Преглед
Кокосово уље је невероватно здрава масноћа.
Богат је неколико масних киселина средњег ланца које могу имати снажне ефекте на ваш метаболизам.
Фракционисано кокосово уље направљено је од кокосовог уља и углавном се састоји од две масне киселине средњег ланца.
На тржишту се продаје као кокосово уље које може да остане у течном облику у фрижидеру.
Ово је детаљан преглед фракционисаног кокосовог уља и његових ефеката на здравље.
Шта је фракционисано кокосово уље?
Фракционисано кокосово уље је уље направљено од обичног кокосовог уља.
И редовно и фракционисано кокосово уље су одлични извори три-глицерида средњег ланца (МЦТ), пружајући масне киселине које садрже 6 до 12 атома угљеника.
Међутим, њихов састав масних киселина се знатно разликује.
Док је главна масна киселина у кокосовом уљу лауринска киселина са 12 угљеника (Ц12), већина или сва ова масна киселина је уклоњена из фракционисаног кокосовог уља.
Такође су елиминисане масне киселине дугог ланца присутне у кокосовом уљу.
Дакле, главне масне киселине средњег ланца (МЦФА) у фракционисаном кокосовом уљу су:
- Ц8: каприлна киселина или октанска киселина
- Ц10: капринска или деканска киселина
МЦФА се метаболишу другачије од осталих масти.
Превозе се директно у јетру из дигестивног тракта, где се могу користити као брзи извор енергије. Такође се могу претворити у кетонска тела, која су једињења која могу имати терапеутске ефекте код особа са епилепсијом.
Фракционисано кокосово уље је без укуса, мириса и обично је скупље од уобичајеног кокосовог уља.
Веома је слично или чак идентично МЦТ уљу.
РезимеФракционисано кокосово уље прави се од обичног кокосовог уља и углавном се састоји од масних киселина средњег ланца каприлне киселине (Ц8) и капринске киселине (Ц10).
Како се прави фракционисано кокосово уље?
Фракционисано кокосово уље производи се поступком који се назива фракционисање.
Фракционисање се користи за раздвајање различитих врста масти које се природно налазе у неким уљима. Често се ради на стварању нових производа за потрошаче.
Различите тачке топљења различитих масти омогућавају фракционисање.
На пример, лауринска киселина и масне киселине дугог ланца имају више тачке топљења од каприлне киселине и капринске киселине. Стога ће пре хлађења постати чврсте.
Фракционисање кокосовог уља врши се загревањем уља изнад његове тачке топљења. Затим се остави да се охлади и чврста фракција уља се одвоји од течности.
Читав процес фракционисања може трајати неколико сати.
РезимеПроцес који се назива фракционисање користи се за производњу фракционисаног кокосовог уља. Ова метода користи различите тачке топљења масти да би их одвојила.
Фракционисано кокосово уље може вам помоћи да изгубите килограме
Прехрана богата МЦТ-ом, главном компонентом фракционисаног кокосовог уља, може помоћи у губитку килограма.
Већина студија о овом ефекту заменила је остале масти у исхрани МЦТ.
МЦТ вам могу помоћи да смршате јер:
- смањити глад и унос калорија
- помажу вам да сагорете више масти и калорија
- мање је вероватно да ће се чувати као маст
Међутим, количина изгубљене тежине је углавном прилично скромна.
Један преглед од 13 студија открио је да МЦТ смањују телесну тежину у просеку за 0,5 килограма током три недеље у поређењу са осталим мастима.
Аутори су такође приметили да су око половине ових студија финансирали произвођачи уља МЦТ. Стога постоји висок ризик од пристрасности.
РезимеЈедење дијете богате МЦТ-ом може довести до скромног губитка килограма помажући вам да једете мање и сагоревате више масти. Такође је мања вероватноћа да се МЦТ чувају као масти.
Остале потенцијалне користи за здравље
МЦТ у фракционисаном кокосовом уљу повезани су са неколико других здравствених благодати, укључујући:
- Смањена инсулинска резистенција: Једна мала студија открила је да узимање МЦТ може смањити инсулинску резистенцију и побољшати друге факторе ризика код људи са дијабетесом и прекомерном тежином. Потребно је више студија да би се потврдио овај ефекат.
- Лечење епилепсије: Деца са епилепсијом могу имати користи од кетогене дијете обогаћене МЦТ-ом. Додавање МЦТ-а може им омогућити да једу више угљених хидрата и протеина, што олакшава држање дијете.
- Побољшана функција мозга: Једна студија известила је да код неких људи са благом до умереном Алцхајмеровом болешћу МЦТ могу побољшати функцију мозга. Међутим, потребне су даље студије.
РезимеПредлаже се да МЦТ у фракционисаном кокосовом уљу побољшају перформансе вежбања и побољшају различита здравствена стања. Међутим, потребно је више истраживања.
Већина фракционисаног кокосовог уља не садржи лауринску киселину
Лауринска киселина је главна компонента кокосовог уља. Заправо, уље садржи око 50% лауринске киселине и једно је од најбогатијих светских исхрамбених извора ове засићене масти.
Лауринска киселина повезана је са многим здравственим предностима. Може да убије штетне бактерије, вирусе и гљивице, истовремено штитећи од различитих инфекција.
Већина фракционисаног кокосовог уља не садржи лауринску киселину или је садржи само врло мале количине.
Дакле, фракционисано кокосово уље не нуди све здравствене ефекте које пружа редовно кокосово уље.
РезимеФракционисано кокосово уље може да остане у течном облику јер му је уклоњена лауринска киселина. Дакле, уље не нуди бројне здравствене бенефиције лауринске киселине.
Како се користи?
Фракционисано кокосово уље продаје се под три различита имена.
Можда га знате као:
- Фракционисано кокосово уље: Ово уље се углавном користи за разне сврхе домаћинства и личне неге, као што су хидратантна крема, регенератор за косу и уље за масажу.
- МЦТ уље: Често се користи као додатак исхрани, а 1-3 кашике дневно су уобичајена препорука за дозирање.
- Течно кокосово уље: Ово уље се рекламира као јестиво уље за јело.
На крају, то су исти производи који се продају за различите потрошачке намене.
РезимеФракционисано кокосово уље се такође продаје на тржишту као МЦТ уље и течно кокосово уље, али у основи су то сви исти производи. Његова употреба укључује негу коже и кување.
Безбедност и нежељени ефекти
Конзумирање фракционисаног кокосовог уља изгледа да је сигурно за већину људи.
Међутим, постоје извештаји о људима који имају пробавне симптоме.
Ту спадају грчеви у стомаку, дијареја и повраћање, а чини се да су посебно чести код деце на кетогеној дијети обогаћеној МЦТ-ом.
Иако изузетно ретки, било је неколико случајева људи са алергијом на кокос и кокосово уље.
Ови људи могу искусити нежељене реакције приликом конзумирања фракционисаног кокосовог уља.
РезимеВећина људи добро толерише фракционисано кокосово уље. Међутим, у неким случајевима може изазвати пробавне проблеме, као и нежељене симптоме код људи који су алергични на производе од кокоса.
Доња граница
Фракционисано кокосово уље прави се раздвајањем различитих врста масти у обичном кокосовом уљу.
Преостале су две масне киселине средњег ланца које могу довести до умереног губитка килограма и неколико других здравствених благодати.
Иако фракционисано кокосово уље може понудити неке предности, оно је више обрађено од уобичајене врсте. Поред тога, уклоњена је лауринска киселина, једна од најкориснијих масти.
