Протеин грашка против протеина сурутке: шта је боље?

Протеински прашкови су један од најпопуларнијих додатака.

Произвођачи праве протеински прах из многих различитих животињских и биљних извора.

Протеини сурутке су једна од најпопуларнијих врста. То је протеин изолован од крављег млека, па је заснован на животињама.

Међутим, протеини грашка и други беланчевинасти прахови на биљној основи непрестано добијају популарност.

Овај чланак упоређује прах протеина грашка и сурутке и пружа неке предлоге за одређивање који би могао бити најбољи за вас.

Упоређени протеини грашка и сурутке

Произвођачи праве протеински прах екстракцијом беланчевина из целокупне хране, а затим концентрацијом и припремом у прашкасти облик.

У зависности од одређене врсте додатака, произвођачи користе различите технике за изоловање жељеног протеина. То може укључивати додавање ензима и киселине и коришћење додатних процеса филтрирања.

Извор протеина који се користе у праху од грашка и сурутке је једна од највећих разлика између њих.

Протеин сурутке је изолован од сурутке, млечног нуспроизвода који је остао током процеса производње сира. Будући да потиче од млека, већина протеина сурутке у праху садржи млечни шећер лактозу.

Протеин грашка је на биљној бази и не садржи лактозу. Изолован је од махунарки - нарочито жутог грашка.

Следи неколико уочљивијих разлика између праха протеина грашка и сурутке.

ТипИзворОбрадаАромаТекстураСадржи лактозу?Садржи глутен?КористиГрашак
протеинна биљној основинаправљен од грашкамеханичко раздвајањесирово и земљаноглатке и кремасте текстуребез лактозебез глутенамешати у храну и пићеСурутка
протеинна животињској основинаправљен од млекахемијско одвајањебљутав и млечанретка течност налик млекуможе садржати лактозуможда додао глутенмешати у храну и пиће

Алергени

Иако многе врсте протеина сурутке садрже алергене попут лактозе и глутена, већина врста протеина грашка нема све најчешће алергене.

То може учинити грашак и остале протеине у праху на биљној основи пожељним избором за људе који имају алергије на храну или оне који следе млечну исхрану или дијету без глутена.

Људи са алергијама или нетолеранцијом на глутен и млечне производе могу открити да је грашак протеин у праху лакше сварљив. Они се могу осећати мање плиновито или надуто када их користе уместо протеина сурутке.

Сличности

Прах од протеина грашка и сурутке не разликује се потпуно један од другог. Они деле неке сличности.

За почетак, обојица су сјајни извори протеина.

Ниједан од њих нема изванредан укус или текстуру, али су обоје невероватно свестрани и лако се мешају са другом храном и пићима.

Људи их често конзумирају једноставним мешањем праха у шејк користећи течност попут воде или млека.

Можете их додати и у смоотхие, овсене пахуљице, кифле, палачинке и још много хране и пића.

Резиме

Протеини сурутке потичу из млека и нуспроизвод су производње сира, док протеини грашка долазе из млевеног жутог цепљеног грашка. Обоје су одлични извори протеина које лако можете додати разној храни и пићима.

Прехрамбени профили

Испод су просечни нутритивни профили за мерице грашка и протеина сурутке у праху од 30 грама.

Грашак протеинПротеини суруткеКалорије120118Протеин22,5 грама27 грамаУгљени хидрати1,5 грама1 грамДебео2,25 грамамање од 1 грамаХолестерола0 грама0,011 грамаВлакно1,5 грама0 грамаШећер0 грама0 грамаНатријум15% дневне вредности (ДВ)2% ДВКалцијум7% ДВ10% ДВКалијум1% ДВ4% ДВГвожђе42% ДВ0% ДВ

Прах од грашка и протеина сурутке богати су извори протеина, мада сирутка у праху има тенденцију да има нешто већу количину.

Обоје имају релативно мало угљених хидрата, масти, влакана и шећера.

Будући да је направљен од млека, протеин сурутке садржи више калцијума и калијума. С друге стране, протеин грашка има више гвожђа. Махунарке, укључујући грашак, одличан су извор хранљивих састојака.

Даље, студије су откриле да неке компоненте грашка и сурутке могу имати корисна својства. Ова биљна једињења могу имати разне здравствене предности, као што су антиоксиданти и борба против болести.

Тачно колико једињења остаје присутно у прерађеним протеинским праховима и како утичу на људско здравље остаје нејасно.

Садржај протеина

Грашак и сурутка садрже сличне количине протеина. Обоје су сјајни извори тога. Међутим, протеини сурутке у праху имају тенденцију да садрже неколико грама више протеина по порцији од грашка у праху.

Међутим, тачан садржај протеина варира од марке до марке и зависи од величине или величине порције коју марка предлаже.

Ове информације су наведене на етикети са подацима о нутритивним вредностима сваког додатка.

Иако су грашак и сурутка богати протеинима, врсте протеина које садрже могу се разликовати.

Генерално, животињске изворе протеина, попут сурутке, тело лакше апсорбује и користи у активностима за изградњу мишића.

Колико добро и колико брзо тело пробавља и користи протеине има много везе са одређеним аминокиселинама које садржи.

