Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Путер је млечни производ који се обично прави уситњавањем крављег млека ради одвајања чврстих масних и протеинских компоненти.
То је свестрана храна која се користи као намаз и као састојак у печењу и кувању. Постоји неколико врста маслаца, укључујући слане, неслане, органске, ароматизоване и увезене, који су погодни за различите намене.
Са таквом разноликошћу маслаца на тржишту, можда се питате која врста најбоље одговара вашим потребама.
Брендови са ове листе испуњавају следеће критеријуме и сматрају се:
- направљен од минималних, углавном хранљивих састојака
- без непотребних или сувишних конзерванса и вештачких боја
- широко доступан, осим неких специјалних маслаца
Ево 12 најбољих марки путера за сваку употребу.
Напомена о куповини и ценама путем Интернета
Неки продавци нуде маслац за куповину путем Интернета. Ово може бити прикладна опција све док је загарантована испорука истог дана. Онлајн наручивање можда није доступно у свим областима, па ћете производе можда морати потражити локално.
Цене доњих производа крећу се од 0,19 до 1,45 долара за унцу (28 грама), иако цене могу варирати у зависности од добављача, величине производа и других фактора.
Водич за одређивање цена
- $ = испод или испод 0,60 УСД за унцу (28 грама)
- $$ = преко 0,60 УСД по унци (28 грама)
Најбољи маслаци за печење
Ланд О’Лакес неслано маслац
Цена: $
Ланд О’Лакес неслани маслац је прикладан за многе домаће пекаре, јер је познато да даје доследне резултате и доступан је готово свуда.
Има прилично благ укус, што га чини идеалним за пекарске производе којима није потребан јак укус маслаца.
Поред тога, маслац Ланд О’Лакес има 80% масти, што значи да има више воде и мање масти од неких европских и увозних марки које могу садржавати до 84% масти.
Сматра се да је већи садржај воде у маслацу најбољи за лагана пецива, кремшните, коре за пите, кексе и неке колачиће - али не може се сваки пекар сложити.
Ако покупите Ланд О’Лакес за следећу сесију печења, не заборавите да одаберете неслано, осим ако рецепт не каже другачије. Слани путер може променити укус и текстуру печених производа.
Плугра маслац без соли
Цена: $$
Плугра је маслац у европском стилу који је посебно дизајниран за производњу врхунских пекарских производа.
Садржај маслаца у њој је 82%, што је нешто више од Ланд О’Лакес-а и већине америчких маслаца, али ниже од осталих европских стилова и брендова.
Сматра се да састав Плугра пружа идеалну количину влаге и масти за пецива и друге пекарске производе. У ствари, то је пожељна марка за многе посластичаре и школе пекара.
Иако је пециво направљено са Плугром можда корак изнад производа направљено од других маслаца, овај бренд није ни приступачан, ни толико доступан као Ланд О’Лакес.
Плугра је можда најбољи избор за напредније пекарске производе који то посебно захтевају, али за свакодневне колачиће или колаче, Ланд О’Лакес је увек добра опција.
Најбољи путер за мазање
Слано маслац из органске долине
Цена: $
Као што је забележено на етикети, овај производ је награђивани маслац и то са добрим разлогом.
Направљено у малим серијама на фарми у Висконсину од органског млека узгајаног на пашњацима, слано масло органске долине је високог квалитета.
Има кремасти осећај за уста и богат, благо осетљив укус са примесом соли који се савршено уклапа са кришком тоста.
Иако је скупље од типичних маслаца за сто, не требате много користити да бисте уживали у богатом укусу. Плус, с обзиром да сол делује као природни конзерванс, слани путер може да се одупре развоју бактерија и траје дуже од несланог маслаца.
Због ових квалитета најбољи је избор залиха и увек при руци за свакодневно ширење. Чак и ако се одлучите за неслану верзију, она је и даље укусна.
Најбољи маслаци храњени травом
Керриголд
Цена: $
Керриголд је једна од најпознатијих и најбољих марки маслаца храњених травом. Направљен је од млека које производе краве које пасу на ирским пољима и углавном једу траву.
