста бактерија.
Студија је тестирала сваку храну засебно и као смешу. Истраживачи су открили да су бели лук и мед успели да убију бактерије када су тестирани сами. Комбинација белог лука и меда деловала је још боље.
Комбинација белог лука и меда успорила је или зауставила раст бактерија које узрокују болести и инфекције, укључујући упалу плућа и неку врсту тровања храном. Ово је укључивало Стрептоцоццус пнеумониа, Стапхилоцоццус ауреус и Салмонела.
Друга лабораторијска студија показала је да је комбинација сока од белог лука и меда чак била у стању да заустави врсте бактеријских инфекција које се не могу лечити антибиотским лековима.
Потребно је више истраживања како би се открило да ли мед и бели лук имају исти ефекат против бактеријских инфекција у људском телу.
Антивирусно
Неке врсте меда такође имају моћна антивирусна својства. Ово може помоћи у лечењу или спречавању прехладе, грипа и других болести изазваних вирусима.
Лабораторијска студија открила је да је Манука мед успео да заустави раст вируса грипа. Истраживачи су закључили да је мед, посебно Манука мед, деловао готово добро као антивирусни лекови против овог вируса.
Срце здравља
Неколико клиничких и лабораторијских студија разматрало је многе бенефиције белог лука за здравље срца. Клиника Маио примећује да антиоксиданти у меду такође могу да вас заштите од болести срца.
Према медицинском прегледу, бели лук помаже у смањењу ризика од срчаних болести и можданог удара тако што:
- снижавање високог крвног притиска
- снижавање високог холестерола
- спречавање превише згрушавања (разређивање крви)
- спречавање отврднутих или укочених крвних судова
Други преглед је открио да молекули сумпора у белом луку такође могу заштитити срчане мишиће од оштећења и учинити крвне судове еластичнијим. Ово помаже у спречавању болести срца, крвних угрушака и можданог удара.
Тип холестерола зван ЛДЛ главни је узрок отврдњавања крвних судова. То може довести до болести срца и можданог удара.
Истраживање на пацовима показало је да је бели лук помогао у смањењу штетног нивоа ЛДЛ холестерола. Пацови су храњени белим луком у праху или екстрактом сировог белог лука. Потребно је више истраживања како би се утврдило да ли би људи имали исте користи за смањење холестерола.
Меморија и здравље мозга
И бели лук и мед имају пуно антиоксидативних једињења. Ове здраве хемикалије помажу у равнотежи вашег имунолошког система и спречавању болести. Они такође могу заштитити ваш мозак од уобичајених болести попут деменције и Алзхеимерове болести.
Потребно је више истраживања о томе како бели лук може спречити или успорити ове старосне болести.
Студије примећују да остарјели екстракти белог лука садрже високу количину антиоксиданса која се назива киолна киселина. Овај снажни антиоксиданс може помоћи у заштити мозга од оштећења услед старења и болести. Ово може помоћи побољшању памћења, концентрације и фокуса код неких људи.
Како користити бели лук и мед
Можете уживати у многим здравственим благодатима белог лука и меда или кувањем са њима или узимањем као додаци исхрани.
Свеже згњечени или сецкани бели лук има највише здравствених благодати. Бели лук у праху и остарјели екстракт белог лука такође су богати здравим једињењима. Уље од белог лука има мање здравствених својстава, али се и даље може користити за додавање укуса кувању.
Додаци белом луку обично садрже бели лук у праху. Не постоје препоручене дозе за свежи бели лук или додатке белог лука. Неке клиничке студије показују да можете добити здравствене користи од дневне дозе од 150 до 2.400 милиграма белог лука у праху.
Сирови, чисти мед може се користити као природни лек за кашаљ, прехладу и упалу грла. Клиника Маио препоручује употребу цитрусног меда, меда еукалиптуса и меда лабиатае за кашаљ. Узмите кашику меда по потреби или додајте мед у биљне чајеве како бисте олакшали симптоме прехладе и грипа.
