Сардине постоје вековима. Каже се да су ове мале рибе име добиле по Сардинији, острву у Италији, због обиља које се тамо могло наћи.
Иако се сардине могу уживати у свежем стању, оне су врло кварљиве. Због тога се најчешће налазе у конзерви.
Сардина има пуно у Атлантском, Тихом и Средоземном мору. Хране се само планктоном, што значи да не садрже високе нивое живе као друге рибе.
Сардине нису популарна риба у Сједињеним Државама. Али након што погледате њихове нутритивне предности, можда бисте одлучили да их и сами испробате.
Нутритивне користи од једења сардина
Ове мале рибе су препуне хранљивих састојака који могу бити корисни у превенцији низа здравствених стања. Познато је да неке од ових хранљивих састојака помажу у спречавању болести срца или могу заштитити од одређених карцинома.
Сардине се понекад препоручују трудницама и старијим одраслима. Садрже калцијум и друге виталне хранљиве састојке.
Омега-3 масне киселине
Омега-3 масне киселине помажу у спречавању болести срца због својих антиинфламаторних својстава. Сардине су одличан извор њих.
Омега-3 масне киселине такође смањују ризик од настанка крвних угрушака и снижавају крвни притисак. А они могу помоћи у заштити оних који су у прошлости имали срчани удар.
Витамини
Сардине су одличан извор витамина Б-12. Овај витамин помаже вашем кардиоваскуларном систему и даје вам енергију.
Поред тога, ове рибе садрже здраву количину витамина Д. Уз Б-12, Д је неопходан за добро здравље костију током целог вашег живота.
Калцијум
Сардине су одличан извор калцијума. То их чини добрим избором за оне који не подносе лактозу, имају алергију на млечне производе или им је потребно више калцијума у исхрани.
Ово такође може бити корисно током трудноће ако су вам потребни алтернативни облици калцијума за здравље ваше бебе.
Минерали
Уз калцијум и пуно витамина, сардине садрже бројне корисне минерале. Ови укључују:
- ниацин
- гвожђе
- калијума
- магнезијум
- цинк
- фосфор
Протеин
Сардине такође садрже протеин, који је неопходан за изградњу здравих костију и мишића. Протеини такође помажу у стварању антитела која одржавају наш имуни систем јаким. Такође, потребне су хранљиве материје и кисеоник у све делове тела.
Како одабрати сардине
Ако купујете сардине у конзерви, боље је купити оне које су упаковане у маслиново уље, а не у сојино уље. Долазе и спаковани у води. Ова верзија је добра опција ако тражите начине да смањите унос масти.
Шта год купили, обавезно проверите датуме истека на лименци пре куповине.
Ако сардине купујете свеже, прво их прегледајте. На свеже сардине треба обратити пажњу:
- свеж мирис
- сјајна кожа
- светле очи
- чврста текстура
Како јести сардине
Сардине су врло свестрана намирница. Могу се користити у салатама, као грицкалица крекера или као део главног јела.
Пре употребе сардина, уверите се да су конзерве испране под хладном водом. Свеже сардине треба истребити, а затим испрати.
Кад их припремите, испробајте неке од ових укусних рецепата како бисте интегрисали сардине у свој план прехране.
Грчка салата са сардинама
Када желите да једете лагано, али ипак желите пуно протеина и других хранљивих састојака, одговор је ова грчка салата која се лако припрема. Погледајте рецепт.
Шпагети са ле сарде алла Палермитана
Овај рецепт вам даје нови преокрет у шпагетама. Погледајте рецепт.
Свеже сардине на жару
Стављањем сардина равно на роштиљ, можете створити јединствено и здраво предјело. Погледајте рецепт.
Медитеранска тепсија
Ова укусна тепсија захтева врло мало времена за припрему. Погледајте рецепт.
Брзи кари од сардине
Ако жудите за цуррием и немате времена, ово је савршен оброк за вас. Погледајте рецепт.
Пролећна салата са естрагон винаигретом
Ова шарена салата је укусна и препуна хранљивих састојака. Погледајте рецепт.
Здравствене мере предострожности за једење сардина
Људи који имају проблема са бубрезима или гихтом треба да избегавају сардине. Природно садрже супстанцу која ствара мокраћну киселину. Накупљање мокраћне киселине може изазвати проблеме са бубрезима и гихтом код оних који су већ подложни.
Сардине у конзерви садрже пуно соли. Ако покушавате да смањите унос соли, проверите етикету пре него што једете сардине у конзерви.
Бројање калорија сардина је такође нешто чега треба бити свестан ако пазите на унос калорија. Они су обично висококалорични, без обзира у којој врсти течности су конзервирани.
Следећи кораци
Иако сардине могу имати негативну репутацију, размислите о томе да их пробате због нутритивне вредности.
Ове мале рибе су препуне доброте. Листа здравствених благодати сардина је опсежна, док су недостаци минимални.
Следећи пут када направите међуоброк или одлучите коју ћете рибу вечерати, било би добро да укључите неколико сардина.
.jpg)