Студије сугеришу да је млеко храњено травом више у неким хранљивим састојцима, укључујући противупалне омега-3 масне киселине, него млеко крава храњених кукурузом и житарицама.
Травно млеко такође може садржати више витамина К2, који је важан за здравље костију.
Поред тога, састав крава храњених травом у исхрани може довести до промена укуса, боје и текстуре маслаца произведеног од млека.
На пример, Керриголд има дубљу жуту боју од типичних маслаца. Ово је вероватно због веће количине бета каротена у исхрани крава на бази траве. Бета каротен је црвено-наранџасти пигмент који се у вашем телу претвара у витамин А.
Керриголд је познат по богатом укусу и кремастој текстури. Укусног је укуса намаза на тосту, преливеном поврћем или кокицама, и у пецивима.
Обе слане и неслане сорте Керриголд су широко доступне.
Купите слани или неслани Керриголд на мрежи.
Путер узгајан на виталним фармама
Цена: $ - $$
Ова марка маслаца храњеног травом производи се од млека крава које пасу на пашњацима широм југа Сједињених Држава.
То је 85% масти, што је отприлике 5% више од садржаја масти већине америчких маслаца, и стога има невероватно богат укус.
Морска сољена сорта је посебно укусна опција за ширење и свакодневну употребу, али такође долази и несољена.
Слично Керриголд-у, Витал Фармс маслац има дубљу жуту боју и вероватно више одређених хранљивих састојака од маслаца који се не храни травом. Међутим, обично је скупље и може га бити мало теже пронаћи.
Најбољи органски маслац
Хоризон Органиц
Цена: $
Сертификовано органско од Министарства пољопривреде Сједињених Држава, Хоризон Органиц је направљено од млека крава које добијају 100% органску храну без синтетичких пестицида.
Органске млечне краве не добијају хормоне раста, непотребне антибиотике или генетски модификоване организме (ГМО).
Ова пракса може да произведе здравије млеко и буде боља за животну средину - мада о томе још увек треба расправљати.
На пример, неке студије сугеришу да органско млеко има 62% више омега-3 масних киселина од конвенционалног млека, које су основне хранљиве материје које помажу у борби против упала у вашем телу које могу довести до болести.
За потрошаче који дају предност органским млекарима, Хоризон Органиц маслац је одличан избор. Доступан је у већини прехрамбених продавница, а долази у сољеним, несланим и мазивим сортама.
Најбољи увезени маслаци
Лурпак мало слано путер
Цена: $$
Лурпак, врста данског путера, једно је од најквалитетнијих увозних маслаца доступних у Сједињеним Државама.
Иако се већина сланих маслаца прави само од креме и соли, Лурпак такође има млечно-киселе бактерије или млечне културе. Додавање ових бактерија у путер доводи до ферментације, што доприноси тангиернијем, оштријем укусу.
Лурпак је познат по изразитом „култивисаном“ укусу путера и богатом осећају у устима који се осећа као домаћи. Можете га намазати на тост или користити за пржење, подливање и печење.
Потражите Лурпак у специјализованим продавницама или на увозном пролазу вашег супермаркета.
Бордиер Буттер (Ле Беурре Бордиер)
Цена: недоступна на мрежи
Бордиер је занатлијски француски путер, који је произвео Јеан Ивес-Бордиер у регији Бретања, а који цени кувари и гурмани.
Његов укус је толико богат да се често описује као главни састојак уместо као зачин. Бордиер је класично упарен са ротквицама, али се може користити на више начина.
Изузетан укус Бордиер маслаца, кремаста текстура и разноликост боја резултат су спорог процеса узгајања и мешања, као и сезонских разлика у трави и храни коју краве пасу.
Јести Бордиер маслац је невероватна посластица. Веома га је тешко пронаћи у Сједињеним Државама и на мрежи, али га могу увести одабране продавнице гурманске хране.
Најбоље специјалне маслаце
Четврти и Хеарт Гхее
Цена: $$
Четврти и срчани гхе је посебна врста путера класификована као прочишћени путер.
Гхее се прави топљењем путера и скидањем чврстих супстанци млека тако да углавном остаје само маст.
