Када је реч о омиљеним преливима за салату, многи људи стављају ранч на врх листе.
Штавише, многи људи овај укусни, кремасти прелив третирају као зачин, додајући га свему, од сендвича до пице до помфрита.
Међутим, ако често једете прелив са ранча, можда ћете се запитати да ли накупљате пуно калорија.
Овај чланак приказује садржај калорија у неким популарним брендовима прелива са ранча и даје преглед неких ефеката на здравље овог зачина.
Шта је у облачењу ранча?
Традиционални прелив за салату са ранча садржи кремасту подлогу од млаћенице која је ароматизована белим луком, сенфом и зачинским биљем, укључујући першун, власац и копар.
Неке марке прелива са ранча у боцама праве се од јогурта уместо од млаћенице. Други кремасту текстуру добијају од уља и јаја.
Такође можете купити прелив са ранча као мешавину у праху, додајући сопствено млеко, мајонез, павлаку, јогурт или млаћеницу како бисте прилагодили кремасту подлогу.
Основа прелива за салату има највећи утицај на укупан број калорија. Отуда долази масноћа - а самим тим и већина садржаја калорија.
резимеРанч прелив је врло популаран, кремасти прелив од биљака који неки осећају побољшава укус свега. Садржај калорија варира у зависности од састојака и количине масти коју садржи.
Садржај калорија неких популарних брендова
У продавницама и на мрежи доступно је безброј брендова прелива са салата за ранч у боцама. Заправо, Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) у својој прехрамбеној бази података наводи скоро 5.000 различитих уноса за одијевање ранча.
Просечна порција прелива са 2 кашике (30 мл) садржи 129 калорија, 13 грама масти, мање од 1 грама протеина и око 2 грама угљених хидрата.
Ево неколико детаља о калоријама и састојцима за порцију од 2 кашике (30 мл) неколико популарних брендова.
- Оригинал Хидден Валлеи Ранцх Дрессинг. Једна порција садржи 140 калорија и 14 грама масти. Већина масти у овом преливу потиче од сојиног уља или уљане репице и жуманца.
- Крафт Цлассиц Ранцх Дрессинг. Порција садржи 110 калорија и 12 грама масти, која углавном долази из сојиног уља.
- Анние’с Цовгирл Ранцх Дрессинг. Овај прелив има 110 калорија и 10 грама масти по оброку, углавном из уља репице и млаћенице.
- Примал Китцхен Ранцх Дрессинг. Ова марка садржи 120 калорија и 13 грама масти по порцији, а већина масти долази из уља авокада.
- Невман’с Овн Ранцх Дрессинг. Ова марка садржи 150 калорија и 16 грама масти које потичу од сојиног уља и млаћенице.
- Ранч грчког јогурта Хидден Валлеи. Будући да је ниже у уљу, ово садржи само 60 калорија по порцији и 5 грама масти. Два главна састојка су рехидрирани грчки јогурт без воде и вода.
- Болтхоусе Фармс Цлассиц Ранцх. Овај производ је најниже калорични прелив у групи са 45 калорија и само 3 грама масти. Пињење је главни састојак, а кремастост добија и од јогурта, млека и кајмака.
резимеВећина флашираних маркираних производа од соје садржи сојино уље као главни састојак и у њега се пакује око 110-150 калорија за порцију од 2 кашике (30 мл). Они који имају јогурт или млаћеницу као топ-наведени састојак имају мање калорија.
Нису све калорије једнаке
Када је реч о преливу салате у боцама, не ради се само о калоријама. Такође је важно узети у обзир врсту уља и које друге састојке садржи.
Сојино уље у многим брендовима прелива са ранча водећи је извор омега-6 масти у исхрани многих људи.
У великим количинама омега-6 масти могу повећати упале и ризик од инфламаторних болести попут болести срца, реуматоидног артритиса и Алцхајмерове болести.
С друге стране, уља попут маслиновог, репиног и авокадовог уља здравији су избор и повезани са мањим ризиком од хроничних болести, иако доприносе једнаком броју калорија по граму као мање здраве масти.
Иако не морају нужно да додају број калорија, вештачки састојци у неким брендовима прелива са ранча могу довести до дебљања.
Истраживачи су открили да јести више ултра прерађене хране - оне која садржи састојке произведене у лабораторији - има тенденцију да промовише веће дебљање и акумулацију трбушне масти, посебно код жена.
резимеКада упоређујете марке одевања са ранча, узмите у обзир састојке, а не само садржај калорија. Неки брендови су направљени од високо прерађених састојака и нездравих масти.
Како направити домаћи прелив са ранча
Веома је једноставно направити сопствени прелив за ранч од неколико једноставних састојака.
Можете одабрати здраву основу и прилагодити састојке и текстуру свом укусу. Још једна главна предност домаћег прелива је то што ћете избегавати адитиве, конзервансе и друге вештачке састојке.
Да бисте направили традиционални прелив са ранча, почните тако што ћете помешати по 1/2 шоље (118 мл) путера, обичног грчког јогурта и доброг квалитета мајонезе направљене од маслиновог уља, уљане репице или уља авокада.
Затим умешајте око 2 кашике свежег, млевеног копра; 2 кашике свежег, млевеног власца; и 4 кашике свежег, млевеног першуна. Ако немате свеже биље, можете заменити сушено биље, али за сваку користите отприлике половину количине.
На крају додајте по 1/2 кашичице белог лука у праху, лука у праху, сушене горушице и соли, као и обилну прстохват свеже млевене паприке. Све заједно умутите и додајте мало воде ако је прегусто.
Овај домаћи ранч прелив чуваће се у тегли у фрижидеру до једне недеље.
резимеАко желите здравији прелив на ранчу који не садржи нездраве масти и адитиве, покушајте да га направите сами. Једноставно је то учинити, а кад имате при руци сушено биље и зачине, моћи ћете да припремите укусан прелив са ранча у било ком тренутку када жудња погоди.
Доња граница
Одијевање на ранчу је основно у многим кухињама.
Може промовисати здраву исхрану ако вас подстиче да једете више салата или поврћа. Међутим, требали бисте бити свјесни да су неке марке пуне масти и других састојака који могу поткопати ваше циљеве здраве прехране.
Иако је калорије у преливу са ранча важно узети у обзир, листа састојака може бити још критичнија. Изаберите сорту са састојцима које препознајете.
Алтернативно, извадите витлицу и експериментишите са прављењем сопственог прелива са ранча.
