Како знати да ли имате алергију на храну

Преглед

Постоји неколико начина за тестирање на алергије на храну. Лекари често користе комбинацију ових метода како би осигурали тачну дијагнозу.

Алергије се јављају када ваш имуни систем претјерано реагује на нешто у околини, попут полена, плесни или одређене намирнице. Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) процењују да око 4 до 6 процената деце у Сједињеним Државама има алергије на храну. Могу их имати и одрасли.

Иако безброј намирница код неких људи може да изазове алергијске реакције, ЦДЦ примећује да је само осам намирница одговорно за 90 посто озбиљних алергијских реакција у Сједињеним Државама.

Ови укључују:

• кравље млеко
• јаја
• шкољке
• ораси, као што су ораси, бадеми, бразилски ораси и индијски орах
• кикирики
• пшеница
• соја
• риба

Симптоми алергије на храну могу почети убрзо након узимања хране или се могу одложити на неколико сати. Уобичајени симптоми алергије на храну укључују:

• отицање језика, уста или лица
• црвене, сврбеже на кожи (кошнице)
• свраб усана и уста
• пискање
• бол у стомаку
• мучнина, повраћање или обоје
• дијареја
• реакција опасна по живот позната као анафилакса

Ако ви или ваше дете имате симптоме алергије на храну, размислите о испитивању алергије на храну. Читајте даље да бисте сазнали о различитим методама испитивања, укључујући и оне које можете радити код куће.

Комплети за кућно тестирање

Комплете за које се тврди да тестирају на алергије на храну можете пронаћи и на мрежи и у дрогеријама. Али иако ови комплети нуде погодност, сами по себи нису врло поуздани. Такође могу изгледати јефтиније од посете лекару, али имајте на уму да већина планова осигурања не покрива кућне комплете за тестирање.

Већина сетова набоде прст и пошаље узорак крви у лабораторију. Остали комплети захтевају слање узорка ваше косе. Након анализе узорка, компанија ће вам дати резултате теста.

Тестирање алергије на храну углавном се ослања на утврђивање да ли ваша крв производи антитела на имуноглобулин Е (ИгЕ) као одговор на одређену храну. Али неки кућни тестови мере само антитела на имуноглобулин Г (ИгГ). Нема доказа да ово може помоћи у дијагнози алергије на храну. Поред тога, узорци косе не садрже ИгЕ.

Имајте на уму да алергије на храну могу бити озбиљне. Најбоље је да се побрините за тачну дијагнозу код лекара како бисте избегли потенцијално опасне реакције по живот.

Тестови убода коже

Након детаљног прегледа личне и породичне историје, лекари обично прво користе тест убода коже када покушавају да дијагностикују алергију на храну.

Укључује стављање мале количине течних екстраката одређене хране на кожу, обично на леђа или руку. Затим ће користити мали алат за лагано боцање коже, омогућавајући да се део екстракта спусти испод површине коже.

Они такође могу укључивати алергене који нису храна, попут полена. То је зато што људи алергични на полен такође могу сврабити уста и грло након што поједу одређено воће и поврће, попут јабука или кивија.

Реакција се јавља јер су протеини који се налазе у овој храни слични онима који се налазе у полену, што може збунити имуни систем. Алергисти то називају оралним алергијским синдромом или синдромом полена.

После 15 до 20 минута прегледаће подручје да ли има било каквих знакова алергијске реакције, попут удараца или осипа.

Иако су тестови убода коже поузданији од кућних пакета, ипак могу произвести лажне позитивне резултате. То значи да тест показује да сте можда алергични на нешто, иако немате симптоме алергије када сте изложени супстанци. Ипак, пружа корисне информације које могу помоћи вама и вашем лекару да одлуче шта даље.

Тестови крви

У другим случајевима, ваш лекар може да уради крвни тест, посебно ако користите лекове који могу ометати резултате теста на убоду коже. То би такође могли да учине ако користите лекове који би могли да ометају резултате теста на убоду коже.

Да би извршио тест крви, лекар ће узети мали узорак крви и послати га у лабораторију. Даље, узорак ће бити изложен различитим намирницама.

Ако ослобађа пуно ИгЕ антитела као одговор на одређену храну и ако имате симптоме када једете ту храну, вероватно сте алергични на њу.

Потребно је неколико дана да се добију ови резултати. Тест је обично скупљи од кожног убода, мада га обично покривају многи планови здравственог осигурања.

Тестови крви су такође сигурнија опција ако ваш здравствени радник мисли да имате веће шансе за озбиљну реакцију на нешто.

Ипак, као и код кожних тестова, тестови крви могу произвести лажне позитивне резултате. Можда ћете морати да пратите додатни тест у недељама или месецима након почетног.

Изазови за оралну храну

Ако убода коже и тестови крви не дају јасне резултате, ваш лекар ће можда затражити орални изазов са храном. То се обично ради у њиховој канцеларији под строгим надзором, јер понекад може изазвати озбиљну алергијску реакцију.

Током оралног изазова са храном добићете малу количину хране док лекар проверава да ли има знакова реакције.

Ако немате реакцију, постепено ће повећавати количину хране. Ако немате реакцију на ову већу количину, вероватно можете искључити алергију на храну.

Усмени изазов за храну сматра се најпоузданијим и коначним тестом на алергију на храну, јер пружа брзе резултате које је лако препознати.

Овај тест је такође користан за одрасле који желе да сазнају да ли још увек имају алергију на храну из детињства. На пример, алергије на млеко, јаја, пшеницу и соју често се решавају са годинама.

Елиминационе дијете

Елиминациона дијета се понекад користи да би се утврдило која храна може узроковати симптоме алергијске реакције. Такође могу помоћи у потврђивању резултата убода коже или крвних тестова.

Међутим, сами не могу да се користе за разликовање праве алергије на храну и нетолеранције, која је мање озбиљна.

Током елиминационе дијете избегавате да једете одређену храну неколико седмица. Затим ћете их полако додавати једну по једну. Сваки пут када поново представите храну, проверићете да ли има симптома алергијске реакције, као што су:

• осип
• дијареја
• повраћање
• цурење носа

Најбоље је да у дневнику водите детаљне белешке о томе шта једете сваког дана и свим симптомима које имате. Ако немате никакву реакцију на поново уведену храну, можете претпоставити да нисте алергични или осетљиви на њу и пређите на поновно увођење следеће хране.

Ако желите да урадите елиминациону дијету, важно је да то радите уз помоћ лекара како бисте избегли недостатак хранљивих састојака, што може проузроковати сопствени скуп симптома.

Ако вам је здравствени радник препоручио уклањање хране због могуће алергије, немојте је почети поново јести без њихове дозволе. Ризикујете опасну алергијску реакцију.

Доња граница

Алергије на храну могу изазвати потенцијално озбиљне реакције, па је важно да се правилно тестирате ако мислите да имате алергију на храну. Иако комплети за кућне тестове нуде примамљиву погодност, нису баш поуздани.

Сарадите са лекаром како бисте потврдили да ли имате алергију на храну. Такође могу помоћи у искључивању других узрока симптома, као што је интолеранција на храну, која се разликује од алергије.