Овај поступак смањује садржај лактозе, што га чини погодном опцијом за оне који не толеришу лактозу и производ стабилан на полицама који може да траје до годину дана.
Гхее има вишу тачку дима од обичног маслаца, тако да се може користити у кувању на високој температури, без разградње и претварања у нездраве трансмасне киселине.
Нарочито Фоуртх анд Хеарт Гхее је висококвалитетна марка направљена од млека крава које се хране травом. Одличан је избор за пржење, али се такође може користити за мазање, подливање и печење.
Производе Фоуртх и Хеарт можете пронаћи у продавницама здраве хране и специјализованим продавницама, као и у неким великим продавницама прехрамбених производа.
Маслац од козјег млека Меиенберг
Цена: $$
Иако се путер обично прави од крављег млека, постоји низ специјалних маслаца направљених од млека других сисара.
Маслац од козјег млека Меиенберг има танки укус сличан козјем сиру и кремасту текстуру која подсећа на крављи путер.
Иако то није случај са свима, неки људи са нетолеранцијом на кравље млеко способни су да боље подносе производе од козјег млека и да их је лакше сварити.
Штавише, путер од козјег млека се брзо топи и одлична је опција за подливање и кување.
Маслац из јавора и морске соли из Вермонта
Цена: $$
Маслац култивиран од јавора и морске соли у Вермонту има исте укусне квалитете обичног путера, плус додатан слатки и слани укус.
Овај производ је 86% маслаца, направљен од култура бактерија и заслађен свежим јаворовим сирупом из Вермонта.
Као резултат, невероватно је богат и кремаст, благо осетљив и помало сладак.
Користите га као намаз на тосту, кифлама или вафлима или га прелијте прженим кореновим поврћем.
Иако је компанија која производи овај слатки путер са седиштем у Вермонту, дистрибуира их широм Сједињених Држава и може се наћи у неким великим ланцима прехрамбених производа.
Најбољи вегански путер
Намаз од маслиновог уља у маси Земљиног баланса
Цена: $
Иако се путер традиционално прави од млека сисара, постоји неколико веганских замена за путер без животињских производа.
Маслени намаз од маслиновог уља Еартх Баланце једна је од најбољих опција на тржишту, заснована на састојцима, укусу и доступности. Имитира укус и текстуру обичног маслаца и може се користити на тосту и у кувању.
Штавише, првенствено је направљен од биљних уља и пружа преко 20% дневне вредности (ДВ) алфа-линоленске киселине (АЛА) у 1 кашици (14 грама). АЛА је омега-3 масна киселина која је повезана са смањеним ризиком од срчаних болести.
Овај намаз се такође прави без соје, која може бити уобичајени састојак веганских замена, и погодна је опција за оне који имају алергију на соју.
Како одабрати прави путер
Најбољи бренд путера за вас зависи од ваших потреба за кувањем, преференција укуса и прехрамбених разлога.
Иако путер није нужно здрава храна и не би га требало користити превише, ипак можете одабрати висококвалитетни путер направљен са минималним састојцима.
Генерално, бирајте марке које садрже минималне састојке и немају непотребне адитиве. За већину маслаца то значи само крему, сол и млечну културу.
Ако пазите на унос натријума, одлучите се за неслани путер како бисте могли да контролишете садржај соли у оброцима.
За маслаце који садрже више хранљивих састојака потражите органске сорте храњене травом које можете користити за мазање и кување. Ако вам је потребан маслац за печење, не заборавите да узмете у обзир садржај масти.
За посебну посластицу испробајте једно од увезених или специјалних маслаца са списка.
Доња граница
Постоји неколико марки и сорти маслаца које се разликују на основу садржаја масти, састојака, текстуре, укуса, пољопривредне и производне праксе и приступачности.
Можете бирати између сланог или несланог, европског стила, култивисаног, увозног, травнатог, органског, па чак и веганског путера.
Да бисте направили најбољи избор, узмите у обзир вашу цену и треба ли вам је за кување, намаз или печење. Ако вас занимају опције које су можда мало здравије и квалитетније, истражите сорте храњене травом или органске сорте.