Мед се такође може користити на кожи за помоћ ублажавању алергијских осипа, појаве акни и других иритација коже. Такође се може користити за лечење кожних рана, опекотина и огреботина. Очистите кожу и нанесите малу количину медицинског меда директно на то подручје.
Рецепти који користе бели лук и мед
Комбинација меда и белог лука може појачати укус и здравствене предности многих дневних рецепата.
Прелив за салату
Можете сами направити прелив за салату мешањем маслиновог уља, балзамичног сирћета и сушеног биља. Умешајте свеже сецкани бели лук и чисти мед да бисте помогли да се уравнотежи пропадљивост и дода више хранљивих састојака.
Комбинујте све састојке у чистој тегли и добро промућкајте.
Бели лук ферментиран у меду
Бели лук медено ферментиран је врста „киселог“ белог лука. Може се чувати до месец дана на собној температури.
Очишћене целе каранфилиће белог лука ставите у чисту и стерилну теглу. Стаклену теглу и поклопац можете стерилисати кувањем у води. Прелијте бели лук медом и мешајте да се сједини. Уверите се да је бели лук потпуно прекривен медом. Затворите теглу и оставите је да стоји три дана на пулту.
Отворите теглу да испустите гасове и промешајте бели лук и мед. Ако у меду видите ситне мехуриће, то значи да је бели лук почео да ферментира. Пре употребе поново затворите и оставите да седи најмање недељу дана.
Маринада од белог лука
Маринада од белог лука може се користити за ароматизацију пилетине, рибе и поврћа. Комбинујте свеже сецкани бели лук (или бели лук у праху), мед, сојин сос са мало натријума и маслиново уље. По жељи можете додати и друго свеже или сушено биље.
Баците пилетину или рибу у маринаду од белог лука и оставите да седи у фрижидеру најмање један сат. Такође можете маринирати и замрзнути живину и рибу за брзи домаћи оброк када сте презаузети припремом хране.
Потенцијални нежељени ефекти белог лука и меда
Хранљива и здравствена једињења у белом луку и меду могу код неких људи да изазову нежељене ефекте или реакције. Разговарајте са доктором пре него што узмете додатке белог лука или меда.
Интеракције са белим луком
Бели лук може изазвати алергијске реакције код неких људи. Узимање додатака белог лука или једење белог лука у већим дозама може вам разредити крв и повећати ризик од крварења. Из тог разлога, бели лук може изазвати негативну интеракцију са лековима који разређују крв. Ови укључују:
- салицилат (Аспирин)
- варфарин (Цоумадин)
- клопидогрел (Плавик)
Бели лук такође може ометати антивирусни лек назван саквинавир који се користи за лечење ХИВ-а.
Медене интеракције
Конзумација меда може повећати ниво шећера у крви код особа са дијабетесом. Обратите се лекару или дијететичару пре него што додате мед у свој режим исхране.
Није познато да мед има интеракцију са другим лековима, али код неких људи може изазвати алергијске реакције. Ако сте алергични на полен пчела, питајте свог доктора да ли је једење меда за вас безбедно. Мед може садржати и друге врсте полена који могу изазвати реакције попут:
- пискање
- кашљање
- отицање лица или грла
- вртоглавица
- мучнина
- повраћање
- слабост
- несвестица
- знојење
- кожне реакције
- неправилан срчани ритам
Упозорење
Бебама млађим од једне године не сме се давати мед - чак ни његов укус. Мед може изазвати ретко, али озбиљно стање желуца, које се назива ботулизам дојенчади. То је узроковано спорама бактерија које се могу налазити у меду.
Питајте свог фармацеута за мед лековите вредности. Ова врста меда је стерилисана и сигурна за употребу на кожи или као додатак прехрани за одрасле.
За понети
Бели лук и мед се користе у традиционалној медицини због многих здравствених благодати. Недавна медицинска истраживања доказала су нека здравствена својства ове хране.
Потребно је више истраживања како би се откриле тачне дозе и користи белог лука и меда. Међутим, хранљиве и лековите особине белог лука и меда можете искористити ако их користите у свакодневном кувању.
Питајте свог лекара или дијететичара да ли је узимање додатака белог лука или меда право за вас.