Амино киселине

Аминокиселине су градивни блокови протеина. Девет аминокиселина потребних телу назива се есенцијалним. То значи да их тело не може произвести само, и уместо тога, морате их конзумирати у исхрани.

Протеини сурутке у праху сматрају се комплетним протеинима јер садрже свих девет есенцијалних аминокиселина. Садржи посебно велике количине есенцијалних аминокиселина разгранатог ланца (БЦАА) леуцин, изолеуцин и валин.

Што се тиче садржаја есенцијалних аминокиселина, сурутка је један од најбољих извора протеина.

Протеин грашка такође садржи све есенцијалне аминокиселине. Међутим, садржи само врло мале количине метионина, једног од неопходних девет.

Према томе, неки прах од протеина грашка можда неће испунити дефиницију комплетног протеина.

Ипак, у поређењу са другим биљним изворима протеина, протеин грашка је добар извор есенцијалних аминокиселина. У ствари, садржи више одређених есенцијалних аминокиселина, попут хистидина и фенилаланина, него протеин сурутке по оброку.

Ако се бринете да не добијете све есенцијалне аминокиселине које су вам потребне из протеина грашка, једна од опција је мешање протеина грашка у праху са другим врстама биљних протеина који такође садрже есенцијалних девет.

Резиме

Већина протеина у праху грашка и сурутке испоручује више од 20 грама протеина по оброку, али са различитим нивоима есенцијалних аминокиселина. Протеини сурутке садрже више холестерола, калцијума и калијума. Протеин грашка садржи више влакана и гвожђа.

За шта их људи користе

Људи користе протеинске прахове из многих разлога.

Неки од најпопуларнијих разлога су изградња снаге, поправљање ткива и одржавање залиха мишића у телу.

Људи их користе и као замену за оброк, да би повећали унос протеина, па чак и да помогну у губитку килограма.

Ефикасност за повећање мишића

Протеински прашкови имају највећи ефекат на повећање мишића код људи у чијој исхрани недостаје протеина.

С друге стране, људи чија дијета већ садржи довољно протеина можда неће примијетити значајније промјене.

Када је реч о томе која врста протеина у праху је најбоља за изградњу мишића, може се чинити да ће сурутка надмашити грашак због садржаја аминокиселина.

Међутим, вишеструка истраживачка истраживања из последњих неколико година открила су да прах од протеина грашка и сурутке обично има сличне исходе за дебљину мишића и опоравак када их људи користе након вежбања високог интензитета и отпора.

Ефикасност за губитак тежине

Једна мала студија на мушкарцима открила је да суплементи протеина грашка и сурутке имају сличне ефекте на апетит и унос хране. Било је мало запажених разлика између животињских и биљних извора протеина.

У ствари, неке студије су чак откриле да прах протеина сурутке уопште нема мали утицај на губитак тежине.

Неке старије студије пронашле су доказе који указују на то да протеин грашка може имати веће ефекте на апетит и осећај ситости од протеина сурутке. Оба ова фактора у теорији могу утицати на губитак килограма.

Међутим, друге студије су показале да суплементи протеина грашка нису имали значајне ефекте на апетит.

Један од потенцијалних разлога зашто би протеин грашка могао помоћи људима да се дуже осећају ситима може бити његов већи садржај влакана.

Дакле, научници треба да изврше више истраживања како би у потпуности разумели како тачно у праху протеини грашка и сурутке утичу на одређене ствари попут повећања мишића и губитка тежине.

Резиме

За повећање мишића, протеински прашкови су најефикаснији код људи у чијој исхрани тренутно недостаје протеина. Научници треба да истраже више о употреби протеинског праха за мршављење.

Други фактори које треба узети у обзир

Иако студије нису показале да су протеини грашка знатно бољи од протеина сурутке за изградњу мишића или губитак тежине, он може имати и друге предности за одређене групе људи.

На пример, протеин у праху грашка погодан је избор за људе који се придржавају веганске дијете, док протеин у праху сурутке није.

Неки људи такође сматрају да је протеин грашка одрживији од протеина сурутке, јер узгој грашка има много мањи утицај на животну средину од узгоја стоке.

Међутим, прах од протеина грашка није толико уобичајен као прашак од протеина сурутке и можда ће га бити теже пронаћи у неким продавницама.

Поред тога, неке марке органског протеина грашка у праху могу бити скупље од праха сурутке.

Као и код свих додатака исхрани, производи од протеина од грашка и сурутке могу се у великој мери разликовати од марке до врсте. Увек тражите производе високог квалитета који ограничавају број адитива.

Резиме

За вегане, људе са алергијама или оне који су усредсређени на одабир одрживијег производа, протеин грашка у праху може бити најбољи. За људе који желе приступачну и поуздану опцију, протеини сурутке могу боље функционисати.

Доња граница

Прах од грашка и сурутке корисни су суплементи за људе у чијој исхрани недостаје протеина или за оне са изузетно високим потребама за протеинима.

Свака врста протеинског праха пружа добре количине протеина и низ есенцијалних аминокиселина.

Ако покушавате да бирате између праха протеина од грашка и сурутке, кључне тачке које бисте можда требали размотрити укључују буџет, ограничења у исхрани и личне преференције.